前天自己在家做了點豆漿，磨出來的黃豆渣放在那裡，覺得丟棄可惜了，就動手做了個胡蘿蔔豆腐渣餅，又酥又香真好吃，下面就來給大家介紹下做法。
準備一碗豆渣，幾根胡蘿蔔。
把胡蘿蔔切碎備用。
將豆渣倒入一個大盆中，豆渣不要太乾，稍有點水的那種最好。
加入2個雞蛋，打散並攪拌均勻。
加入2-3勺麵粉，加入適量食用鹽，喜歡甜口味的可以加糖，繼續攪拌成糊狀。
再加入切好的碎胡蘿蔔，有椰汁或牛奶也可以適量加點進去。
繼續攪拌，攪到筷子提起有面團帶出的狀態最好。
平底鍋燒熱，放入調和油，稍微多放點，豆渣吃油比較厲害。燒熱後轉小火。
用勺子將麵糊勺入後攤成圓形，厚薄均勻。小火慢煎。
一面煎至金黃後，翻一面繼續小火煎，直到兩面金黃。
出鍋切成小塊，一張又酥又香又健康的胡蘿蔔豆渣餅就做好了，是不是特別簡單呢。喜歡的話關注一下吧，後續更新更多的美食配方小妙招。
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