價值比黃金，
一樹一杯中。
造化鍾靈
Natural Creation
“白枇杷花也能吃？我讀書少你不要騙我！”
“不但能吃，還能泡茶，喝了還延年益壽你信不？”
沒錯，國家級推廣良種、中華名果，寧海一寶……寧海白枇杷頭頂一攬子光環數不清。
但只有咱土生土長的寧海人最清楚，真正的枇杷黃金吶，不是壓彎了枝頭的白枇杷果，而是飄零在田間地頭的白枇杷花。
在我的家鄉寧海，幾乎家家都都有種植白枇杷的傳統，村莊裡也世代流傳著採枇杷花入茶的習慣。
當地人在初冬秋末的寒氣裡採摘新鮮的白枇杷花瓣，然後用紗布包起來，放到灶臺上蒸去水分；
蒸乾後的白枇杷花只需在陽光下篩去雜質，自然晾乾，就能長期保存，四季飲用。
這樣的土方做成的茶飲溫潤清爽，飲之清肺化痰，祛斑養顏，還能延年益壽。
當地常見到百歲老人，精神矍鑠身體硬朗；霧霾天咽炎肆虐，白枇杷花茶還是年輕人城市病的剋星。
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我叫陳在西，寧海白枇杷花茶的發起人。
我在商界摸爬滾打十多年，從事過藥品銷售、餐飲等行業，也是最早一批投身白枇杷產業的人。
常年浸泡在白枇杷花茶裡，歲月的風霜沒有在我身上刻下太多痕跡，第一次見到我的人都不敢相信，我的孫子都已經8歲了。
但這在我們的家鄉寧海卻非常普遍，說起來還得歸功於當地得天獨厚的自然條件。
寧海是全國著名的枇杷種植基地，自古以來盛產紅沙枇杷，每年一到6月枇杷季，就是鎮上最熱鬧的時候。
直到二十多年前，有人在一市鎮的枇杷林發現了一株變異的白枇杷。
當時幾個膽大的果農掰下一顆嚐了嚐，竟發現它核小果大，味道還甜，口感比紅沙枇杷更好。
造化鍾靈，恰恰長出一棵奇“杷”。基因突變的概率百年一遇，加上寧海特有的地理環境、氣候、溼度，村民不斷嫁接培育，最終成就了寧海特有的優質白枇杷——寧海白。
2004年我回到家鄉，驚奇的發現了白枇杷這個特有品種，看準了商機的我毅然退出商界，專心在家鄉當起了“農民”。
經過一段時間的籌備，2006年我在寧海縣一市鎮成立了龍珠山白枇杷基地，承包了2200畝“寧海白”基地，種植了約120000株白枇杷樹。
這裡位於長江三角洲南翼，
氣候溫暖溼潤，日照充足，
群山連綿，雨水充沛；
風光秀麗，山水如畫，
森林覆蓋率60%，
自然條件得天獨厚，尤其適合果樹生長。
我們堅持用農家肥料，採用套袋等精細化種植，種出的白枇杷不僅汁多味美，而且果皮沒有斑點，白嫩嫩特別“乾淨”。
等到白枇杷成熟的時節，
撕開枝上的紙袋，露出一串新鮮的枇杷，
果粒飽滿皮薄通透，
輕輕撕開果皮，晶瑩剔透的果肉一口咬下，
酸甜的汁水在唇齒間跳躍，
一整個夏天都不夠回味。
雖然“寧海白”的品質高，但半個月的採摘期實在太短，果實產量又低；
加上白枇杷甜度很高極易腐壞，幾乎沒法長途運輸，如何提高枇杷林的整體效益成了我的一塊“心病”；
反倒是12月份，一樹一樹的白枇杷花盛開在秋末初冬的寒氣裡，白白淨淨煞是好看。
大量的花瓣飄散在田間地頭，零落成泥，這時總有經驗豐富的果農揹著竹簍，穿梭在林中挑揀乾淨的花瓣，然後帶回家做茶。
一次我跟著一位老果農家到家做客，他為我泡了一杯他親手晾曬的白枇杷花茶。
那是我第一次認真品味白枇杷花茶，
茶湯金黃明亮，口感醇爽略帶清香草藥味，
沒想到這杯不起眼的家鄉“土茶”，
竟是遲到了20年的第一次驚豔！
老人家說：“小時候感冒咳嗽，沒少喝枇杷糖漿吧？那是用枇杷葉做的，咱們這白枇杷花潤喉潤肺、清熱解毒，可比葉子管用多啦。”
我靈光一閃：是啊，這麼金貴的白枇杷花，可不能暴殄天物了啊！
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之後的兩年裡我開始研究縣誌，走訪村落，發現村民自制的傳統茶飲——白枇杷花茶不僅風味上佳，神奇的保健功效也並不是空穴來風。
我委託專業公司進行市場調研，通過與農科院，寧波大學等科研機構合作，發現白枇杷花內各類營養物質相比於果實不少反多，且有藥用價值，符合當前社會大健康趨勢。
針對白枇杷花具有較高的藥用和保健價值的特點，我們依託浙江大學、省農科院、寧波農科院等權威機構和院校的師資力量，組成了11人的專項研究小組；
耗時2年多的深入研究，我們通過了QS認證，終於在2008年成功研發出白枇杷花瓣系列袋泡茶。
從此我們的白枇杷林除了6月的枇杷季，又多了12月的花季。
因為白枇杷花瓣又薄又少，嬌嫩細膩，必須人工採摘，尤其耗時費力。一個熟練的採手，一天採到晚，也不足半斤，曬乾後更是少的可憐。
每100斤鮮花蕾也只能生產1斤極品花茶。換一種說法，60000朵鮮花，才有1斤的極品花茶，所以寧海的白枇杷花茶又有“價值比黃金，一樹一杯中”的說法。
村民們的土法制茶需要先採摘後烘乾晾曬，
花瓣中的營養物質難免被破壞、揮發，
我們從日本引進先進的設備，
將原有的花瓣清香，植物含量都保存下來。
採摘季過後，
獨家的烘乾冷凍技術保存長達18個月，
不受制於季節性問題的影響。
考慮到現代人的飲茶習慣，
我們採用國際流行透明三角包裝，
超聲波無痕封口，清潔衛生。
進口玉米粉做成可降解濾袋，
可食用水果色素代替標籤油墨，
讓每一杯清茶都回歸自然的本源。
上市之初，我們的白枇杷花茶一度炒到20000元一斤，有價無貨，供不應求。
但銷售火爆的背後，也有一些顧客復購後發現花茶品質不太穩定。
原來傳統工藝生產的白枇杷花茶的品質，受烘乾時間，溫度等多方面因素影響，只有引入現代化的生產線，無菌化的生產環境，才能保證白枇杷花營養價值的充分體現與品質高穩定性。
為此我又花重金建造了兩棟12000平的現代化廠房，每棟四層，每層近千平方；
以加工廠為圓心，方圓兩三公里都是枇杷樹，沒有任何的工業汙染。
以全機械化的現代化生產線代替後期的手工炒茶，為了強化健康天然的理念，在保證健康、環保的同時，讓白枇杷花茶留下氣清、質醇、韻雅、香遠的口感，維持穩定的高品質。
又花了整整兩年，從料、選、產、檢等環節層層把控，終於生產出品質穩定，附加價值高的白枇杷花茶。
在產量和品質都達到國際一流水平的同時，我們又積極開拓線上物流渠道，希望將這款健康、珍貴的白枇杷花茶送到更多人的手中。
如今我們與順豐等電商平臺的合作嘗試初見成效，顧客復夠率高，每個節日順豐平臺當地銷量都高居花茶類前三。
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在中國悠久的歷史長河中，茶始終扮演著舉足輕重的角色。不同的茶葉有不同的功效，而白枇杷花茶的功效尤其多。
《本草綱目》記載白枇杷花茶“正渴下氣，利肺氣止吐逆，主上焦熱，潤五臟”，除了枇杷果實、葉子，如今白枇杷花茶也逐步進入人們的視野。
目前我們正在和中科院上海藥物所寧波生物產業創新中心一同研發一款白枇杷花祛斑產品，以及白枇杷花蜜粉等衍生產品，一直走在深度挖掘白枇杷花的更多可能的路上。
在未來，我們也希望讓更多人愛上這朵稀有的、神奇的白枇杷花。
細數下來，寧海的白枇杷才只走過20多個春秋，算是枇杷界的“90後”，而白枇杷花尤為年輕，期待與你分享一片花瓣的更多可能。
無論古法技藝還是現代化操作，
不變的是：
古今如一的極致匠心。
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2018年4月16日20：00
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