05.27 一食三刻：在家做奶油曲奇餅乾，誰說曲奇要買的才好吃

奶油曲奇餅乾很美味，很多人喜歡吃，可是無奈曲奇餅乾價格都比較貴，所以我們乾脆在家自己做。好吃又美味的東西，在家自己做也可以。味道不比其他曲奇餅乾差哦！另外在做的時候，最好嚴格按比例來，不然味道可能會不好哦。

製作難度：中等難度

製作時間：10~30min

製作主料：

低筋麵粉300g

黃油200g

淡奶油150g

糖粉70g

白砂糖50g

鹽5g

奶油曲奇的做法步驟

1. 將黃油在室溫下軟化，一定不要隔水加熱，因為隔水加熱的話會直接化掉。

2. 用打蛋器將黃油打發

3. 在打發的黃油裡面加入糖粉和糖再次打勻，同時多次加入淡奶油，並打發。然後倒入低筋麵粉，用刮刀拌勻，切忌不要繞圈圈，以免麵粉起筋，影響口感。拌勻後的糊糊裝入裱花袋。

4. 在烤盤上墊一層油紙，然後擠出自己喜歡的造型。

5. 烤箱預熱，上下火180度中層，15分鐘左右會上色，然後蓋上錫紙，再加5分鐘即可。

製作小貼士：

曲奇剛剛出爐時會有點軟，放冷後就會酥脆的。