走，去從化！
伴隨著潺潺流溪河水，
如今青梅掛滿了枝頭，
梅子樹一棵連著一棵，
一直長到流溪河源頭處。
流溪河畔的桑葚也到了成熟的季節，
紫紅鮮嫩的桑果十分誘人，
酸酸的果香瀰漫著春天的味道。
還有香蜜山的枇杷，
金燦燦的成熟果實正等待人們的採摘。
桂峰村的青梅提前上市
從化桂峰村種植青梅有50多年了，
幾乎家家戶戶都有青梅樹。
如今村裡大概有上千畝的青梅。
在這個幾乎一年四季都有收成的村子裡，
青梅是四月果，
一般情況下，
青梅四月份大規模上市
今年三月中下旬
村裡的部分青梅已經達到六七成熟
可以提前上市
“這個時候，六七成熟的青梅尚未達到最酸，口感比較酸爽，微澀，可以入口。”
村民陳志強介紹，“今年我打算提早一點採摘一批個頭大的，在網上先預熱一下青梅市場，如果等到青梅完全熟透，運輸起來就沒那麼方便，損耗比較大。”
以水果來說，多數水果以甜取勝，而青梅果卻以獨特的酸味吸引人。其酸性的魅力程度從成語“望梅止渴”可見一斑。
青梅果實的含酸量達4.12%左右，
軟枝大粒的梅含酸高達5.6%。
梅果所含的酸主要有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等。讓人不由自主地摘一顆放進嘴裡，舌尖觸碰到梅果那平滑柔軟的毛毛，用牙齒輕輕一咬，一股酸、脆、爽的觸覺滲透臉部每一根神經。
青梅的作用
青梅具有殺菌、排毒、淨血、消除疲勞、促進活力、改善體質等效能。
堅持食用青梅，可防止有害的膽固醇在血液中沉澱，讓血液循環通暢。
青梅中豐富的檸檬酸，可防止動脈硬化，還能夠安定血壓。
青梅可醃製，
也可曬成梅脯，
梅汁是夏天用來
泡水消暑的上品。
青梅亦可
製成梅酒
嘗試自己炮製青梅酒
青梅洗乾淨，瀝乾水分，放入乾淨玻璃瓶中分兩次加入冰糖，倒入酒，蓋蓋子密封！
注意：
1、選擇中低度數的白酒，大約在25度~45度左右就可以了。
2、沖洗乾淨的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝乾水分。
3、冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮。
4、建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。
5、釀製時間至少都要等三個月。都說酒是陳釀的好，時間越長越香濃，有一兩年以上口感很醇厚。
青梅酒酸甜適口，
可促進新陳代謝，延緩衰老；
還能促進皮膚角質層的代謝，
防止皺紋和斑點的出現。
桑葚掛果，個大汁多
鍾落潭鎮氣候溫潤，
桑葚種植面積約有100畝，
主要分佈在雄偉村、龍崗村、米崗村
一串串果實掛滿枝頭，如同晶瑩剔透的瑪瑙，垂綴綠葉間……
“在廣東，桑葚一般一月開花，二月下旬成熟，三月中旬旺季，是廣東地區最早成熟的水果之一。”
在龍崗村優採園採摘農場，紫紅鮮嫩的桑果掛滿了枝頭，這些桑葚成熟通透個大汁多，口感清甜。
桑葚美味而且有藥用價值
如果只憑甘甜多汁，桑葚尚不足以被人們視之為養生之寶。關鍵是，桑葚不僅是食物，還是一種功能甚多的藥物，且男女皆宜。
藥用價值何止七種，略舉如下：
單食，主消渴。（《唐本草》）
利五臟關節，通血氣。（《本草拾遺》）
治熱渴，生精神，及小腸熱。（《本草衍義》）
益腎臟而固精，久服黑髮明目。（《滇南本草》）
搗汁飲，解酒中毒。釀酒服，利水氣，消腫。（《本草綱目》）
治癃淋，瘰癘，禿瘡。（《玉楸藥解》）
除熱，養陰，止瀉。（《本草求真》）
滋肝腎，充血液，祛風溼，健步履，息虛風，清虛火。（《隨息居飲食譜》）
清涼止咳。（《現代實用中藥》）
安胎。（《中藥形性經驗鑑別法》）
......
「採摘tips 」
1、桑葚富含花青素，染到衣服不好清洗，可穿深色衣服；或者戴上一次性手套和雨披；
2、擦防曬霜，穿長袖長褲防蚊；
3、桑葚皮薄，清洗時勿用力搓洗，只要用流動的水沖洗或用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨就好了；
4、桑葚不便保存，帶出園的桑葚可選擇在返程前採摘，家裡一次未吃完的桑葚可洗淨後用蜂蜜浸泡密封，可保存一個月，或是自釀桑葚酒。
從化枇杷正當時
3月上旬，從化呂田香蜜山上，一個個金黃色的枇杷掛滿枝頭，嶺南早春第一果枇杷成熟，誘人的香氣喚醒了整個春天。
從化呂田的海拔相對廣州市區較高，晝夜溫差大，空氣溼度也高，適合種枇杷。香蜜枇杷2017年獲得國家綠色食品認證，2019年獲得廣東省名牌產品。
雨後的香蜜山煙霧裊繞，600畝枇杷樹，450畝掛了果，鬱鬱蔥蔥之間一個個黃澄澄的果子格外惹眼。
整座山林有四種枇杷——早鍾6號枇杷、白水晶枇杷、解放中枇杷和大五星枇杷。
一般情況下
果子成熟期是2月中旬到5月上旬
今年受到氣候影響
3月上旬第一批枇杷迎來採摘期
據枇杷園負責人鄧橋養介紹，去年枇杷花期時雨水少，所以今年枇杷大豐收，產量比去年同期增長了三分之一，預計今年產果330多噸。
枇杷豐收，卻遇上疫情，本以遊客採摘為主要銷售渠道的果園有了新招——網絡銷售。廣東省內都可快遞郵寄。
除了當水果吃，枇杷還可做糖水
冰糖枇杷膏
1、把枇杷去核，搗爛取汁然後放到鍋裡進行熬煮，大火熬至沸騰之後，小火熬40分鐘左右。
2、如果上面敷有泡沫，用小勺把它給挖出。在熬的過程當中，可以加入冰糖蜂蜜，當膏熬至濃稠的時候就可以收膏。
電飯鍋枇杷雪梨湯
1、梨削皮切塊，枇杷剝皮去核
2、鍋中加水，加入冰糖、枇杷、紅棗、梨子
3、電飯鍋按煮飯鍵，煮30分鐘
春光正好
採摘正當時
在做好防護的前提下
一家人去感受春天的氣息吧！
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