前一段時間，遊品曾寫了一篇關於重慶老字號“九園包子”的稿件。
在文章裡，我們梳理了九園包子從始至今所走過的路程，回憶了九園包子在90年代的輝煌，使不少讀者又再次想起過去那牛奶皮、金鉤餡，冰糖和豬肉滿手亂流的絕世美味。
在評論中，還有不少讀者提起沙利文西和星星餐廳、日升桃片蛋糕店的夾心蛋糕、以及小濱樓的包子、芝麻糊和倫教糕。
沙利文西餐廳與日升桃片夾心蛋糕都成了一去不復返的回憶。如今還能找到蹤跡的，就只有小濱樓了。
“但是小濱樓也沒有原先的味道了！”
“物是人非、毀於一旦的老字號，只希望資本不要再打著“老字號”的旗號招搖過市了。”
“完全變了，也沒以前好吃。不要再說了，洗洗睡吧，重慶城已經沒有老字號美食了。”
這樣的評價的確令人失落，但作為一個沒能吃過“正宗小濱樓”的後生，今不如昔的感嘆並沒能抹消我探店試吃的願望。
如今的重慶有6家小濱樓。
分別開在較場口日月光購物中心，沙坪壩的匯泉路，江北國際機場與新世紀百貨，渝北愛情海購物公園，以及南岸區的萬象匯內。
雖然沒有吃過正宗的小濱樓，但還是知道，從前的小濱樓在新華路184號，一樓一底，樓上川菜，樓下小吃。
小濱樓算是“重慶名小吃中心”，是保存、整理、發展重慶小吃遺珠的地方，它的名字則與其地理位置息息相關——因為該處瀕臨長江與嘉陵江。
到了90年代初，小濱樓就成了山城知名的餐飲品牌了。
在這裡，食客能吃到兩百餘種冷菜與熱菜，一百餘種小吃。
口袋豆腐、大蒜鯰魚、金鉤抄手、油醪糟、四味江團、蘭花豆乾、紅燒梅花參等等，都是小濱樓的招牌。
根據一位名為“慢條斯李”的網友回憶，他認為當年小濱樓的成功在於三點：選料精、做工細、味道好。
何謂選料精？這是說小濱樓的魚，要用長江上游的野生鯰魚；蒜，要用川西所產的獨蒜；雞，必須是農家養的土公雞。
何謂做工細？就以小濱樓製作的四味鴨腸為例子——首先要將鴨腸細心翻洗至不沾油汙，再放入開水鍋裡，需要對火候有著精妙的把控才能把鴨腸燙得脆嫩。
將講究的食材交給細心的廚師處理，小濱樓的菜餚是不可能不美味的。
當然，說了這麼多，也只是舊時輝煌。
今天的小濱樓是混改後的小濱樓，經過好一段時間的沉寂後才在2010年重現江湖。
今天的菜餚還能得當年的幾分魂魄呢？老字號還能以實力征服年輕的食客嗎？
我來到了位於渝中區較場口日月光購物中心4樓的小濱樓。（畢竟這裡距離原址最近，也許口味上也會更正宗。）
獨自探店，所以點不了大魚大肉，只點了小濱樓的小吃，大名鼎鼎的“陪都九宮格”。
這精挑細選的9道小吃究竟是哪9道呢？讓我們一碟一碟地掀開吧！
1.桂花小湯圓
非常誠實地說，這碗桂花小湯圓應該是我在重慶吃過最好吃的小湯圓。
揭開蓋子後發現一片金黃，裡頭還有打散的蛋花。湯汁的酸味與甜味平衡得極好，順滑的蛋花搭配綿軟的酒釀糯米別有一番風味，湯圓餡料也是一絕，不管是口感還是味道都是及其細膩的！
得分（10分滿分）：10
2.麻辣牛肉餅
只看賣相，麻辣牛肉餅與漢堡是很相似的，但嘗過一口就知道，這兩者的差距實在太大。
撒了芝麻粒的麵包被炸得很脆，內裡的填充是鹹菜與少量的麻辣牛肉。麵包的香酥與鹹菜的麻辣沒能很好的兼容，但這口味很新奇。
得分：7
3.紅糖鍋盔
因為緊接在驚為天人的“桂花小湯圓”後頭，紅湯鍋盔的風采被掩蓋了不少。麵糰有樸素的香味，內裡脆脆的。
優點不是很明顯，是比較平庸的一碟。
得分：6.5
4.雞汁抄手
雞湯淡淡的，但非常鮮美，豌豆角將湯勾勒得非常清新。
抄手的餡大得簡直不像抄手了，肉的質量也是沒得說（我本人對肉的腥非常敏感）。這一碟四平八穩，口味是非常“周全”的。
得分：8.5
5.雞絲豆腐腦
在來之前就聽說雞絲豆腐腦，這一碟是小濱樓小吃中的佼佼者。但真的嚐到之後。反而有些失望。
好吃是好吃，但與別家豆腐腦相差無幾，只是正常發揮、中規中矩。
得分：7.5
6.倫教糕
剛剛揭開蓋子時還以為是白糕，但彈彈糯糯的口感強調了其倫教糕的身份。
與桂花小湯圓一樣，這一碟也澆了一層桂花糖漿，也許我天生對這種清新的甜蜜毫無招架之力，倫教糕也是我在9道小吃中最為偏愛的。
得分：9
7.雞絲涼麵
與雞絲豆腐腦相比，雞絲涼麵是好吃多了。
香蔥的香味與紅油的香味相互輔助，纖維口感的雞絲配合極細的涼麵，口感充實而豐富。
得分：9
8.油茶
小濱樓的油茶饊子處理得很短，算是特色，但因為不夠酥脆，吃上去有幾分像咪咪牌小餅乾。
而調味與米糊的口感則非常普通。
得分：7
9.核桃黑芝麻糊
這是一碗非常輕盈的黑芝麻糊。有鮮明的芝麻味，但是整體又不顯得厚重。
枸杞和核桃都是點睛之筆，顯著地增加了這碗黑芝麻糊的豐富性。是既有特點又美味的一碟。
得分：9
小濱樓的陪都9宮格，9道菜在我這裡的平均得分超過了8分。
絕對是吃過了還要念想的美味，老重慶們對於小濱樓“盡負昨日美味”的批評似乎還是太嚴苛了。對於一個首次嘗試小濱樓的年輕人來說，它的確是有“老字號”的風韻的。
假如下次有朋友來渝，我一定毫不猶豫地帶他去小濱樓。
不過，我還有一點好奇。
“風光不再”的小濱樓都那麼好吃，那在小濱樓全盛的90年代，味道又是如何的呢？
如果您還記得，請在評論裡稍作描述，讓我們這群沒趕上“黃金時代”的年輕人，在想象中一飽口福吧！
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