孜然牙籤肉

食材：裡脊肉、料酒、烤肉醬、雞蛋、澱粉、蔥薑蒜、孜然粉

步驟：

1、豬裡脊肉洗淨，用刀背輕輕捶打幾下使肉變鬆弛，切成大小均勻的小塊。

2、切好的裡脊肉里加少許料酒，加入烤肉醬，用手不停地抓揉十分鐘，使肉能吸收烤肉醬的味道。

3、將裡脊肉加蓋保鮮膜放進冰箱冷藏醃漬2個小時。

4、冰箱拿出裡脊肉，敲入一個雞蛋，使雞蛋液充分粘裹住裡脊肉，加入澱粉，使澱粉裹住裡脊肉。

5、蔥薑蒜切碎；把醃漬好的裡脊肉塊用牙籤串成肉串。

6、鍋裡倒入寬油，油七八成熱的時候轉中火就可以將肉串一個個放進去進行炸制，直到炸到肉串表面金黃就可以了。

7、鍋裡留底油少許，將蔥薑蒜爆香，肉串倒進去大火翻炒，最後加入少許孜然粉，翻炒兩下關火。

一道孜然牙籤肉就做好了，再倒上一杯冰啤，舒舒服服看世界盃