脆底蜂蜜面包的家常做法，香甜松软，零基础。
食材：普通面粉2碗(有高筋面粉最好用高筋的）、黄油20克、白糖适量、鸡蛋1个、蜂蜜20克、牛奶1袋、酵母粉5克。
把三分之二的白糖、1个鸡蛋、1袋牛奶、酵母粉5克倒进2碗面粉中和面，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。
面团揉成表面光滑后把黄油加进去开始揉。
黄油加进去之后面团又粘又不成形，等黄油和面全部融合在一起后面团就不粘了，继续揉。
没有面包机只能用手揉出膜，没关系教你两种方法，第一种是撕扯揉法：固定面团一端，把另一端向外延伸。
然后收回来，换一个方向继续向外延伸拉扯，在收回来，就这样反复重复此动作30回或者更多次，直到揉出膜。
第二种摔打法：抓住面团一端，朝面板上使劲摔打，对折回来继续摔打重复此动作直到揉出膜，摔打的过程中有助于面团的延展性。
揉好面的面团拿出来一块拉开看，能拉出比较结实比较薄还不会破的薄膜， 表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。(手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩就发好了)
发酵好的面团排气，分成5等份，滚圆。
取其中一个大面团在分成2个小面团，在拿其中一个小的面团这样挝过来像做馒头一样滚成圆。
将面团擀成椭圆状。
对折之后再擀一次。
卷成圆柱形。
一份为二。
烤盘刷层油，再准备一碗水备用。 二次发酵好后面包坯底部沾水后再沾满材料整齐的摆放在烤盘中进行二次发酵。
面包坯表面刷层蜂蜜水在放进烤箱上下火180度15分钟，温度和烤制时间请根据自己烤箱情况自行调节。
时间到后取出在刷层蜂蜜水，均匀的撒上芝麻。
在放进烤箱下火160度5分钟
蜂蜜小面包出炉了。。
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