俗話說的好“人是鐵、飯是剛，一頓不吃餓得慌”，也就是說食物非常重要。我們每天都要吃食物來維護生命的延續，但是我們在吃食物的時候，要有一定的選擇性，注意食品安全，否則很容易“病從口入”給我們的身體健康帶來傷害。
下面就給大家介紹幾種在日常生活中常見但並不宜吃或是最好不要生吃的食物
1.土豆發芽、變青不宜吃
土豆營養豐富，時常出現在我們的餐桌上，深受我們的青睞。但土豆存放不當很容易發芽、變青，即使去掉變青的部分或發芽的部分再食用，也容易引起人體“中毒”。
因為土豆中含有的龍葵素是毒素，但正常土豆含量很少，一旦土豆發芽或變青，龍葵素含量會迅速增加，過量食用後會導致中毒。
容易出現喉嚨癢、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者會出現耳鳴、抽搐、血壓下降等症狀，有甚者還會出現呼吸困難危機生命。
2.鮮木耳不宜吃
黑木耳營養豐富，是寄生在枯木上的一種菌類，成黑褐色或茶褐色。但剛買回來的鮮木耳不宜直接食用，應先放在陽光下暴曬一段時間，在食用前，再用清水浸泡2-3小時，再烹製菜品食用。如果鮮木耳直接食用容易出現不良反應。
因為鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，人食用後卟啉類物質會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中，受陽光照射後會誘發日光性皮炎，引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重時可導致皮膚壞死。
另外卟啉物質還容易被喉嚨黏膜吸收，而引起喉嚨腫痛，流鼻涕、流淚、全身乏力及呼吸困難等症。
3.雞屁股不宜吃
雞屁股就是雞肛門上方的三角狀肥肉塊，有些人認為雞屁股營養豐富，其實不然。雞屁股是雞身上淋巴最集中的地方，貯有大量細菌、病毒和致癌物質。
因為雞屁股的淋巴中含有大量吞噬細胞，能大量吞噬細菌、病毒，但不能及時將這些有毒物質分解，會暫時聚集在細胞內。
如果大量食用這些有害物質，會進入人體引發各種疾病，所以雞屁股不宜食用，將其割下扔掉，以免吃了感染病毒。
4.隔夜熟韭菜不宜吃
韭菜營養豐富，是我們日常生活中常吃的一種蔬菜。它不但可以烹炒而且還時常作為餃子餡來食用，具有補腎等營養功效。
但韭菜中含有大量的硝酸鹽，如果炒熟後，存放時間過長，硝酸鹽很容易轉化成亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽進入血液後，會導致機體缺氧引起全身皮膚黏膜紫紺等症狀。
如果食用隔夜的熟韭菜，很容易引起全身不適症狀如頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等症狀，同時硝酸鹽在胃酸等環境下還容易轉化成亞硝胺，而亞硝胺是一種強致癌物質，很容易引起某些癌症。
5.臭雞蛋不宜吃
雞蛋營養豐富老少皆宜，有利於身體健康。但如果雞蛋存放的時間過長或在溫暖潮溼的環境中保存或是雞蛋有裂縫，會導致細菌通過蛋殼氣孔或裂縫進入雞蛋內繁殖生存，分解後使雞蛋腐敗變質，併發出惡臭味，也就是我們所說的“臭雞蛋”。
臭雞蛋經過烹炒後，其中的胺類、亞硝酸鹽、細菌、毒素等有害物質，仍然不能完全清除。
如果食用這種臭雞蛋，很容易引發噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，如過量食用有甚者還可能誘發癌症。
最好不要生吃的食物
1.菱角最好不要直接生吃
菱角是水生植物，營養很豐富，很受大家喜愛。菱角幼嫩可當水果食用，但儘量不要直接生吃也不要用牙齒啃皮。
這是因為菱角表面經常會附著有薑片蟲等致病微生物，直接生食薑片蟲很容易進入人體，而誘發薑片蟲病。
患者會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、便秘等消化功能紊亂等症狀。
如果要生吃，最好在食用前用高錳酸鉀溶液充分浸泡，再用清水洗淨後食用。
2.銀杏最好不要生吃
銀杏營養豐富，味香可口，每年入秋果熟，常炒熟後上市。但如果生食，不可過多，目前醫學界認為兒童生吃7-15枚就容易引起中毒，炒熟後毒性降低，但也不可一次性食用過多，5歲以下兒童最好不要食用。
因為銀杏含有的白果酸、氫化白果亞酸等物質，過多食用容易損害人的中樞神經系統。
如果生食過多，很容易出現嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏頭痛、發熱等不良現象，即使熟食最好每人一般15-30枚為宜。
閱讀更多 營養師張姐 的文章
