“現在也不知道有沒有位置，目前還是滿座的。”2月29日中午，在打電話詢問是否可以堂食時，正佳廣場的陶陶居服務人員表示，“你半小時後過來看一下吧。”
當天中午12點30分左右，21世紀經濟報道記者前往廣州正佳廣場時，以往人流如織的場面已經不再，商場中只有少量的客流，許多賣衣服的商鋪中沒有顧客。
然而，一些跡象表明，這一廣州的地標式商場的消費在逐步恢復，其中一個指標就是飲食的客流人數。近日，作為網紅餐廳之一的陶陶居開放了堂食，記者前往探訪後發現，中午時分，陶陶居按照嚴格“隔桌落座”後，餐廳也基本滿員。
3月1日，根據廣東衛健委的消息，截至2月29日24時，廣東省累計報告新冠肺炎確診病例1349例，累計出院1009例，累計死亡7例。29日當天，全省無新增確診病例。
網紅餐廳逐步“復原”
當坐車前往廣州正佳廣場的地下停車場的時候，一個保安敲著車窗，讓他能夠檢測下車內所有人的體溫。
這是一個週六，如果按照過去的情況，正佳廣場常常客流“爆滿”，人擠著人是常態。但在疫情的影響下，記者發現有時走著好幾步，才能看見1、2個顧客。這使正佳廣場內的商鋪中客流很少，一位顧客在旁邊感慨“這客流連平時非週末的時候都不如啊。”
情況看上去確實如此。在正佳廣場6樓，已經開放堂食的陶陶居，以往經過的時候，經常大批人在等位，等上1個小時並非罕見。
然而，2月29日記者前往陶陶居時，發現很容易就可以入座。
“如果你們沒有桌位，需要一個人先把名字和身份證登記一下，如果之前有人做進去了，那麼只用檢測一下體溫即可。”在前臺的工作人員說。
而當記者進入陶陶居之後，發現在嚴格按照“隔桌落座”的規矩安排客人之後，陶陶居中仍然有一些地方連著幾桌都沒有客人。但整體來看，客流已經算不少，人們說話的嘈雜聲、服務員和廚師們穿梭而過的身影，讓陶陶居顯得頗為熱鬧，恢復了平時幾分的人氣。
2月21日，廣州市發佈推動餐飲業有序復工復業指引，其中I級防控區停止聚餐活動；II級防控區暫停聚餐活動，要求各類餐飲單位暫停堂食服務，可在包房就餐；Ⅲ級防控區限制堂食服務；Ⅳ級防控區可正常提供餐飲服務。
正佳廣場所在的天河區，為Ⅲ級防控區，根據規定要對顧客測體溫，要求顧客戴口罩，大堂餐桌實際使用數量不超過平時的50%，不同餐桌之間距離不小於1米，長條桌同排顧客隔位相坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不少於1米；每桌登記至少一名就餐客人的姓名和聯繫方式。
陶陶居開放堂食，確實嚴格按照了上述規定。“食客們是必須隔桌坐的。”一位服務人員對記者表示。
落座之後，陶陶居的服務人員先端上了用紙杯裝的感冒茶，並提供一張用A4紙打印出來的點餐單子。
記者對比了目前提供的餐飲，與大眾點評上招牌菜，發現比如“香茅啫啫蝦”等多個目前尚未提供。
“我覺得挺遺憾的，估計是客流量不夠多，加上可能一些廚師還沒有到位，很多菜吃不到。”一位食客告訴記者，“從味道上來說，很多菜也不算太突出，等客流恢復之後再來試試吧。”
更多地方等待開放堂食
在陶陶居之外，正佳廣場的另外一些餐飲店也在逐步復甦。
比如，21世紀經濟報道發現，也開始提供堂食的星巴克中就有不少客人。由於星巴克中有許多長條桌，也嚴格的遵守“隔位相坐”的規定。
不過，目前看，更多的餐廳尚等待著恢復堂食。比如，陶陶居旁邊的外婆家就寫著“本店暫不提供堂食，僅限美團外賣、到店打包、團餐訂購”。
而從目前的廣州各商場的整體情況來看，正佳廣場的餐飲店堂食恢復情況，已經是“走在前列”。
記者前往廣州海珠區的樂峰廣場時，發現一些此前開放過堂食的餐廳，比如后街唐廚等，在2月29日又重新關閉了。
在樂峰廣場臨近地鐵出口的一家壽司餐廳，以往臨近中午有很多的客流量，目前店鋪裡面所有的燈都關著，只在門口放了一個大的透明冷櫃，提供壽司外賣。
這是由於2月26日，廣州市海珠區發佈《關於海珠區餐飲服務單位暫停堂食服務的通知》，要求全區所有社會餐飲服務單位暫停堂食服務，可提供到店自取、外賣訂餐服務。
同時，除集體食堂外，禁止一切聚集性用餐活動（含自辦宴席，獨立包房），禁止餐飲服務單位或個人承接或為聚集性用餐提供服務。餐飲經營單位如有違反本通告規定的，一律暫停營業並按有關規定處理。
天河區一些商場開放堂食之後，相應的檢查也沒有放鬆。近期，針對區內餐飲服務單位陸續復工復產後，天河區緊盯餐飲晚市時間節點，組織力量對正佳廣場、首府大廈、中和廣場等區內大型商業中心集中開展夜市堂食突擊檢查行動。
其中，重點針對當前餐飲服務單位易出現問題的防控薄弱環節，主要包括：從業人員對“八個限制，五個落實”防控措施是否掌握；餐廳入口是否設置顧客測溫點；就餐場所餐桌實際使用數量；顧客入座的餐桌之間距離是否符合規定等等。
“廣州是美食之都。”一位專家告訴21世紀經濟報道記者，“我預期在廣州多地逐步放開堂食之後，餐飲業消費會迅速反彈。”
而這對很多在廣州務工的餐飲業從業者來說，是一個好消息。一位在廣州花都區餐館打工的人士告訴記者，他每個月的收入在五千元上下，之前每個月休息4天。“我2月24日開始復工啦。”
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