如今的天氣越來越熱了，大多數人都比較偏向於涼快一點的食品，比如拌麵，好吃的拌麵醬料才是最主要的，學會這幾種醬料，在家就可以吃到美味的涼拌麵。

辣椒醬

材料：

辣椒、幹辣椒、大蒜、鹽、糖、醬油

做法：

1、先把辣椒清洗乾淨後，切成薄片，加鹽搗碎後，將幹辣椒搗成沫。

2、大蒜切碎，鍋裡放半杯植物油，加熱，再把大蒜加入其中，再加入搗成沫的辣椒，攪拌均勻。

3、加入油，加入辣椒片和糖，再加入醬油，小火熬煮，收汁。

4、出鍋，做好保存。

豆瓣蔬菜醬

材料：

豆醬、菜籽油、白糖、豬肉、包菜、洋蔥等。

做法：

1、將油燒開，加入黑豆醬和糖，攪拌3分鐘。

2、放豬肉進去翻炒至顏色變白。

3、加包菜、洋蔥、西葫蘆和土豆泥，炒軟炒熟。

4、將黑豆醬加進去攪勻，加耗油、鹽和1/2杯清水，大火燒開，轉中火煮3分鐘。

這兩種調味醬不管是拌麵、拌飯吃都非常不錯，而且存放的時間也比較長，如此簡單的做法，卻如此美味，你確定不嘗試一下嗎？