去買海鮮時店主推薦舟山老下飯的醬風青花魚，說這是他們新推出的產品，好吃得很哪，一定要嘗一嘗，絕不會後悔噠！將信將疑。
回家後仔細觀察包裝，寫的原材料是挪威青花魚。挪威青花魚生活在北冰洋溫度極低的深海里，特點是背部花紋很明顯。其實咱們東海也有這種青花魚，只是背部顏色沒有這麼深，花紋也沒有這麼清晰。
東海青花魚，我們當地稱為青佔，它知名度更高的名字是巴浪。小時候母親時常會上街買些小魚來給我們加葷，典型的有小黃魚、梅童魚、鰳魚等，雖然很鮮，刺多得不得了，為了吃一小塊魚肉嘴裡要盤上老半天，對追求溫飽的我們來說簡直不厭其煩，好想有一種魚能夠幫我們實現大口吃肉的夢想啊！
還真有這種魚。自從母親發現了青佔後，她欣喜異常，青佔的價格低廉，個大肉多，能夠滿足我們大口吃海鮮的願望。初次接觸時我們甚至叫不出它名字，我自以為是地告訴妹妹說，這就是傳說中的“箭魚”，能在海上飛！青佔兩頭尖中間圓，像個紡錘，感覺很適合上手投擲，所以想當然地認為它就是書上描述的那種梭子般穿躍於海面的箭魚，真是牛頭不對馬嘴！
母親把青佔切成兩寸來長段子，澆上醬油和老酒紅烹。東海青佔的肉纖維較粗，經常是嚼出一口渣來，但嚼起來噴噴香的，最適合配白粥。若吃米飯，恕我直言，有時候還真怕噎在喉嚨裡了。
挪威青花魚在品質上勝出一籌，主要是因為北冰洋的特殊海域環境，冰川深海里的青花魚肉質緊實細膩不粗糙，還有個大的優勢是油脂豐富，從冰箱取出後魚油已經凝結成淡黃色的零星小塊。舟山老下飯用了秘製的醬造法炮製挪威青花魚，也可以說是中西結合的一個成功例子了，醬魚只要放在微波爐裡叮三分鐘，拿出來就是一道即食的美味！魚皮甚至可以完整地從魚肉上撕脫下來，每一口都是令人拍案叫絕地好。
巴浪這個名字具有一種異域風情，實際上巴浪是福建和潮汕人對此魚的稱呼。潮汕有著名的魚飯，這魚飯之名，跟臨海的大石垂面飯一樣，會誤導人：大石垂面飯並不是垂面炒飯，潮汕魚飯也不是魚和飯共煮。這兩詞中，“飯”代表更多的是“普及”的意思 – 跟一日三餐吃的米飯那般普及。貌似很結棍的巴浪魚特別難以保鮮，一出水跟空氣接觸時便開始腐朽，明晃晃清澈無辜的大眼睛也會變渾濁，在保鮮技術落後的時代，腐朽了只能扔掉或者餵給貓吃，所以有些地方還送給它以個貓魚的雅號。潮汕人想出了將鮮巴浪魚用鹽水煮熟，最大限度地保持原味，故稱“魚飯”。
巴浪，也就是我們台州人說的青佔，多年來，在魚界的地位是非常低的，有時甚至比蔬菜價格還不如。但它的營養並不差，有人形容說，一條巴浪魚相當於一瓶氨基酸，對於長身體時候的我們可謂功不可沒，也只有這魚，我們才敢在飯桌上放肆地吃。我們有個鄰居嗜酒如命，尤其夏天傍晚，天天見他在屋簷下襬好小凳子小桌子，一碟白酒一條青佔，魚肉用筷子尖頭悠哉悠哉地撕成極細條子，微斜著頭，伸出舌頭一卷，魚肉捲進嘴裡咂得有滋有味，瞧他那朦朧半眯著的醉眼，是完全沉浸在最最享受的個人世界裡了。我們叫他酒鬼，他也不介意，有一次還騙我不懂事的妹妹喝了白酒，全身燒得滾燙。
雖然同為鯖魚屬類，巴浪魚，也就是我們的青佔，沒有挪威青花魚那麼看起來高不可攀，巴浪魚像我們腳下的土地一樣，它結實、耐踩、唾手可得以至於我們從來不覺得需要珍惜；它卻不聲不響，樸素地伴我們走過為食物而奮鬥的年代，成了忘不掉的舌尖上的鄉愁。
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