貴州，簡稱“黔”或“貴”，地處中國西南腹地
貴州境內地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，全省地貌可概括分為：高原、山地、丘陵和盆地四種基本類型
貴州四季分明、春暖風和、雨量充沛、雨熱同期。
特殊的地理位置造就了貴州這個美食之都，花樣多變，好吃又好看，那麼，具體有哪些名吃呢，還是讓七巷帶你瞭解一下吧！
1.【絲娃娃】
絲娃娃(別名素春捲) 在貴陽是一種常見的地方傳統小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。
2.【戀愛豆腐果】戀愛豆腐果是貴陽有名的風味小吃，屬於黔菜，現今在簡稱"豆腐果"豆腐，菜品表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。
3.【炸洋芋粑】
炸洋芋粑是貴陽街頭的小吃攤都有的一種特色小吃，走近看到被烙得金黃，老遠就能聞得土豆和蔥花的混合香味，特別的誘人。風味特色：兩面金黃，外脆裡軟，麻辣鮮香。
4.【黃糕粑】
黃糕粑又名黃粑，是貴州省知名的傳統糕類特產。由於食用時的形狀酷似糕點，粑片呈金黃色，故得名黃糕粑。尤其是遵義地區(南白鎮)所產黃糕粑最為正宗、美味。
5.【腸旺面】
腸旺面是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味"三絕"而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
6.【豆花面】
豆花面是貴州省遵義市獨創的漢族名小吃，清新活潑，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天後成為酸湯。用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或滷水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。
7.【泡椒板筋】
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有鹹鮮、微辣的味型特點。泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內筋(當地又稱背柳肉)為主料，在烹飪前進行醃製，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料。
8.【貴州酸湯魚】
貴州酸湯魚是一道菜品，製作原料主要有鮮活魚、番茄、白醋等，美味可口，一種酸酸的感覺。汁濃味鮮，魚肉細嫩，民族風味。因其口感獨特深受貴州人民的喜愛。
9.【花溪牛肉粉】
花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，製作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴中草藥精心嚴格製作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人讚不絕口。
10.【糟辣脆皮魚】
糟辣脆皮魚，是貴州貴陽的傳統名菜之一，屬於黔菜系。此菜油亮色紅、鮮香可口，略帶有酸、甜、鹹、微辣，其味無窮。大小宴會及居家請客，均常把這道菜作為款待客人的佳餚。
怎麼樣，是不是看完流口水了，這只是貴州一小部分的美食，你還知道其他那些貴州美食，評論告訴大家吧！
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