刺五加自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药。刺五加治风湿，壮筋骨，功力强，效果好所以自古就有“宁得一把五加，不用金玉满车”，又有“文章作酒能成其味，以金买草不言其贵”之说，对刺五加做了很高的赞誉。
刺五加别名刺拐棒、老虎潦，灌木，高1—6米；分枝多。根皮去风湿，强筋骨。长白山区的老百姓上山割回来，在水泥地上，用三轮车辗压，使其径杆上的毛刺去掉，将其皮剥下出售。近年来刺五加的嫩叶成为人们喜欢食用的山菜。味道醇厚浓郁，深得人们的喜爱。因为只能食用刺五加的嫩叶，食用时间短，许多人用水焯了，加水冷藏，用于冬天食用。刺五加是一种相对其功效和味道而言，便宜而又药食两用的山菜。近年来出现了剌五加茶。用刺五加嫩叶加工而成的绿茶，150克左右售价在15元左右。不贵，但喝起来有一种青秸子味，口感不是十分好。现在市面上已经有了刺五加红茶，味道很好。人参与刺五加同为五加科，人参与刺五加也有许多相似之处。刺五加小苗极似人参。许多放山采参的人，看到刺五加小苗，以为是人参，细看径杆，看到是木质的，是刺五加，如果是草本的很有可能就是野山参。另外刺五加在疗效上，也与人参有许多相似之处。
深山老林里刺五加很少，东北林区由于几十年的采伐，有许多次生林，次生林适宜灌木生长，现在东北林区野生刺五加很多。刺五加的价值如果得到很好的利用，会给山区人带来很好的收益，也会为社会做出更大的贡献。
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