蒜薹是這個季節我家最常吃的蔬菜，就屬它味最鮮！它自帶鮮辣的氣息，味道獨特與眾不同，但他卻不挑剔任何伴侶，無論是配上肉末，或者雞蛋、或者臘肉炒一炒，味道都很和諧，都極其好吃，而且特別下飯。
而且蒜薹是一種多吃可以殺菌預防感冒的營養蔬菜！它富含蒜素以及辣素，對大腸桿菌等病菌有很好的抑制作用！可以多多給家人和孩子準備幾頓，讓孩子吃了身體棒，可別讓感冒耽誤了孩子學習！
今天跟大家分享一種蒜薹最下飯的做法，簡單快手，幾分鐘就做好，出鍋後香飄十里，老公拿勺子一勺一勺挖著吃！就這一道菜，連吃了三大碗米飯還覺得意猶未盡，看得我目瞪口呆！
【蒜薹炒肉末】
【所需食材以及輔料】
主材：蒜薹300g、肉末150g
調料類：鹽一勺、生抽一勺、蠔油一勺、植物油一勺、十三香一勺
【圖解詳細步驟】
步驟一：準備好所有食材。蒜薹選擇鮮嫩翠綠的。直接用超市買來的肉末即可，省事方便。也可以自己剁碎。
步驟二：把蒜薹切成碎段，一般炒蒜薹，我們都會切2~3釐米的長段，但是這個蒜薹炒肉末，需要切得比較碎，大概1cm左右就可以，這樣和肉末才最搭！
步驟三：炒鍋放一勺植物油，放入十三香熗鍋，然後下入肉末翻炒至變白。
步驟四：在肉末中下入生抽、半勺鹽、蠔油然後繼續翻炒大概20秒左右。
步驟五：放入蒜薹和剩下的半勺鹽，這裡這兩樣一定要同時放喲！
步驟六：快速翻炒幾下，蒜薹非常嫩，絕不能翻炒太久，否則炒老了不說，還會帶有一股難聞的糊糊的蒜味，令整個菜都失色了。所以這一步10秒左右即可。
然後一盤噴噴香的蒜薹炒肉末就出鍋啦！強烈建議大家試一試，保證一上桌就被搶光！
【小貼士】
蒜薹含有豐富的膳食纖維，可以促進排便，防治便秘，有這種困擾的小夥伴也可以把蒜薹列入日常食譜喲。另外蒜薹中的辣素是殺菌小能手，一定不能炒的太爛太熟，否則就會使蒜薹中的有益辣素被破壞，就失去了蒜薹殺菌的效果。
說說你喜歡吃蒜薹嗎？歡迎在留言區跟我分享喲！
如果你喜歡這道美食，請點贊收藏和分享喲！
關注瑪麗食紀，我會經常分享我的美食小心得喲！
閱讀更多 瑪麗公子 的文章
