爆米花這個美食可是多少80、90的回憶啊，小時候放學回家看到衚衕門口有老式爆米花機的響聲，就知道是爆米花手藝人串到自個家這裡了，開心的回家扔下書包抱著一個大袋子，一大包玉米粒，屁顛屁顛的找到爆米花的地方去排隊等著爆米花。
兒時回憶
通常爆米花手藝人總是在秋收過後一陣子帶著老式爆米花機走街串巷的爆米花。秋收過後，玉米是剛收下來的新糧食，很多戶人家都會爆好大一口袋的爆米花，留著過整個冬天時作為家裡的小零食。
13年國外一檔節目，還稱呼我們的老式爆米花為“炸彈烹飪法，獨此一家”。測試人全程都穿著防爆服，爆米花開鍋的時候也沒有對著口袋開鍋，導致爆米花全爆天上去了，一個個爆米花就跟天女散花一樣，還自帶煙霧特效。
看來爆米花這個食物是全世界都喜歡的，現在我們的印象中，爆米花和電影那是絕配，誰也不能把它分開，就演變成了現在的全自動電熱爆米花機與電影院的標配。全自動電熱爆米花機制作的爆米花的樣式、口味讓顧客可以有多種選擇，較老式爆米花，爆米花的外形也更美觀、口味也更細膩。
所以全自動的小型爆米花機就慢慢代替老式爆米花機，作為更安全、輕便的製作爆米花機器，在各大電影院、超市、街邊等地出現。
後來爆米花這款食物就發展成為了影院服務的一部分，更是作為消遣娛樂的一個美食，看電視、電影、休閒、朋友聊天等嘴上說著不吃，不知不覺就向爆米花伸出了“魔爪”，咔嚓咔嚓就吃起來了。
爆米花機器，有電熱的、燃氣的，但是在製作爆米花方面都是一樣的原理，通過加熱使玉米內部澱粉膨脹加入多種口味的糖，變成各種口味的爆米花。
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