去买海鲜时店主推荐舟山老下饭的酱风青花鱼，说这是他们新推出的产品，好吃得很哪，一定要尝一尝，绝不会后悔哒！将信将疑。
回家后仔细观察包装，写的原材料是挪威青花鱼。挪威青花鱼生活在北冰洋温度极低的深海里，特点是背部花纹很明显。其实咱们东海也有这种青花鱼，只是背部颜色没有这么深，花纹也没有这么清晰。
东海青花鱼，我们当地称为青占，它知名度更高的名字是巴浪。小时候母亲时常会上街买些小鱼来给我们加荤，典型的有小黄鱼、梅童鱼、鳓鱼等，虽然很鲜，刺多得不得了，为了吃一小块鱼肉嘴里要盘上老半天，对追求温饱的我们来说简直不厌其烦，好想有一种鱼能够帮我们实现大口吃肉的梦想啊！
还真有这种鱼。自从母亲发现了青占后，她欣喜异常，青占的价格低廉，个大肉多，能够满足我们大口吃海鲜的愿望。初次接触时我们甚至叫不出它名字，我自以为是地告诉妹妹说，这就是传说中的“箭鱼”，能在海上飞！青占两头尖中间圆，像个纺锤，感觉很适合上手投掷，所以想当然地认为它就是书上描述的那种梭子般穿跃于海面的箭鱼，真是牛头不对马嘴！
母亲把青占切成两寸来长段子，浇上酱油和老酒红烹。东海青占的肉纤维较粗，经常是嚼出一口渣来，但嚼起来喷喷香的，最适合配白粥。若吃米饭，恕我直言，有时候还真怕噎在喉咙里了。
挪威青花鱼在品质上胜出一筹，主要是因为北冰洋的特殊海域环境，冰川深海里的青花鱼肉质紧实细腻不粗糙，还有个大的优势是油脂丰富，从冰箱取出后鱼油已经凝结成淡黄色的零星小块。舟山老下饭用了秘制的酱造法炮制挪威青花鱼，也可以说是中西结合的一个成功例子了，酱鱼只要放在微波炉里叮三分钟，拿出来就是一道即食的美味！鱼皮甚至可以完整地从鱼肉上撕脱下来，每一口都是令人拍案叫绝地好。
巴浪这个名字具有一种异域风情，实际上巴浪是福建和潮汕人对此鱼的称呼。潮汕有著名的鱼饭，这鱼饭之名，跟临海的大石垂面饭一样，会误导人：大石垂面饭并不是垂面炒饭，潮汕鱼饭也不是鱼和饭共煮。这两词中，“饭”代表更多的是“普及”的意思 – 跟一日三餐吃的米饭那般普及。貌似很结棍的巴浪鱼特别难以保鲜，一出水跟空气接触时便开始腐朽，明晃晃清澈无辜的大眼睛也会变浑浊，在保鲜技术落后的时代，腐朽了只能扔掉或者喂给猫吃，所以有些地方还送给它以个猫鱼的雅号。潮汕人想出了将鲜巴浪鱼用盐水煮熟，最大限度地保持原味，故称“鱼饭”。
巴浪，也就是我们台州人说的青占，多年来，在鱼界的地位是非常低的，有时甚至比蔬菜价格还不如。但它的营养并不差，有人形容说，一条巴浪鱼相当于一瓶氨基酸，对于长身体时候的我们可谓功不可没，也只有这鱼，我们才敢在饭桌上放肆地吃。我们有个邻居嗜酒如命，尤其夏天傍晚，天天见他在屋檐下摆好小凳子小桌子，一碟白酒一条青占，鱼肉用筷子尖头悠哉悠哉地撕成极细条子，微斜着头，伸出舌头一卷，鱼肉卷进嘴里咂得有滋有味，瞧他那朦胧半眯着的醉眼，是完全沉浸在最最享受的个人世界里了。我们叫他酒鬼，他也不介意，有一次还骗我不懂事的妹妹喝了白酒，全身烧得滚烫。
虽然同为鲭鱼属类，巴浪鱼，也就是我们的青占，没有挪威青花鱼那么看起来高不可攀，巴浪鱼像我们脚下的土地一样，它结实、耐踩、唾手可得以至于我们从来不觉得需要珍惜；它却不声不响，朴素地伴我们走过为食物而奋斗的年代，成了忘不掉的舌尖上的乡愁。
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