孜然牙籤牛肉的用料
牛肉250克 醃製材料：料酒1勺 醬油半勺 胡椒粉少許 澱粉3勺 橄欖油半勺
後邊炒時需要準備：蒜3瓣 生薑適量 幹辣椒4顆 青椒粒適量 孜然粉適量
孜然牙籤牛肉的做法
步驟1
將牛肉切片備用
步驟2
加入將上面所有醃製材料都，切記用手抓勻，用筷子的話容易將肉搞碎，醃製半個小時。
步驟3
期間準備好所有材料。
步驟4
將醃製好的牛肉用牙籤串好，這一步需要耐心哦。
步驟5
取一個小鍋，熱油。放入筷子，筷子上冒小泡就說明油溫夠了。
步驟6
分次將串好的牛肉下入鍋裡，中火，牛肉邊緣有點焦黃即可，喜歡吃老一點的也可以多炸一會兒。
步驟7
用吸油紙吸乾多餘的油。
步驟8
另取一個鍋，倒入少許油，加入幹辣椒、生薑、蒜，編炒出香味。
步驟9
加入炸好的牛肉和青椒粒，翻炒均勻。
步驟10
翻炒撒入適量孜然即可，不要炒太久，牛肉會很老。
步驟11
出鍋，撒上些白芝麻即可！
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