辣椒在生活中很常见，绝大部分人都吃过，但是它的叶子你吃过吗？不仅美味，营养成分还非常高。辣椒叶一般都是被当成废物丢掉，很多城里人没种过菜，都没见过它长什么样子。其实辣椒叶在东南亚一带，却是一种畅销的绿叶蔬菜，在当地的菜市场经常见到。大家都知道，辣椒的口感是辣的，而辣椒叶却清香回甘，口感鲜嫩。
如果在鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中放点辣椒叶，汤会更加的鲜香好喝。还可凉拌、油炸，口感香而酥脆。
研究发现，每百克辣椒叶中，钙含量为233毫克，同等质量下的牛奶含钙量为118毫克，辣椒叶的含钙量能堪比牛奶了。对于不爱喝牛奶的人来说，平时多吃点辣椒叶也能起到补钙的效果。
辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。
辣椒的叶子是高钙菜，不过吃辣椒叶的人很少，很多农民朋友都是把它当废物丢掉了，实在是有些浪费。以后可以尝试一下。
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