维尼vini
【感叹】说起接触美食，回忆满满，我算是比较早接触做美食，差不多7岁的时候，当初年纪虽小，却要照顾好家里的妹妹，父母的外出工作，早出晚归的生活，让我逐渐学会自己做饭，虽然煮的不是特别好吃，但是在家人的脸上却吃出幸福的味道！80年后的我们，儿时的条件很一般，煮饭基本就是用烧柴火灶煮。
起初都是看着父母怎么做，然后我们就跟着学，我记得我的第一次煮的就是锅巴饭，原本是煮白米饭，却煮过了，就成为香喷喷的锅巴饭，现在条件好了，却吃上那种香气十足的锅巴饭，米饭米香，锅巴却越嚼越香。不会炒菜的我们却喜欢搭点酸菜也就解决了一餐，至少我们可以自己动手，解决了吃的问题，还帮忙了父母。于是因为父母吃了我的第一餐锅巴饭，说了一句好吃，我就很努力了开启做美食的生活。
那时候的父母总是忙碌工作与农活，做饭都是靠自学，就这样不断的磨练，于是才有现在的手艺，传统的小吃，我基本都是跟邻居学，人家在做，而我就会主动帮忙，帮忙的过程学会了制作的方法。父母大胆的放手让我尝试，他们只要最后的结果，美食的创造都是我自己想法。
九岁学会做这道茶点，父母至今依旧喜欢，我喜欢传统的美食。
现在很多传统的美食都慢慢减少了，因为做的人少了，年轻人也吃少了。但是我依旧给父母做传统小吃，我们当地特色的酥角茶点，外皮酥脆，馅料是花生和芝麻的混合。这个茶点可以放置很久，基本都是让工作的父母携带外出当点心吃，那时候觉得父母带走不是点心，而是我牵挂的心，至少有东西不会让他们饿着。分享一下家常一餐的美食：
家常美食，条件好点，花销没有那么紧张的情况，我一般都是会弄丰盛点，给孩子营养，自己一份美食带来的小快乐，靠海的我们喜欢海味，但是也钟爱山货，生活中基本也都是荤素搭配，每个食材都是自己风格的煮法。
这算是丰富的一餐
鱼清蒸然后调汁泼油
海虾清蒸沾酱吃，制作简单，摆盘讲究
肉质的炖煮，不同部位不同煮法，但是炖卤总是需要砂锅带来的美味
荤素的搭配，我钟爱绿色，只要绿色的食材简单的爆炒口感最好
调味简单，美食清淡，但是食材必须新鲜挑选习惯
海鲜的搭配也是需要各种花样的变化，制作也换做学
时常也会学着北方做的美食，我更加喜欢的他们的面食
面食方面也是很喜欢，虽然没有专业的能力，但是有着特色的家常，今天就做了馒头，于是分享一张馒头的发酵图
发酵到位，把握时间与温度
以上就是我个人分享，美食给我带来不一样的快乐，保证了家人的一份健康，也提高自己的一种技能，有些人觉得煮饭很累，我却很享受过程中美味的转变，食材碰撞的不一样的美！喜欢的可以多关注甜宝解说，甜宝四岁就开始学做甜品及各种美食！
甜宝解说
你好！我是快乐的逸王致李！我是结婚后开始发誓一定要成为一个美厨的！关于我接触美食，那是一个眼泪的故事😄
在三十多年前，一个傻的冒泡小姑娘，怀着美好的梦想到北京上班了！期间被一小子骗取回家了！
在婚后的某一天，上完班中午回家，看到一大家子人都在玩麻将，这媳妇进到厨房，想做饭！这可犯了难，就会煮个面条，这一大家子人也不能大中午的吃面条啊！就又走出厨房问婆婆吃啥，婆婆说有只鸡在冰箱，你给炖了吧！我蒙圈一样转身去把鸡拿出来了，哎妈呀！咋这大一整只鸡呢，还冻的嗄嗄硬！于是又转身出去了，在麻将桌边转悠了两圈，因为面皮子薄没好意思开口！只好回到厨房各种折腾那只鸡！我的那个天，从小饭来张口 ，衣来伸手的主，哪里干过这活计．凭着自己的感觉终于把鸡弄锅里了。看看时间不短了，老开心的叫大家收摊吃饭！大家伙上桌后，傻媳妇马上就开吃，因为只有十几分钟要上班了！
正吃着就听到大家左一句右一言的说开了！这鸡咋顿的，还没烂糊呢！这鸡咋还柴！各种吐槽！听着听着眼泪就掉下来了！那时候人小面浅，从小又是被哥哥姐姐们宠着长大的，哪里能听的了批评啊！边哭心里边发誓！今后练习厨艺，于是哭出来一个超爱做饭的老李！至今厨艺咋样可不敢自夸，能够让家人吃的开心幸福吧！
其实放现在就什么都没所谓了，做不好听取意见下次再来。总不能你没做好人家还要夸你做的好，来哄着你。你又不是小孩子了，结婚就代表成熟，得为生活负起责任了！再说人家凭什么要哄着你呢！你的亲人哄你宠你那是他们愿意，和你是至亲骨肉！别人可没那义务来哄你！
美厨奋斗之眼泪篇讲完了😄！谢谢你的提问！
逸王致李
我是2019年7月21号，第一次把蒸的紫薯花样馒头，拍照发布到头条微头条的！
原来我也喜欢换着花样做好吃的，但是自从在头条视频里，看各种美食的制作，就跟着视频学做，从此一发不可收！
2019年12月27号，我申请了美食领域的兴趣认证，回答第一个问题，28号上午就通过了，第一个优质问答，下午接着回答问题，29号上午又通过了，再接再厉继续回答问题，30号直接就通过了两个优质问答。我用了四天时间，就完成了美食领域的兴趣认证！这更增加了我对美食的学习和制作！
现在得到了很多，头条朋友的支持和鼓励！手艺也进步很大！活到老，学到老！我要继续努力，学做更多的美食！
哲儿的妈妈
什么时候接触美食？仔细回想一下应该是认识我老公的时候，十几年前了。
他是四川人做的一手好菜，回锅肉、辣子鸡、还有他最爱的火锅……这些都让我赞不绝口，认识他之后我才知道原来饭菜可以很如此美味，受他的影响，我自己也开始慢慢摸索着怎样把简单的食材变成美味佳肴。
现在我的厨艺不仅得到我们这个大家族的认可，还得到了亲戚朋友的认可，当然还有更多的美食需要我继续去研究学习，我也相信未来我可以做的更好，加油！
下面这些都是这两天做的饭菜，大家觉得怎么样？
希望我的回答对你有帮助。
爱生活的雯雯妈
只从有了孩子以后，厨艺跟着孩子一起成长，孩子断奶之后，就研究辅食的搭配营养，随着孩子慢慢长大，每天变换花样做给孩子吃，那时候看见许多家长或者老人拿着碗追着孩子满街跑觉得不可思议，我家孩子每次吃饭坐着乖乖的做什么吃什么，吃完饭才能玩。
我还慢慢学会了烘培，孩子想吃什么我就上网找方子学什么，面包，蛋糕，披萨，甜点……失败了再来，总有学会的那天，外面吃的总觉得添加的东西太多。
从厨艺小白，到现在可以随手就做，别人都夸我手巧，其实，每个妈妈都是超人，因为孩子她会无所不能。
未央家的厨房
大家好！我是黑豆士食光机，很高兴能回答这个问题，这个问题提问的好，一下把我当初的回忆拉了回来。
美食爱好者的萌芽
1.
小时候:自己小的时候就是一个小吃货，每次听到外面有人喊“砵仔糕咯”“凉粉咯”“猪红咯喂”“三角糕”“猪肠碌咯”，我都会哭着让家里人赶紧买，不然就一直大哭，家人没法只好给我买，吃上了就笑嘻嘻，对于我来说，它们的味道真的很神奇，吃过了总会让我流连忘返。直到现在都很喜欢那些味道，只可惜有一些随着时间的流逝已经消失了，应该是当初的带货人已经老了。
2.
小学:小学不用我说大家都知道，小卖部，一个让小吃货上课都分享它的美食的地方，记得当时的“网红”小吃是小当家干脆面，辣条，泡泡糖，辣条，旺仔小馒头等等，这些单纯的味道现在还是很想念。
3.
初中高中大学:人就是这样，到了某个阶段无论以前多喜欢的零食小吃都会少吃或者不吃了，自己那时候印象最深刻的就是外公家做的各种鱼的菜式，有蒸鱼，煎鱼，鱼饼，鱼干，鱼汤等等，真的让我挑的话全部都好吃，还有过年的时候做的调味料，闻起来特别香，用一块白斩鸡鸭鹅肉沾上去，别提有多好吃了。
4.
工作:人一但进入了工作，加上是工作强度很高的话，那伙食就不是美食了，有填饱肚子的东西就很不错了，工作开始三年基本都是吃外卖或者在快餐店吃饭，有时候自己真的有些麻木，为什么我会活成这样，快节奏的生活真的没办法调慢吗？
从我工作5年后自己开始慢慢关注吃的美食节目，有直播的，有视频的，印象深刻的有深夜食堂和孤独的美食家，自己才发现自己吃货的本质瞬间被提取了出来，是时候做改变了，从此以后，我每周最少抽一天的时间自己做美食，开始做的真的很差，不是焦了就是咸了，但是我没放弃，慢慢练习，从每周都一次变成每周三次做饭，炒菜的技术有了很大的提升，虽然跟厨师没得比，但是起码自己越过了那最初的坎，很开心，做美食也让我体会到了“慢的过程”，这个过程跟我以前画面有些类型，一画就是几个小时，心情平稳，跟现在生活工作高压力的情况反差巨大，从此我喜欢上了做美食，当然，还有吃美食。
目标:现在的我是今日头条美食板块的新创作者，感谢这个平台，除了能让我分享自己做的美食，还能锻炼我做美食的功力，不断进步，不断督促我自己；在这上面有很多前辈和大厨值得我学习，现在还是在学习摸索的阶段，希望通过这个平台，让自己的厨艺得到提升，能给家里人和朋友们做出几道像样的美食，也让以后的自己看到当年的我一直为了美食在奋斗着！
健康饮食，从我做起！我是黑豆士食光机，期待与更多的美食爱好者结缘，分享健康的美食，再次感谢提问者，让我能说出自己的心声。
黑豆士食光机
大家好我是厨路行者。
现在29岁了，学厨有10个年头了，对于厨师这个行业来说不算长。从厨这么这么多年对厨师这个行当算是理解的比较透彻。
这个行业呢，苦，累，脏，油烟味重，逢年过节是最忙的时候，也是和家人分离时间比较长的一个职业了。这个职业呢低不成高不就得，饿不死人也喂不饱人（相对来说）。
我自己对这个行业是即喜欢也讨厌。不过喜欢还是多一点点😆😆😆😆😆2019年9月份参加了四川技能大赛—（豪吉杯）第六届川菜职业烹饪技能大赛中侥幸获得了热菜银奖这也算是对这么多年厨师生涯的一个交卷答案了吧。很可惜离金奖一步之遥，也是自己没有准备充分，菜品没有整巴适。四年后继续参加目标金奖。
这个(;｀O´)o当时做的菜品，确实得分不好，还好后来1个小时做两个菜品做的还可以拉回不少分。
当时获得的证书和奖章。
这个是和中国烹饪大师张中尤老师的合照。自己很喜欢的一位大师。
后面就是自己做的一些菜，不多。
就和大家分享到这了。打字太累。太累。😀😀😀😀😀😀
厨路行者
从小学六年级开始学煮饭，那时候还是高压锅煮饭，稍微不注意就会糊，没少挨打
初一开始学做菜，做的都是家常菜，家里是农村的，地里有什么菜就做什么菜，从开始的什么都不会，到现在什么基本都会一点，过年家里来客人都是我主厨，不夸张的说，吃过我做的菜，都会觉得好吃，而且我从来不放味精这些东西。
希望我的回答能帮到你！
农村远哥
我是2015接触美食的，因为小的时候就对美食特别喜爱，喜欢吃美食，到后来也就习惯做美食。爱看美食书，研究美食，北方的多煮，南方的卤，炒。也都有些研究。
1.这是我做的湖北拌菜，口味是酸甜咸，朋友们都挺爱吃的。
2.这是北方名菜，铁锅炖。因为北方天冷，一年有五到六个月都是气温低，气温低不适合蔬菜生长。所以北方人都比较爱吃炖菜，给晾干的白菜，土豆，萝卜，放点肉一炖，吃习惯了也挺好吃，我就老自己做着吃。
3.这是山东的炒鸡，炒鸡这菜原来挺简单的，但是山东人把它做过了，也做复杂了。他们把炒鸡酱做的很好，像花椒酱，炒鸡专用酱油，都做成一套炒鸡组合了，所以炒出来的鸡颜色好，味道也好。我做的跟他们比还差一些，可能炒鸡酱没熬好。
4.这是四川的代表，红烧牛肉面，色香味俱全。肉选用鲜牛腱子肉，一个牛腱子只出四块，也就是一碗，碱面很劲道，红油很香，牛肉煸炒的香味十足。这就是我做的，我就是开面馆的。所以我感觉我的手艺，还行！但还要多学习，多进步！
新餐饮铁哥
您好，很高兴回答您的问题，我是三胞胎美食，一位家有三胞胎，热爱美食的80后爸爸！
我们家三个可爱的宝宝
在我眼里美食更多的意义不是山珍海味，而是和自己爱的家人在一起，用心给爱的家人烹的每一餐都是美食！美食之所以美，除了味道，更多时候是因为有爱有陪伴，所以我记忆里自己最早接触美食，应该是在知道自己老婆怀孕并且怀的是三胞胎，开始学着做好吃的给老婆的时候。有美食，才有美时！学着做美食，才会有更多美好时光。
自己做的糖醋鱼
记得第一次陪媳妇做完B超，医生给我的叮嘱就是，怀的是三胞胎，一定要让家属吃好，营养一定要跟上。那个时候我和老婆还在北漂，住的也是合租房，厨房也是大家公共的空间，每天晚上下班后是最幸福的时间，终于可以亲手下厨给老婆做点好吃的了。其实那时候做的无非也就是最简单的炒土豆丝，或是清蒸条鱼之类，这种比较好学的菜，那个时候只是单纯的想自己亲手给怀孕的老婆做点好吃的！
给我们家三宝做的早餐
后来，我们有了三个宝宝，二人世界到五口之家，自己肩上也感觉有了更多的责任，一个丈夫的责任，一个父亲的责任！而让三个孩子吃好，也无非就是一位父亲能满足三个孩子最基本的要求了吧！于是自己开始网上查，买书研究怎么做饭，或许这个时候才是我真正意义上接触美食吧。转眼间，我们家三个孩子已经上了小学，自己做饭的手艺也从一开始的拙手笨脚到后来得到亲戚朋友们的赞许。
一般早餐的话，我会给我们家三宝做一点比较有创意的早餐，这样孩子们早晨起床后看到美美的食物才更有食欲。
我给三宝做的早餐
面包鸡蛋爱心
土豆饼
火腿肠太阳煎鸡蛋
午餐的话，一般会做的比较丰盛一些，荤素搭配均衡一些，糖醋里脊，回锅肉，西芹虾仁等菜家人和孩子都比较喜欢，还经常会被点名要！
我做的回锅肉
手撕杏鲍菇
西芹虾仁
现在家人和孩子都非常喜欢自己做的饭，其实更多时候美食不是多好吃，有时候家人更多只是想聚在一起幸福的吃一顿饭。现在疫情非常时期，自己有了更多时间去学习更多道菜，希望在以后的日子里能通过自己的不断实践，让自己的厨艺不断成长，给家人做出更多好吃的菜来，无美食不美时，给家人美食才会给家人美好时光。
