第一：小米选择有讲究的，要好选择气息芳香、有光泽的新小米，留意那些颜色特别黄的就不要选了，有色素，看起来昏暗无光、碎小米多的也不要选，由于那些是陈小米。
第二：在煮小米粥之前要将它浸泡一个晚上，这样可以让小米在煮之前就可以充分的吸收水分，不仅煮粥可以用更短的时间将它煮熟了，而且这样小米非常容易煮开花，其中的营养成分也更容易出来。
第三：煮小米粥的正确姿势是开水下锅，大火煮到水再一次开起来之后转到小火慢慢熬煮至少30分钟才行。
开水下锅一方面减少小米在锅里面被熬煮的时间，更加营养了。另一方面也防止小米粥出现糊底的现象。很多人熬小米粥不好喝的原因就是熬煮的时间太少了，至少要煮30分钟以上才好喝哦。
第四：熬小米粥的时候搅拌很重要，一般在小米粥煮开了之后用勺子搅动几下，这一次让小米粥不至于糊底或者粘到锅壁上就可以了，等到小火焖煮20分钟左右开始要用勺子不停的搅拌它直到小米粥粘稠为止，这样熬出来的小米粥受热更加均匀，喝起来也更好喝。
第五：这一步可以说是关键的一部了，在小米粥快要熬煮成熟的时候向锅里面滴上两滴色拉油，这样熬煮出来的小米粥会更加的有营养，吃起来也更加的美味，并且这个时候我们会发现小米粥的色泽也更加亮丽了，更有卖相。
看了这么多技巧大家是不是觉得熬小米粥的注意事项原来这么多呢？没错，这就是为什么我们自己家里面熬小米粥没有外面那么好喝的主要原因了，只要注意了这些技巧相信大家也能熬出美味又营养的小米粥来。
大家学费了吗？
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