綠樹紅花魚樂秀
蔥花雞蛋餅
麵粉加熱水用筷子攪拌成極其柔軟的麵糰，注意這裡，要用以燙手為宜的熱水。不要開水
2、然後把麵糰放到鋪了乾麵粉的案板.上，下手把它揉勻，這裡會粘手，我們少用一點乾麵粉防粘。麵糰揉勻後，把它靜置鬆弛餳，上20分鐘左右。
3、小蔥洗淨切碎待用。
4、麵糰鬆弛好之後，把它擀開，擀薄一些，先用刷子刷上一層油，然後撒上鹽，要撒均勻些，不然烙餅的味道不均勻(也可以在和麵時，把鹽加到麵粉裡)，最後 再撒滿小蔥末，蔥多些味道才足。
5、然後順著一 側把餅皮捲起來，卷的不要太緊，一點點地提著麵皮往上卷。
6、全部卷好之後，把收口捏住，然後分成5個劑子，兩側的切口捏住，盤起來，按扁,
7、用擀麵杖把烙餅的生坯輕輕擀薄擀圓，這裡不要只擀一面，一面擀幾下之後要翻個面兒再接著擀，而且不要過於用力，力道要輕柔。不然烙餅的層次不明顯。
8、鍋中加入適量油，把烙餅生坯放進鍋中，用中大火烙餅。
9、一面烙好再翻面，把另一面烙熟，出鍋後及時覆蓋上蒸籠布之類的東西防止餅的水分進一步蒸發。
紅糖餅：
食材：（1）麵粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。 （2）幹油酥300克。 （3）紅糖150克、熟麵粉150克、熟菜籽油適量。
爐溫： 上火210度 下火200 度（烤時刷油）
做法：
1．將原料1中的材料加工成膨鬆麵糰發酵備用。
2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。
3．採用大包酥方法制取酥皮，摘成40克大小的劑子。
4．每個劑包入20克左右的餡心，收好口，收口朝下擀成橢圓形的生坯即可。
5．生坯餳約10分鐘左右，涮上適量的菜籽油，放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。
柴飯美食記
最近做了很多面食，但是拍照拍的少，之前對面食一直不太那麼好掌控，最近一直在玩面，今天還在家手工做餃子皮做了白菜肉餡的餃子，準備明天發點面再做個白菜粉絲切一點肉丸子在裡面做餡做個發麵餅，現在疫情被隔離在家只能是家裡有啥吃啥了，從家裡過來的時候特意帶了兩包一袋十斤的面，可勁兒折騰吧！
面這個東西就是你越去弄它就越能熟悉慢慢的熟能生巧，希望大家都能早點把面玩好，做出家人愛吃的美食[呲牙]
簡單的說一下我做面做出來的小技巧，這都是一次一次的實踐中得出來。
做餃子麵條揉麵面要硬些再少加些鹽增加筋性還可打個雞蛋增香。
做包子饅頭髮面重點就來了，剛接觸面食的一定要特別注意，面一定要和的軟些，過年在家的時候我信誓旦旦的跟親愛的媽媽說我會發面了，結果面揉的硬了做包子很不理想，這也是給我留下深刻的印象，現在做發麵這個軟硬程度我是非常注重！
現在做吃的教程很多，建議大家在做好吃的之前仔細看教程頓研究，可以多看幾個發現其中的小技巧。做飯也是很有技巧性的哦！圖中是盤饊子。某音上個很火的炸糖糕，農村土煙臺貼的餅子，電餅鐺做的蘿蔔蝦仁🍤蛋餅，純糯米麵炸的小果子。純糯米炸的果子很好吃的，脆而不緊繃，大家可以試試哦！
毛球麻麻呦
🎃🎃軟糯好次的南瓜餅
之前元宵節屯了一點江米粉，正好做一道超級軟糯好吃的南瓜餅。南瓜本身也帶有一絲甜味，這點甜味對於減肥的朋友就足夠了，不需要單獨在加糖了。
本身南瓜自身是沒有喜愛程度的，加入糯米粉芝士後就變成了不一樣的美味。
下雨天☔️給自己做一個超級軟糯的南瓜餅🎃
只需要一個平底鍋🍳🍳，廚房小白輕鬆搞定！
[圖釘]實用tips
貝貝南瓜🎃半個，糯米粉300克，白芝麻，少量白糖，少量芝麻，準備芝士，因為家裡沒有芝士碎，用的芝士片！
▶️1⃣南瓜🎃切成小塊，上鍋蒸十分鐘，蒸好的南瓜趁熱加糖倒成泥狀，加入糯米粉，可以分開少量加入，揉成光滑的麵糰備用。
▶️2⃣準備白芝麻，搓成小圓球（可根據自己家鍋的大小發揮）均勻的蘸上白芝麻！放入盤中備用！喜歡吃芝士的裡邊包點芝士！
也可做成無油版本的小薄餅，也很好吃喲！方法一樣！
▶️3⃣起鍋燒油，油溫五成熱，放入南瓜麻團小火慢慢炸，炸至過程中，不斷按壓麻團，均勻受熱！炸至表面金黃撈出！
不粘鍋刷油，放入南瓜餅，兩面金黃即可出鍋，好吃簡單！
吃火兒小姐
這段時間做的麵食還是比較多的，第一次做了油條，按照網上的教程再加上充裕的時間，做的還比較成功；第二，做了家庭版肉夾饃，因為愛人是少數民族，做的牛肉版肉夾饃，燒餅做的還可以，就是肉有點鹹了，還有缺乏青椒的搭配；第三，做了包子，肉餡和素餡，都是第一次，肉餡是羊肉蘿蔔，素餡是胡蘿蔔木耳粉條雞蛋，還算成功，都是第一次；第四，做了餃子，肉餡的，也還可以…反正今年很多個第一次美食，因為老人回老家了，我們只能自己琢磨了[呲牙][呲牙]
天天向上左
平日裡基本上什麼餅都做過了，從最家常的大餅，燒餅，蔥花餅，油酥餅，手抓餅，雞蛋灌餅，到稍有難度的披薩，有成功有失敗，相同的東西每次做出的口味都不一樣[捂臉]
最近又學著做饅頭雞蛋餅，就是將吃剩的饅頭切成小丁打上雞蛋（一般一個饅頭兩雞蛋），可根據個人口味加上西葫，胡蘿蔔，小蔥等蔬菜，攪拌均勺後用電餅鐺烙熟即可。一般饅頭不是當天的再吃口感不大好，這樣做真的不錯，大家可試試[玫瑰][玫瑰]
子瑜姥姥
昨天早上做的糯米餅。裡面是碾碎的鹹的蘇籽。
冬月兒
1盤絲千層餅：麵粉、酵母、白糖、水揉成團發酵，擀成麵餅，抹油撒鹽和五香粉，表面劃刀捲起，切成長條捲成餅狀，上鍋烙至金黃。
2雞蛋餅：雞蛋加鹽打散，加入麵粉、蔥末拌勻，取適量麵糊在油鍋攤平，加入雞蛋，撒上蔥花，兩面煎熟即可。
3烙餅：麵粉加水揉成團發酵，取適量麵糰擀成麵餅，刷一層油撒上鹽捲起擀成麵餅，在油鍋中煎至兩面金黃。
4半燙麵餅：麵粉、精鹽、食用油、水揉成團發酵，擀成麵餅，刷油撒上五香粉捲起，切成長條按壓成餅狀，烙至兩面金黃即可。
5蔥油餅：麵粉、雞蛋、鹽、水揉成團發酵，蔥末加調味料、油拌勻，小麵糰擀薄，撒上蔥花捲起，切兩半捲起擀成餅狀，煎至兩面金黃。
6烙餅：麵粉、酵母、糖、牛奶、雞蛋、食用油、水揉成團發酵，切開揉勻，壓扁擀成餅狀，烙至兩面金黃即可。
番薯蕭哥
今天早上還剛吃手抓餅 材料有超市買的麵餅皮 生菜 青瓜 火腿 沙拉醬 番茄醬 營養又好吃
鳶飛魚躍海闊天空
2020年因為新冠狀病毒 在家發呆。就想著花樣做吃的，這不想吃韭菜餅了。以前在南京電子廠上班經常在廠裡吃。回味一下挺好吃的，下面就分享一下我的做法。第一 用開水燙麵，攪拌成棉絮。加點油。揉成麵糰，在面板上揉麵。 第二 搓成長條，均勻切開，再次揉圓，壓扁。第三 韭菜中加入兩勺油，半勺花椒麵，加勺白糖。加點蝦粉。攪拌均勻。第四 用擀麵杖擀薄，放上韭菜。打入一個雞蛋。加點鹽，攪拌均勻。攤勻，再蓋上一層大餅，邊緣壓扁，電餅鐺上刷油，放入餅，再刷點油，點開一檔 面硬了翻一下，麵餅微微發黃即可 謝謝您的關注
農村富子兵
做各種餅，發麵的，死麵的都可以的
