香鱼是霞浦杨家溪特产，地方亦称鲥鱼，在日本与台湾誉之淡水鱼之王。香鱼乃一年生鱼类，杨家溪河段便是香鱼的天然产卵场，每年立冬，雌鱼至此产卵，尔后返海至死。次年初，年幼的香鱼溯流而上，夏秋时节成熟。下面几首畬族民歌颂霞浦杨家溪香鱼的民歌与大家分享。
畲族民歌颂香鱼（四首）
（一）
杨家溪水七尺深，
一尾香鱼头带金。
有缘游出给郎见，
没缘游转溪中心。
（二）
杨家溪水深有长，
一尾香鱼头带黄。
有缘游出给郎见，
没缘游转溪中央。
（三）
杨家溪水清又奇，
一尾香鱼头带旗。
有缘游出给郎见，
无缘游转溪中去。
(四)
杨家溪水真希奇，
天蓝溪水养鲥鱼。
亲寂要来捉来煮，
品尝香鱼正逢时。
注：在畲族的传统文化中，山歌作为畲民最主要的口头文学中占有重要位置。畲家人称山歌为“歌”,“歌”自古以来就是畲民生活中不可缺的内容之一。每逢佳节喜庆之日便歌声飞扬，即使在山间田野劳动、旅途、探亲访友迎宾之时，也常常以歌对话。抒发畲民们热爱劳动、热爱生活、热爱大自然的真实情感。2006年5月20日，畲族民歌经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
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