卓牧生物 2016-10-24
免責申明：本微信服務平臺資料來源於網絡收集，以供給大家學習、交流為目的，請諸位在閱讀後，儘快刪除，尊重資料原作者，支持正版。若所列資源侵犯了您的權益，請直接留言，立刻刪除!
“無抗”是最近兩年在畜牧行業中炙手可熱的話題。概念從字面來看是模糊的，並未嚴格定義，因此很多人將其理解為“無抗養殖”。一旦這樣理解之後，“無抗”在養殖場就變為天方夜譚，成為眾矢之的。
因此，在當前的形勢下談“無抗”我們應該定義清楚，在飼料中不使用抗生素，即無抗日糧；在養殖端通過科學的管理減少抗生素使用；結合到一起就是今天卓牧所提到的“無抗日糧、減抗養殖”。
畜牧業產業環節可以分為以飼料原料、添加劑、疫苗為主的上游產業；以預混料、全價飼料、藥品為主的中游產業；以豬、雞等經濟動物養殖為主體的下游產業。上游產業的從業者和普通消費者希望實現無抗養殖；中游產業中的飼料從業者被迫接受飼料抗生素減少使用或者禁用；下游產業由於疾病的多發對於無抗是反對的，但對於減少抗生素使用是認可的。
中國每年抗生素的使用量有16.2萬噸，其中使用在動物上的佔52%，約有8.4萬噸。如果飼料中的藥物濃度達到300ppm，這些藥物可以生產2.80億噸飼料，這些飼料足以養活我國所有的食品動物。進一步推算，如果整個行業的料肉比是2:1，那麼我國每生產1公斤的活體動物，就需要使用600mg的抗生素。人類病原菌的耐藥性與動物使用促生長抗生素直接相關。耐藥菌通過食物鏈從動物傳遞到人類，每年約2萬人死於超級細菌感染。抗生素的長期使用會破壞腸道菌群平衡，破壞腸道屏障，進而影響動物免疫力，導致疫病難於控制，這可能是為什麼中國大量使用抗生素而養殖生產成績卻不盡如人意的原因之一。
我國畜牧業抗生素使用現狀
隨著國內畜牧業的發展，養殖企業的規模越做越大，大型集約化養殖模式方興未艾。然而，這種工廠化養殖模式，導致非自然的動物密度和排洩物的不斷增加（肉雞養殖密度已高達35-40kg/m2），這給動物的健康和免疫系統造成了極大的壓力，動物長期處在應激狀態，正常的生長受到抑制。促生長抗生素的作用顯得越來越弱，在這種情況下，我國畜牧業才出現了預防性用藥的概念，這些預防性藥物其實是治療性抗生素，在動物還沒有出現疫病時就用在生產中。而在飼料中，還存在有更多的抗生素用於促進動物生長，比如：四環素類、新黴素、粘桿菌素、吉他黴素等等。預防性用藥和飼料中添加的治療性抗藥譜，增加臨床治療難度。這種對抗生素使用的依賴，只注重眼前的好處，忽略了自然規律，對人與動物都是不負責任的。另外飼料中還存在一些非主流的抗生素使用方法，就是使用生產抗生素後的發酵殘渣，添加到飼料中，用於改善動物健康。這些發酵後的渣滓成分不明，無論對動物還是食品安全都存在極大的安全隱患。
2012年11月23日，媒體曝光了一隻雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物餵養的“速生雞”，同期曝光的還有“激素雞”，“藥雞”等名詞一下成為老百姓的口頭禪，這對整個肉雞行業是一次巨大的災難。雖說類似的新聞有些言過其實，但是反觀自身，我們是否在為了更安全，更健康的食品在努力。我們應該將食品安全放在最重要的位置，同時也將科學合理的養殖知識科普給廣大消費者，應該提倡類似的“廚房開放日”，“生產開放日”，在不斷推進和執行無抗的進程中，敢於直面消費者。
如何科學實現無抗日糧、減抗養殖？
針對抗生素的添加，如何來實現無抗日糧，減抗養殖呢？首先對於廣譜抗生素的添加存在先天的缺陷，該類抗生素不僅存在殘留的風險，更重要的是，它的殺抑菌譜廣，不僅殺滅有害菌，更多的有益菌也受到影響。該類抗生素的添加，給食品安全和生態環境帶來極大的風險。所以，儘早的擯除該類抗生素在飼料中的添加，根據養殖場的臨床情況，由獸醫開具合理治療性抗生素。
“抗生素”對於飼料企業和養殖企業來講只會徒增養殖成本。因此每一個有責任心的企業都應該檢測病原耐藥情況，科學評估是否應該使用某些抗生素，從而減少抗生素使用。
慶幸的是，食品安全開始倒逼畜牧業減抗，規範抗生素使用。當然，隨著科技發展，越來越多的抗生素替代產品走進畜牧業，從使用效果來看，已經證實完全可以替代抗生素，並且投入產出效益比遠超過抗生素。
冰凍三尺非一日之寒，無抗養殖也一樣。考慮到現實情況，無抗養殖必須分步實現，所以在現階段卓牧作為無抗養殖的傳播者與踐行者提出專業畜禽精細化營養方案。第一、是全方位營養（Adams Total Nutrition），第二、抗生素替代物(Alternativees)，第三、A是飼養管理（Administration），第四、是應用方案（Application）。
總結
如果無抗是終極目標，政府通過逐步減少促生長抗生素向前邁進就是必須經歷的過程，我們應該全力配合，主動為之。因為我們的動因不是迫於消費者壓力，而是為了我們的生存與發展。目前所有的大公司都在進行無抗日糧健康養殖的應用研究和技術儲備，這是一個好現象，相信我們的行業能夠因此而更加精彩。“無抗日糧、減抗養殖”，卓牧在行動，卓牧願為廣大客戶提供優質的產品和無抗養殖技術支持。
閱讀更多 卓牧生物 的文章
