蔬果小王子LG
开生鲜店经营生鲜，获取和提高毛利的方式一般有两种：一是薄利多销，二是厚利少销。
一，薄利多销，就是一种通过降低毛利把所经营商品的卖价压低出售、来增加销量的营销方式。它的好处有：能吸引人气，提升竞争力，通过增加销量来获取利润；坏处有：损耗更多，劳动强度加大，要求员工数量多；这种经营方式更适合处于位置较差，人气不怎么旺，竞争压力大的地方的生鲜店。
二，厚利少销，就是一种不求销量、只求毛利的营销方式。它的好处有：经营的商品质量高，能吸引到高档的消费人群，并且能做出自己的特色，降低劳动强度，减少员工数量；坏处是：消费群体单一，销售量有限，竞争力不强；这种经营方式更适合处于位置较好、人气较旺、高档消费群体多、竞争又很小的地方的生鲜店。
提问：一个生鲜小超市，每天进货量是20000左右，营业额是24000，怎样能把利润突破到5000？
从题主的描述中就可得知，这个生鲜小超市实施的是薄利多销的经营方式，而且算是做得比较成功的了；因为现在，一个生鲜小超市要做到平均每天24000元的营业额，获利4000元，约16.7%的毛利点，生意已经算是做得比较好的了；那么，在这个比较好的基础上，还有什么方法可以做得更好呢？还能有什么好方法，让毛利突破到5000元呢？
我认为只有将薄利多销和厚利少销这两种营销方式灵活运用并发挥到极致，才能从现有获得的毛利基础上实现突破。
1，薄利多销。可以适当的再降低一下现有16.7%的综合毛利点，进一步压低店中商品的卖价，以低价来达到吸引更多的人气，使销售量提升，让总收入增加；比如：现在做到24000元的营业额，在毛利点16.7%的基础上可获利润4000元，但是销售量毕竟还不算很大；如果能把毛利点降到15%，就会让店中所售商品的卖价进一步降低，这样就能吸引到更多的消费人气，让销售量得以进一步的提升，如果能让营业额提升到33000元的话，既使只有15%的毛利点，也能突破到5000元的收入了。
2，厚利少销。虽然在你这个生鲜小超市中是不适用这个营销模式的，但是还是可以在保持现有销售量的基础上，通过提升毛利点的方式来突破5000元的收入大关；比如：现在的毛利点是16.7%，如果能做到20%的毛利点的话，就能实现5000元收入的愿望了；那么，用什么方法来将毛利点提升到20%呢？当然只有从进货渠道和控制损耗这两个方面去下功夫、做文章来提升毛利点了。……大家认为呢？欢迎留言交流！
知足常乐1284922
“近两年身边的朋友都在想着创业，但又没有特别的技能，就只能选择一个门槛比较低的行业，想来想去最终挑中了目前比较热的生鲜便利店行业。”有刚毕业的大学生表示，从趋势看，生鲜便利店是发展方向，社区居民的需求很大，特别是对年轻家庭来说，平时上班很少时间去超市买蔬菜和肉，更愿意下班在小区门口顺路买回家，还有从未来看，O2O也将生鲜便利店作为连接社区一个重要对接口
山东江华文化传媒
我不是开超市的，也没有开过超市。只能随便说说，说的不对的地方，望能见谅。
要想赚钱，就只有提高利润点，而提高利润点的方法就是：
第一，增加能够创造利润的商品品种，广撒网，多捞鱼。
第二，还有就是提高商品的售价或者降低进价，提高商品的售价，就会流失客户，得不赏识。
第三，划一部分位置，出租出去，让他帮你带来客流量。
第四，精减开支，比如，早、晚人流量大时，营业员可以多配置。中午人流量小，营业员就可以少些。
暂时只想到这么多，只要努力，一定可以想到办法解决的，利润也会提高的。
最后，祝你生意兴隆，一切顺利！
a李双双a
你想一天破五千利润还是长久破五千利润。一天破，一斤给九量，三天关门。长久破，增加点日化区域，日化利润高得多。一天两万四营业额，差不多一千个顾客，现在有的产品可能不能增加利润，只有借助流量多带货，现在这个季节，卖点电瓶车挡腿的那种批风，属于季节性爆品。每年根据季节变化，经常更换爆品，效果不错。再冷点，冬季保暖睡衣也是爆品。爆品量大，利润做合理，还可以引流。
吐槽只为生活更美好
基地直采，分拣分级定价，减少损耗！根据周边商圈做高毛利！像果然美。为什么价格高还有人去买？精品水果打包。水果有品尝试吃，水果完全靠口感，没有试吃就没有销售！在深加工服务，水果现场加工切配，装盒，榨汁！这些都是提高毛利的手段！
超市运营
你想一天破五千利润还是长久破五千利润。一天破，一斤给九量，三天关门。长久破，增加点日化区域，日化利润高得多。一天两万四营业额，差不多一千个顾客，现在有的产品可能不能增加利润，只有借助流量多带货，现在这个季节，卖点电瓶车挡腿的那种批风，属于季节性爆品。每年根据季节变化，经常更换爆品，效果不错。再冷点，冬季保暖睡衣也是爆品。爆品量大，利润做合理，还可以引流。
老王避风港
破5000很容易，除了减少供应链采购成本外，产品要进行结构调整，分为引流款、成交款、利润款，形象款、个性款等产品，利润产品，我之前操盘过生鲜新零售，你可以增加些高利润的食材补品，具体要根据你当地消费习惯引导高利润产品销售。
李卫华频道
要根据实际情况来定，如周边人流己达接纳天花板，就需要提高产品组合配置上下功夫，多增加高端毛利占比，如还有人流提，就可以做薄利增量来引流！
惠当家商贸
1. 供货商让利5%
2.增加相关性强的商品（不要和目前品种存在可替代性）增加销售额
3.……
小兔投资的生哥
看每天费用多少。我看你有百分之二十利论。等客员慢慢多了再培加货量《我算你每天进货太概一吨左右》。如果每年有二，三十万还是有前景的。
