焦糖布丁蛋糕
宅家的日子，人人變大廚。除了涼皮兒 ，電飯鍋蛋糕，大麻花，小麻團......僅需用很簡單的配方 還能做出一款孩子特別愛吃，多吃不膩且擁有多重口感的焦糖布丁杯子蛋糕。
甜品會讓人有幸福感，每次一口 都是幸福的味道，這款產品特別適合寶寶吃，不含任何添加劑，不怕胖，建議多吃。
另外，減肥人士慎選。
配料
焦糖部分：糖50g 水15g 鹽1g 熱水30g
布丁部分：雞蛋3個 蛋黃1個 糖45g 60度牛奶300g
蛋糕部分：牛奶30g 色拉油25g 低筋粉30g 蛋黃2個 蛋清2個 糖25g
製作方法
01
把細砂糖和水小火熬煮
02
加熱至焦黃色即可關火
03
加入水繼續熬煮至粘稠
04
焦糖液體倒入布丁杯裡面
05
放入冰箱冷藏 ，讓焦糖液稍微凝固
06
做布丁液部分，三個雞蛋中加入一個蛋黃，再加入白砂糖
07
攪拌均勻即可
08
燒60獨純牛奶加入，再加入白砂糖 邊加入牛奶邊攪拌均勻，然後過篩。
09
將布丁液倒入焦糖上層；繼續放冰箱冷藏。
10
蛋糕：將奶和油進行攪拌乳化；
11
篩入低筋麵粉，打入2個雞蛋黃攪拌均勻；
12
打發蛋白至硬發泡狀態，立一根筷子不倒 證明就好了。
13
混合蛋白液和麵糊 進行攪拌均勻。
14
倒入裱花袋 擠入布層之上即可，這時候開始預熱烤箱，上下火140度預熱5分鐘；
15
烤盤加水，放入烤箱中層 上下火140度烤40分鐘。
成品
【小貼士】
- 一定要選擇耐烤的布丁杯子。
- 按照配方來 時間要到位，不然布丁會不熟就失敗了。
- 冷藏後 加水果進行裝飾 吃起來更有意境。
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