孜然牙签牛肉的用料
牛肉250克 腌制材料：料酒1勺 酱油半勺 胡椒粉少许 淀粉3勺 橄榄油半勺
后边炒时需要准备：蒜3瓣 生姜适量 干辣椒4颗 青椒粒适量 孜然粉适量
孜然牙签牛肉的做法
步骤1
将牛肉切片备用
步骤2
加入将上面所有腌制材料都，切记用手抓匀，用筷子的话容易将肉搞碎，腌制半个小时。
步骤3
期间准备好所有材料。
步骤4
将腌制好的牛肉用牙签串好，这一步需要耐心哦。
步骤5
取一个小锅，热油。放入筷子，筷子上冒小泡就说明油温够了。
步骤6
分次将串好的牛肉下入锅里，中火，牛肉边缘有点焦黄即可，喜欢吃老一点的也可以多炸一会儿。
步骤7
用吸油纸吸干多余的油。
步骤8
另取一个锅，倒入少许油，加入干辣椒、生姜、蒜，编炒出香味。
步骤9
加入炸好的牛肉和青椒粒，翻炒均匀。
步骤10
翻炒撒入适量孜然即可，不要炒太久，牛肉会很老。
步骤11
出锅，撒上些白芝麻即可！
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