從整個中國的範圍來講，夏天都是炎熱而潮溼的。尤其是對於海邊的人來說，打敗他們的有可能不是溫度，而是溼度。曾經有人發現自己家的牆角長滿了綠色的苔蘚，足見煙臺的夏天有多麼潮溼了。
潮溼悶熱的天氣不僅讓人不舒服，也容易讓東西發黴長毛。即使是幹到幾乎沒有水分的海參也不例外。
隨著吃海參的人越來越多，人們對海參的瞭解也越來越多，對於為什麼海參要做成幹品銷售也有了一定的瞭解——幹海參是將海參煮制、晾曬、烘乾後的產品，這樣海參中的營養成分更易被人體吸收，而且更容易儲存和運輸。
但是，作為一種食品，幹海參也是有保質期的，而且一旦存儲不當，幹海參也會變質，從而導致海參的營養被破壞，甚至無法再食用。
由於海參價格比較貴，尤其是質量較好的海參，對普通老百姓來說仍然是價格不菲，因此很多人就會捨不得吃。這些海參或被放在櫃子裡，或被放在冰箱裡，結果留來留去，很多人都有可能忘了自家還有海參——幹海參一旦長期接觸空氣或者在較為潮溼的環境中，都容易一起黴變。
一般來說，保存得當的幹海參保質期在兩年左右，如果是表面覆蓋著鹽分的老淡幹海參，保質期還要更長一點，畢竟鹽既能起到隔絕空氣的作用，又能殺菌，無形中延長了海參的保質期。但是保存時間越長就意味著海參受外界影響越大，因此，既然花較高的價格買了海參，那最好還是快點吃掉比較好。
什麼才是正確存放幹海參的方法呢？
對於幹海參來說，防潮是存放中最應該注意的一點。前面我們也提到過了，幹海參只要密封好放在乾燥通風的地方，就能長時間保存。有的家庭喜歡把所有暫時不吃的東西都往冰箱裡堆，這種存儲方法對幹海參來說，卻不怎麼適用。
雖然低溫可以延長食物的保存時間，但是幹海參卻需要一個水分較少的環境，而冰箱裡水分含量太高，一旦出現密封不嚴的情況，幹海參就容易受潮。
海參是一種營養價值很高的食物，在對幹海參如何保存上，一定要嚴謹，注意防止營養流失，如果由於保存不慎而變質，或者是吃了變質的海參而對身體造成了損害，這樣的話，吃海參的意義就喪失了。
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