家常菜今天帶來一道虎皮鳳爪，真的特別好吃，做了一盤都沒夠吃，下面把做法分享給大家，喜歡的小可愛們可以在家自己做哦
虎皮鳳爪
❤食材準備：雞爪250克、紅幹椒4-6個、麻椒10粒、八角1個、蔥段8克、薑片5克、蒜片5克、小茴香少許、耗油1勺、生抽3勺、料酒1勺、食鹽適量。
❤做法步驟：
1.雞爪去指甲，鍋內燒水，放入薑片和雞爪焯水5分鐘後撈出並清洗乾淨。
2.雞爪用適量生抽拌勻後淋幹，鍋內燒油，油溫8成熱將雞爪放入。
3.炸至表面起泡後撈出，立即放入冰水中浸泡至少1小時。
4.另起鍋留少許底油，放入蔥薑蒜爆香，再放入川椒、麻椒、八角、小茴香一起煸炒。
5.接著加入雞爪，再淋入少許生抽、耗油、料酒。
6.加入適量清水煮沸改中火，煮至雞爪快熟時，加入適量食鹽，改大火收湯即可出鍋了。
【❤小貼士❤】
1.煮雞爪的具體時間要根據雞爪的大小和數量哦，自己掌握一下哈。
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