08.23 熬南瓜小米粥时，掌握这五大秘诀，保证又香又粘稠

立秋过后，天气逐渐变凉，我们在平时饮食也应该吃一些粥类食物。小米粥也就成为了很多人的首选。有一些人在煮粥的时候也会加入南瓜进去，因为南瓜煮出来的小米粥又香又粘稠。但是有的时候即使是加入了南瓜煮出来的小米粥也一样不粘稠，清汤寡水。那到底应该怎么样才能让煮出来的小米粥既粘稠又很香呢，一起来看看吧。

首先需要准备南瓜，小米，糯米，食用碱，食用油，适量的清水。其实煮南瓜小米粥还是非常简单的，只需要大家掌握这五大诀窍就可以了。首先先将南瓜去皮然后洗干净以后切成小块儿。接下来将准备好的小米糯米也全部洗干净放在一旁用清水泡半个小时。在锅中放入凉水和南瓜，大火煮沸，煮开以后用小火再熬至半个小时。

等到南瓜煮好以后再放入小米和糯米食用碱，盖上锅盖大火煮开后再小火慢慢搅拌，放入食用油继续搅拌，一直到这些食材全部煮熟为止就可以了。下面小编就来给你们说一说煮南瓜小米粥的五大秘诀。首先第一点是在煮南瓜小米粥的时候放入食用碱，糯米，食用油，由这三种食材可以让小米粥变得更加粘稠，其次第二点，如果家里有条件的也可以放老南瓜，因为老南瓜煮出来的南瓜粥会格外的好喝。

第三点就是糯米和小米如果浸泡半个小时，煮出来的粥会更香，更有味道，而且也更容易煮熟，第四点就是煮粥的时候一定要用小火煮，因为大火煮就把水给煮干了，这样粥就会不好喝。小火慢炖，煮出来的粥才会更好喝，第五点就是在煮粥的时候，一定要用锅铲不停的搅拌粥。这样能够让粥变得越来越粘稠。以上这五大诀窍。都是能够让小米粥更粘稠的方法。喜欢的不妨试试吧。