梦隐晨

火龙果中维C、铁的含量都比较高，能美白肌肤，预防贫血。另外花青素含量也比较高，能抗氧化，防止血管硬化。还有一个就是，火龙中含有丰富的水溶性膳食纤维，有润肠，促排便，预防大肠癌的作用。别的没法实际性验证，但对我自个而言，吃火龙果助排便真心是百试百灵，呃，说这个有点那啥，但是，真的，百试百灵！

关于火龙果的吃法，直接吃的时侯很多人都喜欢切块，可事实上，剥皮后直接整 个啃真的比切块后要甜很多啊，不信你们试试。

当然，我知道你想了解的并不是这个，您问的是火龙果有什么新鲜吃法？这个，也来说个靠谱的：火龙果西米冻。

【火龙果西米冻】做法

材料：火龙果（我用的红心火龙果，主要是颜色好看），西米，吉利丁片，椰奶

做法：

1.烧一锅开水，水彻底沸腾后把西米倒进去煮至只有一丁点白心时关火，焖到完全无白心后捞出用冰的纯净水过凉沥水，然后分装进杯子或模具或别的你喜欢的容器中。

2.吉利丁片放进冰水中泡软备用。

3.火龙果取出果肉，放进料理机中，加椰汁打匀成火龙果椰奶汁。

4.取少许的火龙果椰奶汁装进小锅中，放到炉灶上，加入泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁彻底溶化，然后和其它火龙果椰奶汁一起搅匀。

5.把加好吉利丁片的火龙果椰奶汁倒入步骤1装好西米的容器里，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至凝固。

这样，好吃又好看的火龙果西米冻就做好了，模样很洋气是不是？味道也很好吃的，你可以试试。补充一句，我用的红心火龙果很甜所以直接做就可以，你们可以在步骤3时尝一下火龙果和椰奶的混合液，如果不够甜的话可以加点蜂蜜或糖进去调节甜度。

以上，祝愉快！

83小钟

一，火龙果的功效

火龙果是一种低热量水果，富含维生素C，它的功效主要有五种：

1.明目；火龙果中含有一些对眼睛有利的物质，对眼睛有一定滋润作用。

2.养颜；水果一般都含丰富维生素，因此对养颜也有一定功效。

3.解毒；火龙果中有一定的解毒因子，可辅助肝脏进行排毒。

4.润肺，降血脂血压。除此之外，火龙果还有润肺，降血压血脂的辅助作用。因此二高的朋友，可以不间断吃一些。

（记住，是辅助哦，千万别当药来吃，毕竟只是水果啦）

二，火龙果的吃法

火龙果属于水果，水果最好的吃法就是用来配菜、凉拌。比如凉拉沙拉之类的，都是不错的吃法。

但请切记，所有水果在烹饪中，都只能用来做冷菜，或凉拌菜。水果是不能见火的，一见火里面的营养会被全部破坏掉，甚至产生对人体有害的毒素。千万切记！

并且，榨汁最好都少弄，榨汁机搅拌的物理伤害值太大，也会破坏其中的营养。

三，吃火龙果注意事项

火龙果偏凉性，因此在吃的时候要注意，某些情况下，要少吃。

一者，体质虚的人要少吃；二者，女性月经期要少吃；三者，过敏体质的孕妇要少吃，因为它富含植物白蛋白，容易引起过敏；四者，糖尿病人要少吃，因为它容易促进血糖上升；五者，少与牛奶混用，两者在一起会影响消化；

曙光照射田园

很高兴回答您的问题！火龙果目前市场上主要销售的有白心和红心的两种，营养价值差不多，但是人们从口感方面还是喜欢购买红心火龙果，因为红心火龙果含糖量高，略甜，从营养方面来说，红心的火龙果含有花青素和胡萝卜素高于白心火龙果。

近几年，人们购买火龙果的频率越来越高，不仅仅是因为火龙果清甜爽口，更因为它有很多对人身体有益的功效，由于它富含花青素，所以火龙果的抗氧化功能是非常好的，可以帮助消除自由基，有助于防止血管硬化。火龙果还富含维生素C和膳食纤维，所以在美白皮肤和减脂方面也有一定的效果。如果你是贫血患者，火龙果定是你在水果中不二的选择，含铁量丰富，有助于制造血红蛋白，改善贫血状态。还有强调一点，火龙果含糖量较苹果之类的低，但是升糖指数略高，建议糖尿病患者或者是血糖水平较高的人少吃火龙果。

这么好的水果，人们也开始想尽好多办法来吃它，比如说将火龙果切丁或者是搅碎，加入酸奶，坚果等自己喜欢的食物，做成水果酸奶捞，或者用火龙果榨汁和面，都是既简单又营养的做法！

为ta学做营养餐

火龙果，原产于中美洲的哥斯达黎加、危地马拉等地。其味美多汁、营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。具有排毒养胃、促进消化、减肥、降低胆固醇、预防便秘、贫血、防止血管硬化以及抗癌等功效。

更多水果的营养价值与功效，尽请关注《轩果园》！

田园食府

火龙果的功效与作用

新鲜吃法

水果沙拉船

食材

• 主料

• 火龙果

  1个

• 苹果

  1个

• 猕猴桃

  1个

• 金桔

  3个

• 梨

  1个
• 辅料

• 炼乳

  适量

步骤

1.原料

2.原料

3.火龙果切成两半，挖出果肉，将果肉切丁

4.金桔洗净，用刀在金桔纵向切几刀，不宜切的过深

5.然后将金桔按扁

6.猕猴桃去皮、切丁，苹果、梨洗净切丁

7.将苹果丁、梨丁、猕猴桃丁、火龙果丁、金桔调入练奶拌匀，放入火龙果的壳中即可

小贴士水果可依据自己的喜好搭配

火龙果黑椒牛肉粒

食材

• 主料

• 牛肉

  280g

• 火龙果

  1个
• 辅料

• 糖

  3ml

• 盐

  适量

• 酱油

  3ml

• 蚝油

  25ml

• 黑胡椒粉

  10ml

步骤

1.牛肉顺纹理切成约1.5*1.5cm的丁。

2.牛肉丁里加入蚝油10ml，酱油，黑胡椒5ml搅拌均匀。

3.然后放入蛋清，倒一点油用手抓一会，放入冰箱冷藏半小时腌制入味。

4.火龙果对半切开，一半切的略大做容器。

5.挖出火龙果肉，切成和牛肉粒大小一样的丁。

6.锅里倒油，烧制六成热，放入牛肉粒快速滑炒稍变色。

7.放入蚝油，盐，黑胡椒粉，糖调味。

8.快速翻炒几下。

9.关火放入火龙果丁。

10.用火的余温翻炒几下即可。

小贴士1.牛肉粒多腌制一会入味更好，放蛋清和油抓一会可以使牛肉更嫩。2.滑炒牛肉一定要快，以免炒得过老。3.最后关火放入火龙果，余温翻炒几下，保持火龙果原有的清甜味道。

火龙果奶昔

食材

• 主料

• 火龙果

  半个
• 辅料

• 甜牛奶

  200ml

步骤

1.准备材料。

2.火龙果切开，把肉切下来。

3.把果肉倒入料理机，加入牛奶。

4.搅拌器打细腻。

5.打好后颜色非常漂亮。

6.倒入杯子就可以饮用。

小贴士如果是纯牛奶就要加些糖，不然不甜，味道很淡。

酸奶火龙果冰棍

食材

• 主料

• 火龙果

  250g
• 辅料

• 酸奶

  250g

步骤

1.准备好红心火龙果和酸奶

2.火龙果去皮切成丁

3.放入冰棍的模具中

4.再倒入酸奶奶

5.用筷子在每个模子中搅动一下（让酸奶均匀地流到模具内以免做好的冰棍有空洞）

6.放入冰棍的棍子放冰箱冷冻起来

7.酸奶和果肉彻底凝固便可取出食用

小贴士果肉和酸奶放入模具中一定要用筷子在里面捅一捅，这样做出的冰棍就不会有空洞。

糖醋樱桃肉

食材

• 主料

• 里脊肉

  300g

• 火龙果

  1个
• 辅料

• 油

  适量
• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 白醋

  适量

• 番茄酱

  适量

• 生粉

  适量

• 生抽

  适量

• 白胡椒

  适量

• 姜末

  适量

• 葱末

  适量

• 蒜末

  适量

步骤

1.将里脊肉切成指甲大小的丁；

2.加入盐， 料酒， 白胡椒和生粉适量调味， 抓匀后腌制十分钟；4

3.准备调料汁： 将白醋和糖按2:3的比例放好，

4.再在里面加入适量的番茄汁， 加入1份的大葱末，2份姜末和3份大蒜末；

5.将火龙果从三分之二处切去， 用挖球器挖出小球；

6.将火龙果肉全部挖出来，果皮作为一容器；

7.挖出的小火龙果球放在一边备用；

8.在烧热的锅中放适量油， 下入腌好的肉丁翻炒；

9.翻炒稍微变色后加入准备好调料汁；

10.让它稍微煮一下后大火收干汁；

11.将做好的樱桃肉放入火龙果容器中；

12.快到果皮边后周围铺上火龙果球；

13.再将中间填满樱桃肉， 最后将汁浇上去。

小贴士快来看看怎样才能做出让皇上都赞不绝口的这道宫廷佳肴? 说到底最重要的就是二个比例： 配料比例： 葱，姜，蒜的比例是1:2:3；调料比例： 醋和糖的比例是2:3。只要掌握好这中的比例，一定会让你的菜大受欢迎，赶快试试吧。 小贴士： 1. 樱桃肉搭配上一些水果， 可以解腻， 当然你可以用其它水果； 2. 樱桃肉的原料最好选用里脊肉， 它的肉质细嫩； 3. 提前先准备好调料汁， 注意使用白醋， 这种糖醋的比例还适合其它的糖醋菜。 4. 小火稍微煮一下， 再大火收汁， 并将芡汁淋在成品上更入味。

火龙果红糖茶

食材

• 主料

• 火龙果

  300g

• 红糖

  100g
• 辅料

• 刺梨

  适量

步骤

1.火龙果一分两半

2.果肉取出

3.取出的果肉切小块

4.这就是刺梨干

5.把火龙果和刺梨干都放到豆浆机里

6.在放入红糖

7.兑入水到1L的水位

8.按米糊键，加热

小贴士红糖还是煮过的效果最好，如果不喜欢把火龙果一起煮，可以先将红糖水煮好，然后冷凉一些，放入豆浆机，再放火龙果，用果汁功能打碎

火龙果炒虾

食材

• 主料

• 火龙果

  半个

• 鲜虾

  150克
• 辅料

• 油

  适量
• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 甜椒

  适量

• 生姜

  适量

步骤

1.准备材料：鲜虾去头、挑虾线，生姜切丝。

2.虾用姜丝和少许盐抓匀；

3.甜椒切小块，火龙果取肉切成小方块，外皮保留当盛菜的容器；

4.热油锅，倒入鲜虾；

5.翻炒至鲜虾转色后放入甜椒；

6.放少许盐、白糖调味，炒至全部食材断生；

7.加入火龙果，翻炒均匀即可；

8.利用火龙果的外壳来装菜，不但可以废物利用，还可以增加食欲。

小贴士水果不宜久煮，所以要等其他食材全部熟了再放入水果，翻炒均匀即可装碟。

海鲜水果沙拉

食材

• 主料

• 哈密瓜

  150g

• 火龙果

  150g

• 鲜海虾

  100g
• 辅料

• 沙拉酱

  2汤匙

• 酸奶

  1汤匙

• 精盐

  适量

• 胡萝卜

  适量

步骤

1.海虾去头壳，用刀子从虾背部切开，去除虾线后码入小碗里撒少许精盐腌渍10分钟。把虾入开水锅焯熟，捞出晾凉备用。

2.哈密瓜打皮去瓤，用刀切成小块。

3.火龙果剥皮后切成滚刀块。把切好的水果块，虾肉码入干净容器里放入冰箱冷藏室放置30分钟。

4.利用这段等待的时间做一朵胡萝卜玫瑰给菜品做点缀；胡萝卜洗净后取中上部粗细均匀处约5公分的长段，用刀仔细的把胡萝卜片成薄片（有十多片就可以）。把片好的胡萝卜片用盐腌渍几分钟让其柔软，以方便使用。

5.取一片胡萝卜片，对折后沿一边卷起，把牙签十字交叉插在胡萝卜卷的底部。

6.另取一片胡萝卜片，对折后插在临近的两根牙签上。

7.第三片胡萝卜不用对折，插在临近的两根牙签上。

8.依次把剩余的胡萝卜片按照第三片的方法插好，成玫瑰花。把做好的胡萝卜玫瑰花放入清水里浸泡，让花瓣硬挺些。

9.取干净小碗，倒入约一汤匙的酸奶，挖入两汤匙沙拉酱，调制均匀粘稠的沙拉汁。

10.从冰箱里取出冷藏好的水果盘，浇入沙拉汁拌匀即可。最后把做好的胡萝卜玫瑰放置在盘子的一角，作为点缀。

小贴士1、水果的种类根据自己喜好的口感酌情添加。2、沙拉兑少许的酸奶口感很不错。

山药火龙果小蛋糕

食材

• 主料

• 鸡蛋

  2只

• 低筋面粉

  34g

• 火龙果

  1个

• 山药

  200g
• 辅料

• 芥花油

  16g

• 车厘子

  适量

• 巧克力软膏

  适量

• 白砂糖

  66g

• 牛奶

  36g

步骤

1.准备好食材。　　　　

2.将山药连皮蒸熟。

3.蛋清蛋黄分离，将蛋清放入打蛋器分次加入24g白糖打发。

4.打到蛋白呈硬性发泡即可。

5.蛋黄加入12g白糖打散。

6.蛋黄加入16g牛奶拌匀。

7.继续加入芥花油拌匀。

8.低粉筛入蛋黄液中上下翻匀。

9.将蛋白糊挖一些和蛋黄糊上下翻匀。

10.翻匀的蛋糊全部加入剩下的蛋白糊中翻匀。

11.倒入纸杯中约8分满，入烤箱中层上下火180度烤15分钟左右。

12.火龙果削掉外皮。

13.外皮削掉后将尾部切掉一小块，将红色果皮用手撕掉即可。

14.将蒸熟的山药去皮切小段，加入红色火龙果皮、一半火龙果肉、20g牛奶、30g白糖用料理机打成糊。

15.装入放了花嘴的裱花袋。

16.用牙签插入蛋糕没有面糊带出则表示完全烤熟。

17.在蛋糕上挤上火龙果山药泥。

18.顶端放上车厘子。

19.将巧克力软膏做成花朵、蜜蜂、蝴蝶装饰。

小贴士小贴士：温度可以根据自己烤箱调节，蛋清一定要打到可以拉出一直立的尖角为好，也不可以打过头，搅拌面糊的时候要上下翻不要转圈搅拌，以免失去松软口感。

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一、火龙果的作用作用有哪些

　　1、防老化。火龙果富含抗氧化剂，能有效防止皮肤老化。爱美的女性朋友们可以尝试用火龙果和蜂蜜来做面膜。

　　2、改善心血管健康。火龙果富含不饱和脂肪，能帮助心脏时刻保持最佳状态。

　　3、有助于控制和治疗糖尿病。火龙果的高纤维含量有助于控制和治疗糖尿病，因为它能通过控制葡萄糖来稳定血糖水平。但是请在添加火龙果到你的食谱前咨询一下医生的意见。

　　4、改善消化系统。吃火龙果有助于清理消化系统，它的高纤维含量可有效改善消化不良和便秘的情况。

　　5、舒缓晒伤的皮肤。火龙果富含维生素B3，它能从晒伤处释放出热量。因此你只需要把火龙果，蜂蜜，黄瓜汁混合在一起涂在患处，就能有效滋润晒伤皮肤。

　　6、有助于减轻关节炎。火龙果是著名的抗炎水果，多吃点火龙果对于患有关节炎的朋友来说是明智的做法。

　　7、对眼睛有好处。火龙果中的β-胡萝卜素中含有丰富的维生素A，为眼睛视网膜的两个低光和颜色视觉所需。无数的眼睛问题都是缺乏维生素A引起的，特别是与年龄增长相关的黄斑变性。吃火龙果可以有效改善你的视力。

二、火龙果有啥营养价值

　　火龙果外观独特，口感美味，营养价值也十分丰富。下面一起来了解一下吧！

　　1、富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质，利于储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒，并增强肠道功能。

　　2、富含维生素C。维生素C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基，防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力等功效。

　　3、富含蛋白质。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，可提高免疫力。

　　4、富含花青素。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；同时还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

　　5、其他功效：对胃壁有保护作用，同时还具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌，促进胃肠消化等功效。

三、火龙果的吃法推荐

　　一、火龙果西米露

　　材料：火龙果1个，西米一把，冰糖、枸杞适量

　　做法：

　　1、煮西米：需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。

　　2、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。

　　功效：夏日常吃可以健脾养胃。

　　二、火龙果番薯香奶饮

　　材料：火龙果100克，番薯100克，牛奶250毫升

　　做法：番薯切成小方块，隔水蒸熟；火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可（喜欢甜食者，可用甜牛奶）。若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。

　　功效：常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。

四、如何选购优质火龙果

　　挑选火龙果有三个要领：

　　1、看颜色。挑选火龙果的时候，表皮越红越好，这代表了火龙果的成熟程度。

　　2、试重量。火龙果越重，代表汁越多、果肉越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量，越重的越好。

　　3、看外观。一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。

　　如今，市面上的火龙果可分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。其中，外形比较圆的是红瓤火龙果，较椭圆的是白瓤火龙果，红瓤相较而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更强。

　　另外，随着农科技的交流与发展，火龙果踏足在许多国家的市场，出于经纬度差异，外形与口感都有所不同，那如何辨识火龙果是出于我国还是他国呢？下面一起来看看吧！

　　1、果肉颜色辨识

　　国产火龙果：果肉为白肉，奶白色果肉。

　　进口火龙果：果肉为红肉，颜色鲜红。

　　2、“触手”辨识：

　　国产火龙果：“触手”短短的，而且很密集。

　　进口火龙果：“触手”很长，不太密集。

农地圈问答团队：董金平回答

农地圈

火龙果原产地中美洲的哥斯达黎加，危地马拉等地， 味甜多汁，营养丰富。，功能独特。火龙果具体有哪些功效呢。

1.抗衰老。

有抗氧化，抗自由基，抗衰老的作用，还具有养自脑细胞变性，预防痴呆症。

2.保护胃粘膜

含有植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动于人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒作用，白蛋白对胃壁有保护作用。

3.美白皮肤

消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

4.促进消化

火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

5.有助于毒素的排出

具有减肥，降低胆固醇，预防大肠癌功效。

火龙果可以将果肉加上蜂蜜，鲜奶，冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出异常美味可口，除了打成果汁饮用外，做冰激凌或是果冻更是风味绝佳。

淡淡清香8316

火龙果的功效，很多人都回答了，便秘吃火龙果还是不错的，我在此想和大家分享一下火龙果的吃法，除了简单粗暴直接吃掉，还有以下三类：

一、甜品

和很多新鲜水果一样，火龙果也可以做成花式甜品，同时因为它独有的颜色可以给甜品增加色彩感，所以很多甜品店和美食爱好者会选用火龙果作为甜品食材。但是，由于其口感偏清淡，所以不是重口味的吃货们首选的甜品口味、点缀。推荐的甜品种类有：火龙果奶昔、火龙果西米露、火龙果味冰淇淋、火龙果芋圆、火龙果慕斯

二、面食

红心火龙果特有的紫红色，用来做面食的上色，纯天然且颜色赏心悦目。添加少量果汁兑清水可以变粉色、加多些果汁就会使面团颜色变成玫红色，满足众多少女心，还能刺激宝宝食欲，很受欢迎。火龙果打汁和面，可以做成蝴蝶面、面条、饺子、馒头等

三、小炒

这个应该算创意菜品吧，弄不好就能成黑暗料理。第一次吃炒火龙果是在饭堂，当时觉得师傅脑洞开大了，怎么想到的！火龙果、哈密瓜、胡萝卜等做配菜爆炒牛肉丁！感兴趣的可以按照宫保鸡丁的清单加入火龙果试试，感觉自己好智慧，嘿嘿。要说味道呢，各有所爱啊！

相比菠萝、百香果这些果香浓郁的水果，火龙果太小清新了，还是直接食用为好。

最后，我还想提一下，火龙果富含的甜菜红素，因为在体内不好分解，怎么进的就怎么出，所以……所以如果吃多了火龙果，去洗手间的时候看到异常的颜色不要惊慌，额，自己脑补一下哈。

食纷有味，和你分享吃和健康那些事。

關鍵字: 含量 火龙果 健康