邮务所猎奇

这个问题非常普遍，尤其对我们这些上班族来说，每天累得够呛，晚上睡得又晚，早上直接不想起，可是孩子正是上学长身体的时候，大人能抗一抗，孩子可不行。

教大家一个简单的早餐饼的做法，不用揉面，不用发面，简单省事，十几分钟就能搞定一家人的早餐。

下面就来看看具体我是怎么做的吧：

食材：面粉、玉米面、火腿肠、鸡蛋、油菜、油条

配料：食盐、葱花、熟芝麻、甜面酱、

做法：

1.准备面粉、玉米面放到碗里备用，比例按照1:1就可以，家里没有玉米面的也可以只用普通面粉。

2.加入适量食盐，之后加入适量清水搅拌均匀，多搅几分钟，搅到如图所示就可以了。尽量不要有小面疙瘩。

3.我用的是小油菜，选取几颗摘洗干净，锅中加水，水开将小油菜焯水半分钟，焯熟。然后控水捞出备用。家中有什么蔬菜就可以用什么。

4.电饼铛预热，刷油，油热，将一大勺面糊倒入电饼铛内，晃动锅身，使面糊均匀的铺在锅底

5.盖上锅盖，半分钟后，将一个鸡蛋打到面饼上，用勺子均匀的摊到面饼的每一个角落，

6.撒上适量葱花、熟芝麻增加香味，盖上锅盖三十秒。

7.将面饼翻面，在另一面刷上甜面酱，喜欢辣椒的可以来点辣椒酱，将之前准备好的火腿肠、油条放上，再加上几根焯过水的小油菜

8.卷起来，尽量卷的紧一点，一款家常版的煎饼果子就完成了。

我一般都会给在准备些牛奶，这样更能保证营养的摄入，

关注谭家小厨，每天都会分享厨房小白都能做的家常菜，传递做饭的快乐！

谭小厨子

和你的境况差不多，说说我觉得比较省事儿的早餐。

早餐在外面摊点上吃当然不放心卫生啦，所以还是要在家里做，吃的暖和不说，营养也可以随心搭配。其实只要头一天把第二天早上吃什么想清楚了，食材都到位了，还是有不少好吃的可以快速做成呢！

一，炒饭炒面类+饮品，水果

炒饭是SO easy！只要有头一天的剩米饭，鸡蛋，冰箱里临睡前看看还有什么时蔬，通常青菜，胡萝卜，芹菜，香肠这些都可以搭配炒饭。我家常常吃的是芹菜肉丝鸡蛋炒饭，或者青菜香肠鸡蛋炒饭这些。

早上只要早起15分钟，先炒个鸡蛋，然后下香肠丁或者肉丝煸炒，炒的差不多的时候加入洗切好的时蔬丁翻炒，最后加入米饭，少量盐，淋上一勺生抽一起大火炒透出锅。

饮品可以搭配燕麦粥，鲜奶或酸奶，豆浆都可以。

【注：】如果觉得炒饭里用的蔬菜洗切比较费时，还可以在超市直接买速冻的脱水蔬菜，选择青豆玉米胡萝卜那种，拿出来直接炒更省时；不过我个人觉得洗切蔬菜其实很快啦！

二，包子烧饼等+粥品，水果

冬季来了，天气寒冷，早上按中国传统来一锅热乎乎的营养粥外加干粮是最好不过了。

包子如果有时间可以自己包，或者简单点头天晚上买来放冰箱，第二天早上取出后蒸锅加热，一般包子10分钟不到就热好了，而且不用你在边上看着。洗漱的时间就可以端出来了。

营养粥如果家里有豆浆机，破壁机都是可以做的。不过我觉得最快最省心的就是电饭锅预约功能。头天晚上睡前，把五谷杂粮，或者你喜欢的大米啊，山药啊，南瓜啊，小米啊等等淘洗干净，加适量的水放进电饭锅。按预约功能键，比如选择早上6点开始煮，那么你起床的时候，热腾腾的粥就好了。浓稠香甜，非常好喝。

三，三明治或汉堡包+饮品水果

头一天可以买好面包片，或者汉堡胚，家里平时超市可以采购一些芝士片，火腿片，生菜叶子等。

三明治虽然现在有不少网红的各种做法，但是我还是喜欢传统的煎鸡蛋，煎火腿，加进去芝士片和生菜叶，这样吃营养健康又很简单。通常做三明治或者汉堡我只要提前10分钟起床就行了。基本上就用平底煎锅或者电饼档，三明治机等把鸡蛋，火腿弄熟的时间就解决了。

复杂一点，可以提前一天晚上腌好鸡胸肉，牛肉饼，第二天煎熟后放入汉堡。

饮品一般搭配牛奶，酸奶以及水果奶昔都可以。

四，自制手抓饼+饮品，水果

这种选择的是在超市包装好的手抓饼，现在种类很多，有原味的，也有南瓜味的，紫薯味的，葱油味的等等。并且里面是一片一片的饼胚帮你分装好的。

每天早上起来，用平底煎锅一枚，不用放油，锅烧热后转小火，直接把从冷冻取出的饼胚（无需解冻，解冻了反而不好做了）放在锅中，基本上每面略黄了再翻面，翻面几次一般一个饼小火需要4分钟的样子，两面蓬松金黄了就熟了。

我通常在煎另一面的时候，直接在下面倒入一枚鸡蛋，就变成了鸡蛋手抓饼，自己抹上番茄酱什么的，然后裹入火腿肠或者蔬菜，有时候做香蕉手抓饼就裹香蕉进去，5分钟就可以吃了。

饮品同样是豆浆，牛奶，燕麦粥都可以。根据个人喜好自由选择就好。

【总结】

其实还有很多属于快手早餐。我觉得想要在短时间之内做出多种花样可口的早餐，最最主要的是平时采购一些食材，冰箱里确保鸡蛋，火腿，时蔬都有一些，再搭配一些牛奶，燕麦，五谷杂粮，好的早餐就不用发愁啦！

每天临睡前想好第二天的早餐吃什么也很关键哦。很多勤劳的主妇都是头一天晚上临睡腌制或解冻好一些第二天需要的食材，或者使用小家电预约功能，也是省心又便捷呢！顺祝题主生活愉快，天天开心！

泥鳅里的香草

早餐一般都是我自己吃，孩子学校有免费早餐，老公一般不在也不吃我常做的有这几种

1拌汤也叫疙瘩汤. 前几年胃不好所以有段时间一直喝各种拌汤

2包点混沌冰箱里冻着，早起煮几粒，一小片紫菜一个鸡蛋就是一餐

3鸡蛋煎饼，一点面糊一个鸡蛋电饼铛几分钟就好😄

4比较爱喝咸粥，所以有时候会熬皮蛋瘦肉粥

5犯懒了就打一杯豆浆，煎两片馒头片

额济纳郭

一日三餐早餐是最重要的。一份好的早餐，是幸福一天的开始。 早餐不仅要吃的营养，更要种类丰富。

孩子正在长身体，外面卖的又不放心。 如何做出孩子爱吃又省时间的早餐，真让不少妈妈头痛！

今天给妈妈们推荐几款简单又有营养的早餐！

1.鲜肉馄饨

肉馅提前晚上调好，馄饨皮也提前买好。第二天早上起床直接包好，下锅煮。起锅放葱花、香菜、紫菜、虾皮、滴几点香油。5分钟，一碗营养又好吃馄饨就大功告成了！ 肉馅也可以换成牛肉、虾仁等等。

2.三明治

提前在蛋糕店里买好吐司面包，在每层吐司面包中加上孩子爱吃的配菜（生菜、鸡蛋、午餐肉、黄瓜丝），涂上孩子爱吃酱，一个完美的三明治就大功告成了！再配上一杯热牛奶，5分钟一份完美的早餐！

3.皮蛋瘦肉粥

高压锅8分钟压白米粥，等高压锅气放了之后，加入瘦肉丁、皮蛋丁、葱花、香油、盐、鸡精，一碗皮蛋瘦肉粥就做好了。在冰箱中取出速食地瓜丸子，炸几个。一顿营养早餐并不难！

4.牛排营养套餐

一份牛排，一枚水煮蛋，两截煮玉米，几枚圣女果，两片吐司，一杯牛奶。十分钟一顿快手又富含蛋白质早餐完成！

5.孩子的最爱汉堡包🍔

买现成的汉堡包饼坯，淘宝上很多哈。用微波炉烤一分钟，在加上生菜、黄瓜丝、煎蛋、培根、火腿，我儿子早上能吃两个！再配上一杯牛奶，又是完美的一顿早餐！

6.手抓饼

手抓饼饼坯也可以买现成的哈，无需解冻，无需放油，用平底锅两面煎黄，配上菜就可以了。这款早餐不到5分钟就弄好了！

7.寿司或者紫菜包饭

煮熟米饭，米饭里拌上寿司醋、盐，紫菜铺到寿司帘上，放入米饭和自己喜欢的菜，卷一卷，寿司就做好了！再配上果汁或者牛奶，一顿完美的早餐就ok了！也可以做一些造型可爱的饭团哦！🍙

8.肉臊子面条、米线

提前炒好肉臊子放在冰箱里随取随用，配上蔬菜，早晨起来5分钟就可以吃到一碗香喷喷的面条啦！

9.自制烧卖

糯米提前泡好再蒸，买来的饺子皮擀薄，先把肉沫炒熟，把香菇切成丁，和糯米饭拌在一起。放生抽、老抽、盐、糖，冷却后包在一起，放入蒸锅水开后蒸15分钟就可以了。在配上一杯豆浆，一顿简单的早餐就完成了！

10.疙瘩汤

面粉加水搅拌成疙瘩，热锅放油下入西红柿，加番茄酱，加入清水、盐、生抽，加入面疙瘩，等煮开加入鸡蛋。也可以加入自己喜欢吃的蔬菜，10分钟一碗疙瘩汤就做好了！

11.各种粥豆浆+包子馒头花卷蒸饺

可以是红枣红豆粥、小米粥、黑米粥、南瓜粥 也可以是自制营养豆浆， 买些现成的馒头花卷蒸熟，简单的一餐就搞定了！

12.披萨

可以买半成品的披萨，放进微波炉烤箱几分钟，再配上牛奶水果，5分钟一顿早餐搞定！

13.花式炒饭、粉、面

可以做一份什锦炒饭，再配上一杯营养豆浆；

也可以做一份精致的炒米粉或者意大利面

14.蒸肠粉

买一袋肠粉专用粉，将粉与水兑成粉浆，打入鸡蛋、葱、肉沫，上锅蒸3分钟，起锅装盘淋入酱汁就好了。

嗨！你好，我是圆橙子，一名95后女生。

小餐饮创业者，美食领域的创作者。

追求用最简单的方法制作美食，并和你一起分享！

嗨圆橙子

大人可以将就一下，不过你还有孩子上学，孩子正是长身体的时候，需要营养，如果早餐吃不好，不光对孩子的身体健康有影响，还直接影响孩子的智力，孩子在饥饿中要学习，要锻炼，没有能量怎么行？

所以，如果不想吃外边的东西，你还是辛苦一点，为孩子好好做早餐吧。

有人建议牛奶面包鸡蛋什么的，也行，不过长久吃这些东西，也会吃腻的，而且孩子也不是很喜欢这些，应多变些花样，营养才全面，下面把自己经常做的早餐分享一下，友友可参考。

（一）面条，可以是鸡蛋面，肉丝面，羊肉面，牛肉面。

（二）疙瘩汤，这个最快，最省时。锅中放油，葱姜末爆锅，放瘦肉丁翻炒，加适量水或高汤，烧开。碗中少量面粉加水搅成细絮状，很小很细，不能太大，大了口感不好。开锅后，下入锅内，开锅淋入蛋液，就可食用，细腻爽滑，非常顺口。

（三）鸡蛋灌饼，再炒个土豆丝也不错。

温水和面，分成几个剂子，一个人吃一个的话，三口人分六个剂子，按扁抹上油，两个合在一起，擀成三个薄饼，平底锅一烙，鼓起大泡后，戳个眼倒入一个鸡蛋液烙熟即可卷着土豆丝享用了。

（四）可以做各种米粥，鸡米粥，牛肉粥等等。

先做这些试试，看看孩子爱吃不爱吃，再做打算。

总之，要想吃的好，吃的健康，吃的放心，还是靠自己动手的好，早起半小时，什么也耽误不了，你说是吗？

梅园香雪

您好，曾经我也是起床困难户，虽然学习了营养，但很少起来做早餐。后来大宝上一年级，我必须起来做早餐，否则孩子就得饿着，于是我开启了365天早餐不重样的大工程。

而且早起对大部分人来讲，是高效的，不防突破一下自己。

早餐是我们一日三餐里面最重要的，有充足的能量，均衡的营养，孩子学习才更专注，大人工作效率更高。

早餐吃不好，会造成不良后果，比如影响血糖啊，心血管啊等等。

不愿意做早餐呢？就会面临以下问题：

1.路边早餐——不卫生，营养不能保证

2.剩饭/剩菜——亚硝酸盐

3.豆浆/油条——油炸，高热量，低营养

4.饼干/面包——低营养，高糖

5.汉堡/可乐——冰凉，刺激脾胃，油炸

6.牛奶/鸡蛋——除蛋白外，能量不足，营养缺乏

7.水果/蛋糕——高糖，营养不足

8.米粥/咸菜——腌制食品，营养不足

9.不吃早餐——对身体器官有更大的危害。

说了，这么多，健康第一，早餐不只是吃饭，吃的好这么简单，早餐是一种态度，对孩子和家人无形做出了食育教育，功不可没，加油吧战友！

有些问题既然无法逃避，就勇敢往前冲吧！哈哈，希望能给您一点灵感，早餐的战线很长，大家多交流

蕾蕾昕灵

1.具体做法如下：鸡蛋打到碗里搅拌，加盐，加配料(如果配料有咸味盐少加点，淡了没事)搅拌，再一边加面粉一边搅拌，一直到粘稠糊状就不要继续加面粉了，平底锅烧热不放油，直接把糊状面团倒进锅里，同时保证摊匀，等成形后颠锅翻面，等面饼颜色变黄就能出锅了，五分钟解决，加个牛奶就饱了。

2.有面粉没鸡蛋的做法，用水或牛奶代替，其他步骤同上。

3.有鸡蛋没面粉的情况下，可以冷水下锅水煮鸡蛋，水烧开小火免得爆裂，想吃糖心的煮开1分钟出锅，想吃透的2-3分钟出锅，蘸料可以是酱油醋白糖番茄酱沙拉酱烧烤酱任意要么干脆直接吃。

4.水煮蛋太干想带汤？也可以，水烧开调小火保证水沸腾幅度不大，鸡蛋敲开下锅，等半熟或全熟关火，装碗放糖或酱油(建议是糖)。

用户105203283711

最近还学会了一个比较懒的方法，用饭锅做的类似煲仔饭！营养很全面口感也特别好！

方法如下：头天晚上把牛肉洗净焯水，然后高压锅压十五分钟左右。然后放第二天早上准备配菜！我搭配的是青豆，芹菜，胡萝卜和香菇丁。然后和牛肉一起炒香放盐！把米洗净。放平时闷饭的水量把炒好的肉和菜倒进去一起闷！出锅撒点香葱！

闷饭期间我们就可以做其他的事情了！我属于比较爱做饭的，所以只要在家吃饭我都会想着怎么搭配让吃的不多的情况下还能营养均衡。

尚悦轩汗蒸养生坊

西蓝花蛋羹~第136个回答

其实我还真没给小盆友早餐做啥支招的经验，因为我呢不是家长，家里也木有小盆友~不过一想到上学时我的早餐，真是悲从中来、淡淡的忧伤啊，每天就是一颗水煮蛋外加一杯牛奶，哦，还是那种不加酱油的水煮蛋，外加利乐包装的牛奶。。。真是吃到后面都麻木了，所以我也想为各位苦恼的家长分享道菜谱，当作小小建议。

我觉得小盆友的每一餐都很重要，尤其是早餐，因为早餐不但要吃的好、还要口味让小朋友满意，这样他们才能从小养成一顿不落吃早餐的好习惯而且每天都能开启元气满满。

在我之前的早餐推荐中，我都是分享吐司卷、或者蛋卷之类的食品，但是想想那些食品都相对油腻，糖分也多还是不建议给小盆友了，所以今天推荐一道适合小盆友的西兰花蛋羹

主料：

鸡蛋1个、西蓝花适量

辅料：

火腿片1片

调料：

盐、凉奶、温热的开水

做法：

1.切配西蓝花和火腿片。西蓝花去跟，泡水洗净后切小朵。火腿片切小片。

2.焯水西蓝花。烧一锅水，水沸腾后，滴3滴油、少量盐。西蓝花下水焯水30秒左右，断生即可沥干捞出。

3.处理鸡蛋。蛋液加入少许盐打散，倒入凉奶打匀，接着分次缓慢倒入温热的开水继续搅打（比例如下：凉奶+开水总量为鸡蛋液的1.5倍）。无需过滤和撇沫。

4.选择蒸蛋容器。选用盘口大、厚度比较薄的盘子，蛋液倒入盘中并撒入火腿静置。

5.准备蒸蛋。锅内放入蒸架并加入未没过蒸架的水量，开大火煮至沸腾。水沸之后转中火，放入盛放蛋液的盘子后盖上锅盖，蒸10分钟即可。

6.蒸蛋第9分钟时，把西蓝花铺在蛋羹上，继续蒸煮至出锅。

搞定~这道早点可以搭配牛奶、果汁，或者配清粥食用，彩色鲜艳，营养丰富。

小贴士：

1.西蓝花加盐和油焯水，是为了尽可能保持颜色和营养不流失。

2.没有凉奶的话，就加入蛋液1.5-2倍的温水即可。

3.蒸蛋盘子的选择很重要，能让鸡蛋均匀受热。

4.觉得还OK的盆友们关注下、赏个赞呗~有喜欢别的菜谱的可以留言，我会的我分享，我不会的我去偷学完再来和大家分享，嘿嘿嘿~~

小福家常菜

这位朋友可真会出难题啊。

不想早起做饭，又不想去外面吃，还需要保证大家都能吃好吃饱。但是，在短时间内还要做出一顿有营养的早餐。

为了家人的健康，建议您还是辛苦一下，尽量早起在家做早餐最好。说到营养快捷的早餐，上班族都知道，面包、牛奶加鸡蛋是最方便的，但也是最不建议长期食用的。这样会导致营养的过于单一，对孩子的健康可不利。或许您可以尝试一下其他的：

1、炸酱面：传统的炸酱是肉丁炸酱，这个可提前做好放在冰箱保存。早晨煮好面直接拌匀了炸酱吃；

2、蛋炒饭：为了均衡营养，早晨可以做一份蛋炒粉（搭配胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁、鲜虾仁），分成三小份，再搭配一碗稀粥（电饭煲定时即可），一个花卷（超市有卖）和一小份咸菜（可提前一晚过水，然后炒一下）

3、燕麦粥：用粗制燕麦，抛开后加入少许牛奶搅拌均匀，再搭配一个花卷（超市有卖）和一小份咸菜（可提前一晚过水，然后炒一下），也是一个不错的选择哦。

希望以上建议对您有所帮助。

關鍵字: 早餐 早上 不用