蛋白质的来源无疑是肉类以及蛋类，这些我们整天都在吃，但是你知不知道蛋白质的具体功能有哪些？这些功能又是如何体现的呢？我们应该何如合理的利用蛋白质？这些问题都是我们值得思考的。
蛋白质具有的10大功能
功能一、构成人体的生命基础
蛋白质是一切生物的生命基础，人类也不例外，人体的每一个组织器官都由蛋白质构成：毛发、皮肤、内脏、血液、骨骼......。因此我们吃下去的蛋白质都是用来构造我们的身体了，吃得好，身体才能长得结实，并不无道理。
功能二、修复人体组织
人体是由千兆亿个细胞组成的，这些细胞每天在不断的死去，也在不断的重生，而重生细胞的原料就是蛋白质，如果一个人蛋白质供应充足，那么这个人无论在受伤后伤口能及时愈合还是皮肤光滑度上，都比蛋白质缺乏的人要好。
功能三、机体代谢的维持
人体内时刻都有着许多生化反应在进行着，各个系统之间联系也必须要紧密，载体蛋白就是在充当着这一个角色，运输体内各种物质，例如血红蛋白就是运输氧气的。还有运送脂肪的，细胞膜上负责识别以及转运的转运蛋白。
功能四、机体渗透压的维持
蛋白质在维持身体内的渗透压具有重要作用，细胞外如果蛋白质减小，那么将导致细胞内液往组织液中挤压，导致水肿。
功能五、维持体液的酸碱度平衡
蛋白质水解物能够分解出酸性物质从而调节酸碱平衡，蛋白质充分，则不至于导致内环境的失衡。
功能六、构成人体的免疫系统
免疫系统是人体抵抗疾病的重要系统，而当中的免疫细胞，例如淋巴细胞、白细胞、巨噬细胞、抗体、补体等等，这些免疫细胞都会定期更新一次，如果机体蛋白质充分，则免疫力也会相应的提高。
功能七、化学反应必不可少的辅酶
上面也有介绍，我们身体内有千万种化学反应在进行，而辅酶作为一种提高反应速度的物质，也是蛋白质，如果身体内没有辅酶的存在，那么许多生命活动都得不到快速有效的开展。
功能八、作为激素
人体内有许多激素，例如胰岛素以及生长激素，可以调节体内各器官的生理活动。
功能九、胶原蛋白
这是一种备受广大人们喜爱的蛋白质，它决定了皮肤的弹性程度，以及保护大脑的作用。占据着人体蛋白质的三分之一，因此必须时刻保持最充分的状态。
功能十、提供能量
虽然蛋白质的主要作用并不是提供能量，但是在紧急情况时，蛋白质能提供每克16.7千焦耳的能量。
蛋白质是人体的重要物质，但是补充需要适量，并不是越多越好，因为人体内三大能源物质能够相互转换，蛋白质如果摄入过多则会转换成为脂肪储存起来，我们需要的是蛋白质的功能，并不是脂肪。
閱讀更多 健康不求人 的文章
