家常菜今天带来一道虎皮凤爪，真的特别好吃，做了一盘都没够吃，下面把做法分享给大家，喜欢的小可爱们可以在家自己做哦
虎皮凤爪
❤食材准备：鸡爪250克、红干椒4-6个、麻椒10粒、八角1个、葱段8克、姜片5克、蒜片5克、小茴香少许、耗油1勺、生抽3勺、料酒1勺、食盐适量。
❤做法步骤：
1.鸡爪去指甲，锅内烧水，放入姜片和鸡爪焯水5分钟后捞出并清洗干净。
2.鸡爪用适量生抽拌匀后淋干，锅内烧油，油温8成热将鸡爪放入。
3.炸至表面起泡后捞出，立即放入冰水中浸泡至少1小时。
4.另起锅留少许底油，放入葱姜蒜爆香，再放入川椒、麻椒、八角、小茴香一起煸炒。
5.接着加入鸡爪，再淋入少许生抽、耗油、料酒。
6.加入适量清水煮沸改中火，煮至鸡爪快熟时，加入适量食盐，改大火收汤即可出锅了。
【❤小贴士❤】
1.煮鸡爪的具体时间要根据鸡爪的大小和数量哦，自己掌握一下哈。
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