材料
鰱魚頭、嫩豆腐、薑片、蔥花、白胡椒粉、鹽巴
做法
1、魚頭洗淨,從中間劈開,剁成幾大塊備用。
2、大火燒熱炒鍋,下油燒熱,放入薑片、蔥白煸香。
3、將魚頭塊入鍋煎3分鐘,表面略微焦黃後加入湯或清水,大火燒開。
4、蓋鍋燜燉15分鐘。
5、湯燒至奶白色後調入鹽巴,放入嫩豆腐,撒少許白胡椒繼續燉5分鐘。
6、出鍋前撒上蔥花即可。
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2020-02-29 11:35:03 猛獁平頂山
材料
鰱魚頭、嫩豆腐、薑片、蔥花、白胡椒粉、鹽巴
做法
1、魚頭洗淨,從中間劈開,剁成幾大塊備用。
2、大火燒熱炒鍋,下油燒熱,放入薑片、蔥白煸香。
3、將魚頭塊入鍋煎3分鐘,表面略微焦黃後加入湯或清水,大火燒開。
4、蓋鍋燜燉15分鐘。
5、湯燒至奶白色後調入鹽巴,放入嫩豆腐,撒少許白胡椒繼續燉5分鐘。
6、出鍋前撒上蔥花即可。
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