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自古山泉泡仙葉，
濃濃香湯如甘露。
三杯成品工夫茶，
雅俗共賞話平常。
我是潮汕人，有閒來食茶！
閒言論事
這個問題沒有官方或者權威的機構做過類似的市場調查，也官方認可的數據，筆者就從個人的觀察來推測一下。
1、廣東比福建喝茶的人多，根據2018年末的統計，福建總人口3941萬，廣東總人口1.1346億，廣東的總人口大約是福建的2.8倍，所以，從總人口基數的角度講，廣東喝茶人口肯定大於福建。
2、福建人喝茶的比例高於廣東人，根據筆者是觀察，不管是在福建的福建人，還是在外地的福建人，他們都會把喝茶作為生活中的一項重要內容，而且不管年齡、性別，喝茶人的比例在整體人口中佔了可能70%；廣東則不然，可能就40%，但是廣東的人口總數大，這樣做下乘法，福建雖然比例大，但是輸在了人口總數上；
3、福建和廣東經濟發展狀況略有不同，廣東經濟總量已經連續多年排名全國第一，很多領域在引領全國；而福建排名相對較遠，經濟活躍度和行業發展幾乎全面落後於廣東，從福建各大城市比較，福建各城市相對落後，生活較為悠閒，有大把的時間去享受生活，喝茶也是屬於這種生活方式裡的一項重要內容；
4、福建和廣東的主流文化略有不同，據筆者觀察，福建和廣東都地處南方，兩地相對其他地方，都還比較完整的保留了中華傳統文化的精髓，但廣東因為開放較早，對外貿易和聯繫也高於福建，特別是廣東的沿海城市，他們對外來文化的吸收和包容也優於福建；所以，福建保留傳統多，廣東保留傳統也多但多了一個時尚；據筆者觀察，喝茶在福建是主流，廣東則是喝茶和喝咖啡並存；
而對於第二個問題，福建和廣東誰的茶文化起源較早？我的看法是福建茶文化起源較早。
1、首先，從地域上來講，福建比廣東位置更靠北，更靠近中原文化圈，在歷史上，廣東在元代以前基本屬於“化外之地”，是專門的貶謫之地，如唐朝時，韓愈曾被貶廣東潮州，又如北宋時期，蘇東坡就曾被貶廣東惠州，後來又被貶到海南儋州；
2、在歷史上，福建曾經是貢茶的產地，北宋時期這裡產生了“龍團勝雪”，還有官方設置的貢茶院，由於這裡獨特的自然環境和茶葉品種，成為了朝廷貢茶的一大來源地。古代中原地區多次發生戰亂，歷史上著名的幾次中原大亂，北方人口大規模遷居南方，福建就是一大流亡人口彙集地，這部分人也是客家人的主體，他們帶來了中原地區的飲茶文化，而行經到福建這樣的原產地，喝茶人和種茶人的結合，造就了福建成為了茶文化的一大中心。
山哥茶人
廣東喝茶的人比較多，茶餐廳遍佈廣東各地，到處都有，茶葉消費全國第一，要說茶文化起源，福建比廣東更早。
福建東臨沿海，西連武夷山脈，屬於丘陵地帶，溫熱帶氣候，適合種植茶葉的生長，福建西部到處是茶山，古今盛產茶葉地區，福建種植茶葉，歷史悠久，中國茶葉文化，離不開福建，福建茶葉品種繁多，比較著名的有安溪鐵觀音，武夷山大紅袍，武夷山岩茶，綠茶，紅茶等品種齊全，配套齊全，還有南平建陽燒製的建盞，德化陶瓷，生產精美的茶壺，茶杯，茶具，以及將樂擂茶文化，使福建茶文化得到了提升。
福建最早就有茶文化的記載，見於泉州府，南安縣豐州古鎮，古時是閩南政治文化中心，在豐州桃源村，西北處蓮花峰，摩崖石刻，蓮花茶記(公元376年)比陸羽《茶經》記載要早三百餘年。
蓮花峰高120米，建有蓮花巖寺，唐時有一座歐陽詹書屋，唐未詩人韓渥，在此地隱居時，曾寫下詩句，石崖覓芝叟，鄉俗釆茶歌。公元1011年時，泉州太守高惠蓮題刻，巖縫茶香，四個字依然存在。
郭沫若先生在1962年，遊武夷山時寫下了詩句。
九曲清流繞武夷，棹歌首唱自朱熹。
幽蘭生谷香生徑，方竹滿山綠滿溪。
武夷山一帶，包括建歐盛產建茶，武夷山茶，大紅袍等，北宋林逋在《建茶》一詩，
石碾清飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春。
世間絕品人難識，閒對茶經憶古人。
在明朝時期，福建是絲綢之路的起點，鄭和七次下西洋，商船起點在長樂，購置大量茶葉，茶器，到海外貿易，這一時期，福建種植茶葉，生產茶葉，是鼎盛時期。
安溪也是盛產茶葉的地方，生產的鐵觀音，家戶喻曉，還有福建茉莉花茶，始於明朝，成了當時有名的商品茶，暢銷海內外，受到了世界各地人民的喜愛和歡迎。
琴緣61
功夫茶在閩南地區與潮汕地區是廣為流行的一種茶文化，既相同又有所不同！60年代有潮汕友人來訪，當即烹水淨壺洗杯泡茶迎貴客。三杯過後發現來客有點“招架不住”，原來潮汕僅用三個小盞，而廈門雖是小杯卻是人手一杯，幾乎不停地衝泡，遠大於潮汕的飲茶量，故友人有點招架不住了！
現在仍然延續老傳統喝功夫茶的人，大多數已年過60了，生活節奏加快，年青人都崇外崇洋喝飲料，真正保留閩南功夫茶的“茶桌仔”幾乎絕跡！公共場所又禁“泡茶”更是催命劑也！
文龍23072
有茶樹和有茶文化是兩碼事。
有古茶樹的地方不見得茶文化就好。
如雲南有古茶樹，足以證明茶樹的歷史，但茶文化的普及遠不如重慶、成都。
廣東人喝普洱的需求遠超過雲南，早茶文化遠超雲南。
福建要說茶樹的源當然是指武夷山，但喝茶的文化要數閩南泉、漳、廈。90年代時，武夷山的喝茶方式還是大杯子喝茶方式，不是潮汕、泉廈一帶的小杯方式。
中國最大的問題是茶文化歷史沒人好好研究，多是近年來半路出家的水桶貨。
陸羽的《茶經》其實只是一個時代的飲茶方式，就現在來說不夠細化和專業，主要是針對綠茶的飲法。
從宋到現在飲茶方式變化很大，飲茶方式有多種多樣，從精緻到粗放。不同階級不同需求，為什麼這麼發展沒人說的清楚。
而現在的飲茶方式多是90年代後發展起來的，80年代到90年中國人喝茶是處於一個低峰期，流行的是立頓紅茶。後來臺灣人來搞什麼聞香杯變花樣忽悠了大陸人，興起了喝茶，主要是閩式泡茶法。後來說日本人研究說綠茶防癌興起了喝綠茶。90年代興起紫砂壺，後來興起閩式泡茶，什麼茶盤、茶桌。一些茶商搞什麼等級茶，現在又搞什麼小罐茶。
哦，對了又流行起鴨屎香。
茶文化和茶樹沒關係，和全國各地的生活方式有關，更和借茶文化亂忽悠的茶商有關。
懂得喝茶的人不少，注意喝茶歷史發展的人不多。
說到茶文化的起源，因為廣東有潮汕，也不好說。潮汕是泡茶文化發展的最高水平，茶文化內容是很豐富的，也是飲茶文化發展的極致。
茶文化發展極致的地方也是歷史文化悠久的地方。正因為歷史悠久，很難劃分誰先喝茶，誰是起源。
廣東早茶與潮汕式泡茶不可比。
廣式早茶是吃飽的，潮汕式泡茶是品味的。廣式早茶是助消化的，潮汕式泡茶是講求功夫的，文化表現要求不同。
歷史來說潮汕式更有歷史，品味更高，追求更極致。
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這還用問？福建人最怕的是廣東人不喝福建茶了，廣東是福建茶葉的最大的銷售市場，這兩年有些廣東人又恢復喝本地山茶（綠茶），很多福建茶商茶農的日子不好過。可見福建人無法消化自己產的茶葉。
廣東不但是福建茶的最大市場，還是中國最大的茶葉消費市場，全國各地的茶葉都銷往廣東。沒有廣東，普洱茶也沒有現在的地位，廣東人和牧區人民一直都是普洱茶几十年如一日的忠實消費者，是廣東人抬高了普洱茶。
獅子滾球
茶要看那個地方，廣東就潮汕人的工夫茶了，廣州人不怎會喝。福建也就閩南人，也是工夫茶，喝綠茶的一天一杯到晚。工夫茶，我們一個下午就好幾泡了。有時候一天半斤茶就完了
無心人
按人口比例肯定是福建，福建是產茶大省，也是茶文化起源地，烏龍茶、紅茶、白茶三大茶類都起源於福建，具體品種（福建境內）有烏龍茶（巖茶、鐵觀音、奇蘭等）、紅茶（正山小種、金駿眉、閩紅工夫等）、白茶（白毫銀針、白牡丹等）不全統計。
格瑞姆地獄咆哮
廣東每家每戶都喜歡喝茶，都有茶葉。早上起床，喝茶，飯後喝茶，空閒時喝茶。鄰居三五知己，喝茶聊天。同事朋友，聊天喝茶。有人來家拜訪，先茶待客，茶是待客第一的禮儀，其次是酒。
潘宏遠
我是廣東的，反正我生活就是這樣。
車上放滿各種茶，早茶，早茶，去客戶那裡坐下就喝茶，朋友坐一起也喝茶，在家自己也喝，每天喝的茶水不知道多少。
