現在這個季節剛好是蓮子大量上市的時候，一般在城市裡面都可以看見大爺大媽隨地擺放的小攤賣蓮蓬，其實它就是蓮藕的上半部分，等到蓮蓬成熟後，裡面的蓮藕也就要上市了，蓮蓬不僅營養價值非常高，而且它的功效也非常多，具有補脾止瀉，養神益腎的功效，對容易上火的朋友來說有很好的作用。
一般蓮蓬除了能夠新鮮食用之外，還可以拿它煮水喝效果也是非常好的，不僅能夠給身體補充蓮蓬裡面的營養成分，還能夠補充身體所缺失的水分，可以達到清熱下火，排毒養顏的功效，所以一般女性喝蓮蓬煮水的比較多，並且懷孕的孕媽喝了還能夠起到安胎養胎的作用。
“蓮蓬”煮水，老的好還是嫩的好？我一直搞錯，難怪喝起來有點澀
我相信這並不只是我一個人心中的疑惑，今天咱們就一起來討論下，這也是我後面得到的答案，一般比較嫩的蓮蓬都是還沒有完成成熟的，裡面還可能含有了一些沒有轉化的化學物質，也就不能夠保證煮水能夠發揮蓮蓬的營養了，並且還有可能對身體帶來一些傷害，加上比較嫩的蓮蓬容易煮爛，從而影響到蓮蓬水的口感。
要是比較老的蓮蓬，到了後期的時候，它就會把自身的營養物質分解掉，這樣裡面的營養就會流失，就算是把蓮蓬煮水裡面也是沒有營養的，喝起來的效果也不大，並且蓮蓬也比較老，吃起來的口感自然不是很好，還會帶有一定的苦澀味，自然喝起來有點澀了，要是煮的時間過久，也會將蓮蓬煮爛。
用蓮蓬煮水最好用表面已經完全成熟，但吃起來不會感覺太硬的蓮蓬，這樣不僅能夠讓蓮蓬水營養更加豐富，而且口感也會更加好，其實也算是用嫩的蓮蓬煮水更好，畢竟這種蓮蓬都還是沒有完全老化的蓮蓬。別忘記關注獲取更多精彩美食文章哦！轉發分享給身邊的家人和朋友，讓更多人知道，感謝支持。
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