大桥464
只要用心做，做出自己喜欢吃的味道就是美食。
剁椒鱼头是湖南非常出名的一道美食，也是湖南的一道代表菜，今天给大家介绍一下，剁椒鱼头的正确做法，教大家在家里也能做剁椒鱼头。
食材：胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。
制作方法：
1.将鱼头清洗干净，用刀从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀；
2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟，记得要抹匀，之后再在腌制好的鱼头上淋上少许香油；
3.将高度白酒倒入剁椒中，搅拌均匀备用。
4.准备一个大圆碗，将姜切片、葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头，将调制好的剁椒汁均匀的撒在鱼头上；
5.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。
6.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可
糊涂强
不知道你指的什么才是美食？只要是自家喜欢吃的才是美食吗？哈哈，我最喜欢吃的就是小时候妈妈炒的西红柿炒鸡蛋了，自家母鸡下的蛋，才最美味。我再次尝试做了一些，不知道有没有母亲的手艺那种味道。
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农家小土菜
疫情期间憋在家里边哪里也去不了，很无聊，这段时间可是厨房爱好者大显身手的好时候了，估计好多人的做饭水平在这段时间突飞猛进，对于我这个厨房爱好者，可以毫不夸张的说几乎每天一半的时间都在厨房里边度过了，每天各种倒腾，从中餐到西餐，从川菜到粤菜可谓是做了个遍，包子、馒头，油条，电饭锅版蛋糕、面包，凉皮，几乎都领教了一遍，有成功的也有失败的，失败的总结经验，反复尝试可谓是做的越来越专业，因为自己是北方人，所以比较喜欢做面食，更因为面食可以做的花样更多，所以这段时间几乎每天都得和面粉打交道，可以说和面粉成了好朋友，哈哈，今天我就把自己做的比较成功的一款食品分享给大家，油炸蜂蜜小麻花，酥酥脆脆，很好地零食，孩子和大人都喜欢吃，接下来让我们看看具体怎么制作吧。
酥脆蜂蜜小麻花制作方法如下：
所需食材：面粉、鸡蛋、黄油、植物油、蜂蜜、白糖、清水。
制作步骤如下：
1：把黄油融化，然后把鸡蛋打到盆里，将其和蜂蜜，白糖，黄油混合在一起，将面粉倒入里边，再加少量清水揉成面团。
2：然后将面团分成大小均匀的剂子，拧成麻花状，如下图所示。
3：将拧成的麻花盖上保鲜膜醒发半小时左右。
4：锅中放入油，油热之后放入醒发好的麻花，将火调到小火或者中火同时用筷子不停的翻动麻花。
5：酥脆好吃的蜂蜜小麻花就制作好了，看着是不是很有食欲哦。
注意事项
1：和面的时候放入黄油可以使制作出来的麻花更酥脆，如果没有黄油的话也可以用植物油替代，比方说味道小些的橄榄油或者玉米油都可以。
2：鸡蛋可以根据情况多放些少放些无所谓，放鸡蛋也可以使制作出来的麻花更酥脆，口感更好吃。
3：蜂蜜的话如果没有也可以不放，白糖的多少可以根据自己的口感多放些或者少放些。
4：有的人制作麻花的时候会选择用牛奶和面，个人经过尝试，发现用牛奶炸出来的麻花很黑，糊糊的感觉，不建议用。
美食汇汇乐
我这个人，平时在家最愿意研究美食的。首先在做美食之前，我要做到两点，第一做的美食都是家里人爱吃的，我才会去研究。第二这个美食即有营养又很健康。要用心去做好，每天家里人吃的东西。要就不做，要做就要一定做好。我就会看到我的家人，吃的津津有味，他们爱吃我做的每一道美食，我就没白付出。
阳阳得意
ヾ ^_^♪很高兴可以为你解答～
用真诚的爱、发自内心的付出和主动的行动做美食
- 所有的主动行动都是源于动力，而那个像泉眼一样的动力就是发自内心的真诚的爱给予的灵感。
- 一个人无论多忙，他都会在自己喜欢的事物上抽出时间，并持续，越做越喜欢，仿佛所有的不顺都成为了顺的垫脚石，迎刃而上。
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在这里和你分享我最初做美食的动力：爸爸妈妈在田间吃着我做的饭菜脸上自然流露出的幸福的笑容～
还清楚的记得那是我七岁的时候，爸爸妈妈在田间割水稻，那时没有机械化，都是人工割的，我也很会割水稻的哈，都是爸爸妈妈教导有方，我在家带着弟弟妹妹等着农忙回来的爸爸妈妈，突然就想给他们一个惊喜，开始自己忙活做起了饭菜，从来没有做过饭菜的我，有模有样的做起来了，（当妈妈做饭的时候我都会出现，帮她烧火，看着妈妈专注的做饭，我就好奇的把每一个做饭的瞬间都印在脑海中）。当我做好饭菜时爸爸妈妈还没有回来，于是安顿好弟妹之后，就把饭菜打包，带给他们吃，他们真的被惊到了，没做过饭，也没人教过我，怎么会做饭了？他们吃着好开心，幸福全在脸上了，我开心的又蹦又跳的已经忘记切菜时不小心弄伤的手指啦！
在熟练中不断的循序精进
每一种食材几乎都有三种以上的方式来呈现它们，就好比一个问题至少有三种以上的解决方案。但这一切的前提都是有针对性的行动和学会求助。
很神奇的是：我看到食材的那一刻就会在脑海中呈现我想要的美味，然后去行动就好了！就是说不管我们做什么都是要先有目标然后才会清楚的找到应对的实现方案哟～
还有更神奇的是：当佐料极少时，如果只有油和盐，你也可以把食材变成美味的佳肴，而且你还会把同一种食材以不同的方式呈现出来，让人赏心悦目，因为食材本身就是赏心悦目的食物～
食材也是灵动的 当你把他们以最美的姿态呈现时，仿佛它们会感谢你对你微笑一样，我也会看着它们不自觉的嘴角上扬～
每天给自己一个最美的姿态来呈现他们的时候，无形中也成长了自己，所以感谢它们～
当你真心的爱上食材时，你自然就会知道如何去呈现他们，让他们成为自己和家人爱吃的美食～
但做美味的初衷一定是要爱他们哟，因为没有什么比爱更会让人有持续的动力、不断精进学习和提升幸福力的了！
以上就是我的观点，感谢你的提问～
紫荆之蝶
关注我。虽然只是做一点家常菜，但这不就是生活么
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李妈妈的私房菜
一方水土养一方人，一方人吃一方口味，美食要根据人的口味制作，因地制宜，灵活掌握，适合的才是最好的美食。
健康与养生1972
怎么做美食？
这个题目比较广泛，作为一个吃货不仅会吃，我也会做，那么今天，简单给大家分享一下究竟如何做美食。
首先我们一定要有信心，其实做美食并不困难，一般情况下我比较喜欢看一些美食节目，会看一些大厨介绍一些简单的制作方法，或者看一些小视频，一些大微分享的美食制作方法，其实很多东西就是看着看着就会了，只要会炒菜的人，我觉得多看一些美食节目做个两样小菜，两样美食其实还是挺简单的事情。
其次就是要勇于动手，光学不练假把式，我们看到别人制作美食的方法自己一定要购买材料学习，或许我们做的美食没有别人做的好看，但是用心做应该不会辜负你的众望应该很好吃。
做美食其实没有那么复杂，无非就是多看多练习，多创作，多尝试，通过慢慢的摸索，终究可以有两道拿得出手的美食，如果想知道具体美食的操作方法可以关注我的头条号，谢谢。
二哥瞎叨叨
你好。很高兴回答这个问题：
你这个问题有点笼统，我给你介绍几道我家乡的川菜吧。
一，水煮牛肉家常做法：
1.准备好葱段，姜丝，蒜末，牛肉切片。
2.倒入姜丝，葱丝，水，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉把牛肉抓匀腌制.
3.锅里放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香.
4.倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸.
5。放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀.
6.加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末.水煮牛肉简单做法就完成了。
二麻婆豆腐家常做法：
1.准备点肉沫，豆腐切成小方块。
2.锅中倒油，将肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。
3.加入姜、蒜、花椒翻炒，加入清水煮沸，放入豆腐块继续煮。
4.放入适量盐、水淀粉，翻炒收汁后出锅装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
昕妈美食日记
怎么样做美食？阅读前，先关注“侨乡厨娘”，原来美食可以更简单！
每个人对美食的理解不一样。有些人把大鱼大肉、山珍海味当美食，有些人喜欢粗茶淡饭，作为对天然、简单美食的理解。
小编编就分享几个自己喜欢吃的美食吧，如果刚好你也喜欢，不妨试着做一下，或许有不同的体验哦。
双椒豆腐
准备：豆腐一块，青色小米椒、红色剁椒、酱油、香葱、植物油各适量。
步骤：
1、把水豆腐切成片，撒入少量食盐腌制片刻。将豆腐摆在菜盘内，盖上剁椒和切碎的小米椒。
2、浇上酱油，放入蒸锅内大火蒸一刻钟，撒上葱末。炒锅置火上，倒入植物油烧热，浇在豆腐上。
陈醋花生
准备：花生米、香菜、蒜瓣、陈醋各适量。
步骤：
1、把花生米清洗干净，自然风干。将花生倒入炒锅，注入适量植物油，开中火边烧边翻炒。
2、听到花生米频繁的爆裂声，有淡淡的花生香味溢出，用漏勺捞出花生米晾凉。蒜瓣去皮，清洗干净后切碎。
3、香菜清洗干净切碎。另用一个碗，放入白糖和陈醋，将香菜末、蒜末放入，再放入花生米。
4、用工具将花生米压在调味汁里面浸泡一个小时左右，即可食用。
尖椒酿豆腐
准备：尖椒4颗，豆腐半斤，面包渣、植物油、胡椒粉、香葱、生姜、食盐、味精各适量。
1、豆腐清洗一下，碾压成豆腐泥。尖椒从两端切开，掏去芯。香葱、生姜清洗干净切成碎末。
2、将豆腐泥加入姜末、葱末、食盐、胡椒粉、味精和适量植物油，拌匀，塞入尖椒内，灌满填平。
3、用淀粉蘸住两端，粘上面包渣。炒锅加入植物油烧热，将灌好豆腐的辣椒放入小火煎黄，即可出锅。
青椒木耳
准备：黑木耳2两，青椒、红椒、食盐、味精、植物油、水淀粉、高汤、香葱、生姜各适量。
步骤：
1、青椒、红椒分别清洗干净，去籽切成块。木耳用温水泡发，清洗干净后撕成小块。香葱洗净切段。生姜去皮，清洗干净切成丝。
2、炒锅置火上放入植物油烧热，下入葱段、姜丝煽炒出香味，投入青椒块、红椒块、黑木耳煽炒片刻。
3、倒入高汤，加入食盐炒熟入味后撒入味精，拌匀再用水淀粉勾芡出锅。
美极茶树菇
准备：茶树菇、青椒、红椒、味精、酱油、冰糖、生抽、老抽各适量。
步骤：
1、将茶树菇用温水泡发，清洗干净后切成两段。水锅注入清水，大火烧开，倒入茶树菇烫熟，捞出沥干水分。
2、炒锅放入宽油烧热，将茶树菇放入油锅滑油，捞出沥干油分。另备一只碗，倒入酱油、冰糖、味精、生抽和老抽，调成酱汁。
3、青椒、红椒分别清洗干净，去掉籽，切成细丝。炒锅注入植物油，大火烧热，放入青椒丝、红椒丝。
4、煽炒片刻加入茶树菇和酱汁，翻炒至熟，入味后起锅装盘即可。
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