08.03 懶人雙皮奶

[cp]◢懶人雙皮奶

夏天就饞這個甜點，攪一攪蒸一蒸，10分鐘就搞定，吃貨都愛它！放冰箱冷藏後再吃口感更棒！

食材：牛奶200克，蛋清70克，細砂糖30克（這個的量能煮3碗）
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1.把蛋清和蛋黃分離
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2.將蛋清、糖、牛奶混合，攪拌均勻
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3.將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉，口感更細膩（記得要打均勻，不要打到有泡沫哦）
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4.將混合奶液倒入小碗中，表面覆蓋保鮮膜，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣
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5.大火把水煮開，預熱蒸鍋，把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右關火，再悶10分鐘
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6.做好後可以加上自己喜歡吃的水果[/cp]