全脂純牛奶作為營養豐富的飲品一直深受消費者青睞，但現行的GB 19301-2010生乳國標一直飽受詬病，中國奶業協會原常務理事王丁棉曾“炮轟”此標準是“被大企業綁架，是世界最低、全球最差”。
根據該標準，生乳收購中每毫升細菌總數限值為200萬個，而蛋白質最低含量要求為2.8g/100g。這些關鍵指標限值規定甚至低於1986年的舊版生乳國標。
近期,中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所農業部奶及奶製品質量監督檢驗測試中心(北京)發佈了其牽頭主持的《食品安全國家標準 生乳》國家乳業新標準討論稿，生乳標準大幅提升。
討論稿將每毫升菌落總數下限從之前的200萬個修改為100萬個，並大幅提升優級生乳的標準，要求菌落總數低於10萬個，達到歐盟水平。而作為生乳品質考量的蛋白質指標上，新標準雖然沒有提升下限，但首次將生乳蛋白質劃分為三級，分別是3.2g/100g優級、3.0g/100g良級和2.8g/100g合格級。
生乳標準提高，國產純牛奶表現如何呢？近期優選消費者報告將包括蒙牛、伊利、三元、光明、現代牧場、聖牧在內的六大國內知名品牌全脂純牛奶，送檢權威第三方檢測機構，從營養價值（蛋白質、脂肪、總糖、鈉），品質安全（重金屬、防腐劑）兩個方面進行測評。同時開展了“品質消費中國行”純牛奶消費NPS口碑調查。
本次從營養價值、品質安全、網絡口碑等方面綜合測評六品牌全脂純牛奶，聖牧有機純牛奶總分綜合排名第一，光明純牛奶綜合排名墊底。
有意思的是，聖牧的創始團隊來自原蒙牛員工，蒙牛也是聖牧股東之一，在2016年伊利曾經發起了一次針對聖牧的收購，但無疾而終。
聖牧、伊利 蛋白質含量高
在牛奶營養成分中,蛋白質與脂肪含量是衡量牛奶質量的核心指標。牛奶中的蛋白質包含了人體所需的全部的必需氨基酸，是對人體有益的全蛋白。
國標GB25190-2010《滅菌乳》規定牛乳蛋白質含量≥2.9g/100g，本次測評的六款全脂純牛奶蛋白質含量均超過3.0g/100g，聖牧有機純牛奶蛋白質含量最高為3.49g/100g, 而按照新國標討論稿分級,聖牧、現代牧場、伊利的蛋白質含量達到優級，蒙牛、三元、光明蛋白質含量為良。
牛奶中的脂肪消化率在95%以上，同時還含有大量脂溶性的維生素。如果把牛奶的脂肪去除，牛奶中大量的維生素也會隨之去除。
本次六款全脂純牛奶脂肪含量均遠高於滅菌乳國標規定全脂純牛奶脂肪含量≥3.0g/100g。聖牧有機純牛奶脂肪含量最高，高達4.20g/100g，而光明純牛奶脂肪含量最低為3.87g/100g。
蒙牛總糖含量最高 聖牧鈉含量最高
世界衛生組織推薦健康成年人每日食鹽攝入量不超過5g，中國營養學會推薦每日食鹽攝入量不超過6g，但膳食調查結果顯示我國居民鹽平均攝入量遠高於中國營養學會推薦水平。過量攝入食鹽可引起高血壓等許多健康問題，因此倡導低鹽飲食。
國標對純牛奶的鈉含量並沒有明確的限制，GB 28050—2011《預包裝食品營養標籤通則》規定鈉允許誤差範圍≤120 %標示值。
六款純牛奶鈉含量標註範圍在60mg-75mg以內，實測值均遠低於標註值。其中光明純牛奶鈉含量最低為24.5mg/100ml，聖牧有機奶鈉含量最高為42.4mg/100ml。
本次六款全脂純牛奶蒙牛總糖含量最高為3.6g/100g，現代牧業總糖含量最低為3.1g/100g
六款純牛奶均不含防腐劑
滅菌乳保質期長達半年，有消費擔心純牛奶中是否添加防腐劑，本次六款純牛奶也均未檢出防腐劑苯甲酸鈉和山梨酸鉀。食物之所以會變質腐壞，是微生物滋生直接導致的結果。而本次送檢的純牛奶均為滅菌乳，牛奶裡微生物所剩無幾，再 加上嚴格的密封保存，其保質期也能大大提升。
本次“品質消費中國行”純牛奶消費者NPS調查共收集有效問卷4496份。調查顯示，消費者最喜歡的純牛奶品牌分別是蒙牛（46.41%）、伊利（30.47%）、光明（4.68%）。
而本次送檢的六品牌純牛奶NPS淨推薦值得分（淨推薦值=推薦者%-貶損者%，反映消費者對品牌的忠誠度）依次為 蒙牛（77.40）、現代牧業（66.22）、伊利（63.81）、聖牧（61.73）、光明（54.97）、三元（46.94）。消費者推薦理由以口感、營養、安全、知名度為主。
調查顯示，38.51%的消費者選購純牛奶是為了增加營養，35.74%的消費者是為了補充鈣質。另外有67.10%的消費者在早上喝牛奶，晚上有16.70%，只有不到百分之二十的人選擇在中午或者下午喝牛奶。
上期得主為 James 第一財
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