菜花營養豐富，含有大量的維生素C，不僅能夠防癌抗癌，還可以增強抵抗力，今天就和大家分享一道顏色紅亮，口感幹香濃郁的回鍋菜花，具體做法如下。
回鍋菜花
1、 將菜花切成小朵，放入加了鹽的水中浸泡4~5分鐘；
2、 將木耳泡發後一掰兩半，小蔥切段，小紅辣椒切段，蒜拍碎備用；
3、 炒鍋中放入適量的油，5~6成熱的時候放入菜花，炸至金黃色撈出備用；
回鍋菜花
4、 炒鍋中倒入底油，放入1勺豆瓣醬、1勺豆豉辣醬煸炒後放入蒜、辣椒翻炒出香味後放入菜花煸炒，加入2勺料酒、1勺醬油翻拌後放入木耳翻炒，最後放入一點味精、一點白糖翻炒後裝盤，再點綴一點小蔥即可（口淡的不用加鹽，口重的可以加少許鹽）。
回鍋菜花
這樣炒出來的菜花不會水嗒嗒的，烹炒後柔嫩可口，風味鮮美，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用，大家學會了嗎，那就趕緊來試一試哦！
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