我们味蕾的启蒙大多数都是妈妈的味道，随着尝过的美食越来越多，妈妈的味道却越发的清晰，甚至成为我们的骄傲，"我妈妈做饭可好吃了""这个菜没有我妈做的好吃"不知是多少人的口头禅。
但是，妈妈这个群体是极负创造力的，风马牛不相及的食材，在妈妈眼里，都是可以在一个锅里汇聚成一道美味的。
作为一个地道的东北娃子，今天来和大家分享一下我妈妈的黑暗料理，虽然黑暗但是味道真的不错，好奇的宝宝们可以自己尝试一下哦~~
黑暗料理一
三鲜汤（名字是我随便取的）
虽然食材搭配真的是前所未有，但是味道也是格外的鲜。
食材：茄子、黄瓜、西红柿
调料：小葱，姜，食用油、酱油、花椒面、食盐、味精
做法：
1、茄子、黄瓜切丝，西红柿切块。
2、下油热锅，放入茄丝煸炒，直至变色变软。
3、加入葱姜，放花椒面，轻煸出味，加酱油爆锅。
4、加入黄瓜丝，加水大火煮开，在开锅之前加入西红柿块。
5、开锅后，加入食盐，稍等2-3分钟，关火加入味精，汤做好了。
黑暗料理二
油饭（我妈妈这么叫的）
这款炒饭陪我度过了整个小学生涯的早晨，小的时候总想吃点别的，长大了以后却分外怀念那个味道。
食材：隔夜米饭、猪油/鸡油
调料：大葱，姜，食用油、酱油、花椒面、食盐、味精
做法：
1、下油热锅，加入猪油/鸡油轻煸。
2、加入葱姜，放花椒面，轻煸出味，加酱油爆锅。
3、倒入米饭，小火划圈翻炒，翻炒过程中，慢慢点入食盐。
4、直到所有米饭都挂上酱油色就大功告成了，出锅开动。
黑暗料理三
大豆腐/干豆腐炖土豆（不知道该取个什么名字了）
这个菜荣升黑暗料理是因为长大了之后，身边的朋友家里没有这么做豆腐的，我才归到黑暗料理里的，我觉得也很好吃啊！
食材：猪肉、大豆腐/干豆腐、土豆
调料：小葱，姜，食用油、酱油、花椒面、食盐、味精
做法：
1、大豆腐切块，干豆腐切条，土豆切厚片。
2、下油热锅，放入猪肉煸炒出味，直至变色。
3、加入葱姜，放花椒面，轻煸出味，加酱油爆锅。
4、加入大豆腐块/干豆腐条、土豆片，加水大火煮开。
5、开锅后，加入食盐，稍等2-3分钟，关火加入味精，喜欢青椒的，可以切点青椒放进去。
黑暗料理四
酸菜炖土豆干（这道菜是我的黑暗料理）
酸菜和土豆干是我的最爱，我就寻思，这两样食材能不能一起做呢？结果，凭借这道菜，征服了一众小伙伴（自豪ing……）
说明一下：酸菜一定是东北酸菜才够味，南方和北方的酸菜味道不一样；土豆干是指土豆整个蒸熟后切成片在太阳光下自然晾干。
食材：东北酸菜、土豆干、宽粉
调料：大葱，姜，食用油、花椒面、食盐、鸡精
（大家发现没有，这道菜调料里没有酱油，因为这道菜是我做的。我妈妈是个酱油、老抽、味精的忠实爱好者，所以基本每道菜都离不这些调料。）
做法：
1、土豆干提前一夜用热水泡好，水没过所有土豆干为宜。
2、酸菜过一遍水，攥干备用。
3、下油热锅，加入葱姜，放花椒面，轻煸出味。
4、倒入土豆干和酸菜，加水烧开。
5、开锅后，加入食盐，稍等2-3分钟，关火加入鸡精，东北特色的炖菜就好啦。
好啦，我的"童年阴影"分享给大家啦，大家有什么可以补充啦……
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