BCAA（支链氨基酸）可以说是大名鼎鼎，因为它是肌肉的“保护神”，帮助健身者避免不必要的肌肉流失。很多朋友在长期的健身过程中一直使用BCAA，其实，在某些阶段，也许不使用BCAA的话，会给身体带来更大的好处。特别是在需要减脂的时候，说白了就是节食饿肚子的时候，不使用BCAA会更是一个更恰当的选择。
节食（甚至禁食）会给身体带来什么
人们想要减脂，最需要做到的就是对饮食的控制，节食甚至轻微的断食都会起到很好的作用，不过，如果在节食或轻断食时继续服用BCAA那么可能就会错失掉很多有益的身体变化，这里对于BCAA的影响，先卖个关子，我们先来看看，节食或轻断食时身体的良性变化。
- 大脑：提高认知能力，神经营养因子的生产，抵抗损伤和疾病
- 血液：酮水平升高，降低血糖、胰岛素和瘦素水平，减少炎性细胞因子，减少氧化应激的标志物
- 心血管系统：降低血压降低静息心率，增加副交感抗压力
- 肝脏：糖原耗竭，酮生产，增加胰岛素敏感性，减少脂质积累
- 脂肪组织：脂类分解，减少炎症
- 肠组织：增强运动性，减少炎症
- 肌肉组织：增加胰岛素敏感性，增强效率/耐力，减少炎症
此外，对于提升代谢的灵活性（是指利用碳水化合物和脂肪作为燃料的能力）也很有好处。节食或禁食时，主要利用脂肪的能力(脂肪氧化)会变得更有效率。因为储存脂肪的能力比储存碳水强得多，因此不用不断地补充糖和碳水化合物，就可以保持很长工作时间。限制碳水化合物的摄入可以改善胰岛素敏感性，能提高你在训练后获得氨基酸和必需矿物质的能力。
以上良性反应都是在AMPK （一种酶，一磷酸腺苷活化蛋白激酶，是生物能量代谢调节的关键分子）的作用下发生的。
节食（或禁食）时服用BCAA有什么影响
众所周知，BCAA的最大作用就是保护肌肉，仅仅是这一点就让无数健身者视若珍宝。不过，世上的事没有完美的，BCAA也许有着无法比拟的好处，但是，盲目使用反而是让身体错失获得别的好处的机会。BCAA中最重要的是亮氨酸，它可以刺激mTOR（哺乳动物雷帕霉素靶蛋白），从而有助于肌肉的生长。但是，它同时也抑制AMPK ，特别是在节食的时候，在AMPK的作用下，身体会出现很多有益的反应（前文所提及的好处），亮氨酸抑制了AMPK，同时也就抑制了这些好处。
这听起来很无奈，但确是事实，总结来说，这就是一对相悖的反应，mTOR管着“建立”和AMPK管着分解。分解听起来很糟糕，特别是和肌肉有关的事情，但生物学会犯错，会积累有毒的垃圾。AMPK和细胞自噬是机体处理有毒细胞垃圾的方式之一，这个好处便是为什么节食甚至轻微禁食备受推崇的原因之一，因为这可以潜在地预防癌症和其他慢性疾病。
此外，大家必须注意的是，要明白自己节食或者禁食是为了什么？如果是为了减少热量摄入从而减轻体重这种短期目标的话，那么以上影响并不是非常明显。但是，如果你禁食是为了提升运动表现，朝着更高水平的训练目标迈进的话，这一点还是需要注意的。BCAA算是额外补充的氨基酸，长远来看，在正常氨基酸水平下，人体的一些自然反应对于身体健康是非常必要的。
减脂时，不服用BCAA会造成肌肉大量流失吗？
减脂时尽量减少肌肉流失也许是大家最关注的问题，其实，人体有些保护机制会自行地帮我们解决这个问题。
一项研究表明，人类生长激素（HGH）能够在没有热量摄入的情况下保持肌肉。而摄入氨基酸会阻止这种有益的保护。
酮，当超过2.0 mmol时，可以防止肌肉分解。一项研究给病人一种叫做LPS(脂多糖)的炎症刺激，它会引发肌肉分解代谢和炎症。当酮增加到2.0 mmol时，患者的肌肉损失得到了预防。有些人可以在运动后达到这样高的水平，甚至只禁食16小时也会发生，还有些人在24小时禁食后会有这么高的酮。但是，当氨基酸被使用时，所有这些都会被阻断。
简而言之，这一切意味着，如果健身者适当地将禁食与不使用BCAA结合起来，那么他们的耐力、训练和训练后的恢复、受伤后的复原能力以及整体健康状况都会得到改善。
总结
在禁食期间摄入BCAA会阻止饥饿信号，而正是这些饥饿信号在第一时间带来了这些难以置信的好处。禁食有禁食的好处，不要过分担心你宝贵的肌肉会偷偷流失掉，身体比我们想象的聪明得多。
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