半輪江月
用料
雞蛋 4個白糖 80克食用油 50克牛奶 50克低粉 90克
做法步驟
1、準備食材
2、蛋黃，蛋清分離，蛋黃里加入白糖20克
3、加入牛奶
4、加入玉米油
5、用手動打蛋器攪拌至糖融化
6、低粉過篩後加入
7、刮刀用切拌手法拌均，電飯鍋提前用保溫功能預熱
8、白糖60克分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打發至硬性發泡
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻，記得要繼續用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中，繼續切拌均勻
11、電飯鍋內膽取出來，倒入蛋糕糊，輕震兩下，想要得到完美蛋糕，可在鍋底塗上薄薄一層食用油，切忌鍋壁不要塗，這樣蛋糕才能長得高。
12、將內膽放入，按下“蛋糕”鍵，將一塊溼毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上，時間到直接開鍋，輕震兩下，將蛋糕倒扣即可。
13、盡情享受美味吧！
小貼士
蛋白必須打發至硬性發泡，打發蛋白請用電動打蛋器，別問我手動能不能搞定，我沒試過，要想做成功，鍋壁切忌不要抹油，會導致蛋糕長不高。
雞蛋的營養功效
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的飲食禁忌
1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
金呆美食尋覓之旅
電飯煲可以蒸蛋糕嗎？我的回答是電飯煲可以蒸蛋糕！！
其實現在網上一查電飯煲蒸蛋糕的方法比比皆是，而且蒸出來的蛋糕看起來非常鬆軟好吃，前不久我也是安耐不住手癢，自己親身去體驗了一把電飯煲蒸蛋糕，自己動起手來反正也沒有網上說的那麼簡單也沒有那麼難，其中的滋味各位自己親身一試就會知道了，以下是我做蛋糕的流程分享給大家
首先第一步就是打雞蛋，讓蛋清跟蛋黃分離，一般雞蛋打6—8個就可以了
第二步在蛋清中加入大約20克白糖，也就是平常咱們自家吃飯的勺子一勺的量就可以
第三步用筷子順時針打蛋清，這一步是比較痛苦的過程，如果家裡有電動打蛋器就比較省勁了，我是打了將近半個小時才把它打發，胳膊都快廢了，在打發蛋液的過程中打出有魚眼泡時再加入20克白糖繼續打，泡沫打的非常細膩的時候在加入20克白糖繼續打至能立住一根牙籤就可以了
第四步蛋黃中加入一罐牛奶，加入20克白糖，20克玉米油，用筷子把白糖攪化，攪化後加入大概250克左右的的低筋麵粉，拌均勻成糊狀就可以了
第五步把打發好的蛋白取三分之一放蛋黃裡面，翻拌均勻後在把剩下的三分之二倒入蛋黃裡再次拌勻就可以了
第六步把電飯煲刷油，把拌勻好的蛋白蛋黃液倒入鍋中，蓋好蓋子，按下煮飯鍵
第七步在第一次跳閘後在出氣孔蓋上一塊乾淨的溼布，繼續按下煮飯鍵，再次跳閘後隔15分鐘左右再次按下煮飯鍵，跳閘後就不用再按了，用裡面的熱氣悶透就可以了，大概3個小時左右就可以出鍋了
我做的這個有點火大了，所以表面有些糊了，但是味道非常好，而且裡面非常鬆軟，也沒有雞蛋的那種腥味，還算是比較成功的，希望我的這次經驗能夠給各位朋友幫助謝謝大家！！！
吃貨劉大淼
可以做的，我做過幾次，味道不錯，我這裡有我做的配料給你分享一下，
準備：麵粉，雞蛋，純牛奶，白糖，酵母粉，
準備五顆雞蛋，把蛋清蛋黃分離，把蛋清放到一個乾淨盆理，用打蛋器順時針打到能豎起筷子就可以了，
把蛋黃里加入一次性紙杯量的麵粉，三克酵母粉，白糖適量，喜歡吃甜的可以多加點，牛奶半盒，順時針攪拌到無干顆粒為止，把蛋清分三次加入攪拌好的麵粉糊裡面，大工告成，
下一步開始蒸，準備鍋把裡面擦些油，防止粘鍋，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，用手把鍋顛幾下，把空氣顆粒顛出，就可以開火蒸了，按上蛋糕按鈕，等美食就可以了，
神廚小剛
很高興可以回答這個問題。電飯鍋是可以蒸蛋糕的。我記得在幾年前去朋友的朋友家有蒸過蛋糕，那時候還沒有出那種電飯鍋有蒸蛋糕的功能。就是普普通通的蛋糕，只要做蛋糕的這個步驟沒有錯的話，放進電飯鍋裡面的蛋糕一樣可以蒸的很好。
我覺得蛋糕能不能做好？不是跟這個電飯鍋有關係的，是跟前面做蛋糕的這個步驟還有蛋糕的一些配比材料，這一塊有關係的。特殊時期，我看到很多朋友在家裡面，也就是用電飯鍋去蒸蛋糕的，都非常成功，相新你也是可以的。
阿張1559032163
可以的，我春節這幾天做了好多。用三個雞蛋，雞蛋清和蛋黃分開，蛋清用筷子使勁打，打成海綿狀，然後蛋黃打碎，加一碗麵，加水，攪拌均勻成糊狀，然後把蛋清的1/3，倒進麵糊中，攪拌均勻，然後倒進蛋清中，放進一個抹油的盆中，醒20分鐘，把電飯鍋抹上油，把面倒進去，頓一下壓一壓空氣，然後打開電飯鍋的開關。如果沒有蒸蛋糕的那一個開關，蒸15分鐘就可以了。
周口張大姐
很高興能回答你的問題，電飯煲是可以蒸蛋糕的，以下就是用電飯煲蒸蛋糕的操作步驟。
準備材料
1：5個雞蛋
2：牛奶
3：白糖
4：麵粉/低筋麵粉
5：檸檬/白醋 10滴
6：玉米油 /橄欖油
7：一次性杯子（用料時可用）
步驟一:
先將蛋清與蛋黃分離
注意⚠️所有的器皿上不能有任何水和油，蛋清裡不能參雜蛋黃
步驟二:
用料可以用一次性杯子，蛋黃加入1/3杯玉米油/橄欖油
1/2牛奶
1杯麵粉
攪拌成糊狀，左右來回滑動細膩的蛋黃糊，不要有顆粒
步驟三:
蛋清加入10滴檸檬汁（目的是減輕雞蛋的腥味啦）
1/2的白糖分3次加入蛋清攪拌，用打蛋器打發至粘稠，筷子放入不倒（越稠越好）
步驟四:
將打發好的蛋清倒入蛋黃攪拌，這裡注意⚠️攪拌用z字法/以炒菜方式，千萬不可以旋轉攪拌哦（這樣是為了防止進氣泡）
步驟五:
1：電飯鍋刷油，儘量都刷到，這一步是防止粘鍋
2：將攪拌好的蛋糕液倒入鍋中，並在檯面上震一下，排除氣泡
3：選擇蛋糕模式，如果沒有就用蒸米飯40-50分鐘就可以啦
⚠️結束後燜一下，不要立即拿出來哦（蒸的蛋糕遇冷會急劇收縮，防止塌陷）
林味印象
電飯煲蒸可以蒸蛋糕，而且非常細膩暄軟！超好吃！
首先準備麵粉120克，牛奶100-125克左右，白糖60克，玉米油40克。
1.將蛋白和蛋黃分離，分別放兩個容器。
2.把麵粉用用篩子篩入放蛋黃的容器中，再倒入牛奶和玉米油，用手工打蛋器打散，一定得打均勻，打至無顆粒狀，放好備用。
3.蛋白里加入20克白糖，滴上一小滴白醋去腥，再用電動打蛋器打兩分鐘至發白狀，再次加入20克白糖繼續打兩分鐘，最後放入20克白糖繼續打發至蛋白成冰淇淋狀，放雙筷子立住蛋白中央，不會倒下就可以了。
4.將打好的蛋白放一半在蛋黃裡拌均勻，這動作只能由底部往上翻拌，不能打圈拌，防止消泡出水。
5.將剩餘的蛋白在倒入一起翻拌均勻。
6.電飯煲膽刷一層薄薄的玉米油，防止粘鍋。
7.將拌好的蛋漿倒進電飯煲膽中，輕輕的震動一下，震出氣泡後，放進電飯煲裡，蓋上蓋，按蛋糕鍵40分鐘，40分後燜5分鐘，開蓋倒翻過來，香噴噴的蛋糕就做好了！如果電飯煲沒有蛋糕鍵功能的，就按煮飯鍵，燜兩分鐘，再按一次煮飯鍵就可以了。但記得要將蓋上的排氣孔拿個乾淨的洗碗布蓋上。
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閩南寶媽
電飯鍋蛋糕由低筋麵粉、雞蛋、植物油、白砂糖、牛奶、椰蓉、泡打粉等蒸煮而成。此類菜餚通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用
材料:麵粉110克,砂糖110克(我用的是精製的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,麵粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清（用手打的JMS可就苦嘍），一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯 (要把透氣孔給堵上）
12、很快（2分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看，沒事。
1、分裝蛋清和蛋黃的碗確定乾淨且無油無水
2、蛋黃液加麵粉時上下翻拌均勻，調成漿糊狀
3、蛋清朝一個方向打成硬性發泡
4、蛋清分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻
5、蛋糕糊倒入內壁抹油並已加熱的電飯鍋中，用布隔著捏住鍋晃盪幾下使其平整，按煮飯鍵。
皮革明哥
你好，非常高興回答你的問題，我們以為蛋糕必須要用烤箱來烤，其實做蛋糕的方法有很多，電飯煲做蛋糕似乎已經不是什麼新鮮的事情了，電飯煲做蛋糕很方便，自己在家裡做的就相當好吃，而且也相當衛生。
需要材料：
1、雞蛋，4個 。
2、糖，80克。
3、低粉 120克。
4、牛奶 100克。
做蛋糕的方法
1、蛋清和蛋黃分離。
2、用打蛋器把蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入30克糖。
4、然後繼續打，差不多打了8分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放30克糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到打蛋器上不會掉下來為止。
6、然後在剛才的蛋黃中加入20克糖，放三滴醋，120克低筋麵粉過篩，100克的牛奶，攪拌無顆粒狀態。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。
8、攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
9、把電飯煲預熱一下，倒入少許油，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來，按煮飯鍵即可。
希望能幫助到你。
明茗有料潘麗華
回答是肯定的，電飯煲可以製做蛋糕
大家好，如何使用電飯鍋製做蛋糕？小編還是給大家介紹一下如何做蛋糕才更好吃，又松又軟，不會塌陷，還挺好吃，到底有什麼講究呢。
首先要了解做蛋糕的原理，做蛋糕和做包子饅頭原理一樣，先打發白糖蛋清，後面就是烘烤，做蛋糕需要注意的環節，做蛋糕最容易失敗在兩個環節，第一是蛋清白糖打發過程，二是烘烤環節。今天給大家介紹一下，在家中如何製作蛋糕。
材料：麵粉，白糖，食用油，雞蛋，烤箱或者電飯鍋
第一步很關鍵，就是將雞蛋蛋黃蛋清分離，把蛋清和白糖打發，這裡加入白糖可以分兩到三次加入，這裡可以用打蛋器快速同一方向攪拌，直至奶油狀。
第二步就是將麵粉過篩兩次，接著將麵粉，剩餘蛋黃加入到打發的容器裡，順時針輕輕拌勻。
第三步就是烘烤，在模具中刷上一層色拉油或者黃油，將調好的蛋糕糊倒入
有烤箱的朋友在溫度設置上有一定的要求，基本在160℃上下火，45分鐘左右，根據個人經驗適當調節，如何鑑別是否熟透，用筷子插蛋糕胚很鬆軟有彈性則出爐。如果在家用電飯鍋製作，也是要刷上一層色拉油，可以先預熱一下，開啟煮飯模式二十分鐘，根據實際操作為準。
以上就是製作蛋糕的基本方法。生日蛋糕呢？就是在蛋糕胚上抹上打發的奶油，還要取一盒奶油的三分之一來進行打發，在均勻的抹在蛋糕胚上，進行進一步的裝飾。
希望對大家有所幫助！
