一品小十六

芒种就快到了，马上又到了大葱种植的时间，这段时间村里大葱种植户已经开始整地育苗了，我们这里是豫北地区，一般大葱种植的时间在五六月份，先育苗后定制，通常七八月份大葱就要开始定制栽培，等到了十一二月份的时候，露天的大葱就会陆续上市了，由于这两年大葱行情还比较好，所以今年种大葱的比较多，那么为什么在农村老人们种植大葱要撒上麦芒呢？这是为啥？这样做有哪些好处呢？

大葱是一种常见的食用蔬菜以及调味品。因其适应性广，栽培容易，产量高，既耐储存和运输，所以在我国大部分地区都有大量栽培。虽然大葱栽培容易，但是要想大葱种的好，产量高，还是需要一定的技术，而这个种植大葱撒麦芒就是其中得一个小窍门，也是我们劳动人民在种植过程中积累的经验和智慧，直到现在在农村还有很多老人用它来种菜的。

种过大葱的人我们都知道，大葱耐旱不耐涝，由于种子外壳比较坚硬，发芽的时间比较长，而且对水份的需求比较大，所以在育苗过程中，一定要保持土壤的墒情湿润，才能保证大葱正常的发芽出苗，而五六月份露天育苗的话，这个时候外面气温已经比较高了，墒情挥发较快，如果不能及时的补充水份，势必会影响到大葱的正常发育。

所以我们聪明的老庄稼人就利用麦芒保湿技术，在大葱播种过后，浇足水份撒上一层麦芒，来达到土地保墒的作用。这里的麦芒就是我们我们说的麦穗脱离过后的秸秆，秸秆保墒在我们农村可是由来已久，不光可以应用在大葱的种植上，就是香菜，芹菜，菠菜等等这些硬壳蔬菜都可以使用，除此以外在小麦，玉米等庄家中也有明显的保墒，增产表现。

麦芒秸秆保墒具有保墒蓄水，减少水份的挥发，而且还可以自动调节土壤温度，减少高温对农作物带来的高温伤害，并且由于秸秆麦芒的覆盖，还有利于抑制杂草的生长，另外秸秆覆盖的透气性比较好，腐烂过后也是很好的农家肥，利用秸秆种植大葱可以达到增产，增收的效果。
所以在我们农村，以前的老辈人们特别喜欢利用麦芒，以及秸秆来种植蔬菜和庄稼。不过随着地膜覆盖的技术成熟，保墒效果也是越来越好，现在大规模种植大葱的都很少用麦芒了，再有几天马上就要收麦了，对于喜欢种菜的朋友如果规模不大的话可以尝试一下，效果还是很不错的，不过需要注意的是，种菜的麦芒需要越碎越好哦，而且不易过长，不然的话有可能会影响到蔬菜的正常生长哈。

卖柚子的小伙子

麦收时节，小菜园子里已经是欣欣向荣了，豆角正在努力往架子上攀爬，茄子也开始舒展叶子了，韭菜都割着包了三鲜馅饺子，早晨起床后到门口看一眼满园的绿意盎然，心里美滋滋的舒服。

前几天刚栽了小葱，本来没打算种，可婆婆说她自己育的葱苗太多了，栽不完扔了可惜，既然如此，那就栽一行两行吧，反正葱这东西，你今年栽了吃不了，来年春天吃新鲜的发芽葱也是不错的。

婆婆亲自过来帮忙栽种，老人家一直是我菜园里的专职技术顾问，经常来看看菜园里哪拾道的不到位，昨天下午四点左右，婆婆抱着葱苗过来了，甚至一只手还拎了个面粉袋子，远远看见了，我赶紧过去迎接，接过婆婆手里的面粉袋子，发现特别特别轻，好奇的打开看了看，竟然是今年刚下来的麦芒草。

我觉得挺奇怪，随嘴嘟囔了一句：你拿麦芒草干嘛用？婆婆笑了笑：等会儿你就知道了。看着婆婆一脸的阳光灿烂，我没接着再问，但心里却肯定了一个事情，婆婆拿手技术是种菜，这麦芒草肯定又是给我菜园子准备的。

果不其然，我们刨好了栽葱的菜园子，婆婆亲自动手栽种了三行葱，最后浇了水，婆婆拿过麦芒草袋子，把那些麦芒草均匀的撒在了葱沟里，原来是给葱准备的啊，问婆婆：这个有什么用处。婆婆回答：用处不少，首先是防备你不勤快，浇水频率少时，它能帮葱苗保湿抗旱，然后是压住泥土减少杂草生长，还有就是能够保证土壤疏松。

原来是这样啊，婆婆把最后一把麦芒草撒完了以后，直起腰杆看了看葱苗子又接着说：其实菜园里用麦芒草最好了，等以后腐烂了能够很好的改善土壤土质，既会腐烂后转化成有机肥，还能够防治土壤结板，是种植蔬菜的好帮手。

我还以为自己已经得到了婆婆种菜的真传，殊不知经验是学不完的，这不，无意中又长了一个见识，多了一点种植知识。

悠然见东山

你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。

在回答问题前，先纠正一下题主在标题中一个不正确的说法，就是农民种植大葱的时候撒的是麦糠，那不叫麦芒。

大葱是我国人民，尤其是北方人喜爱食用的蔬菜和调味品。而且大葱适应性强，栽培容易，耐储存好运输，所以在我国许多地方都有种植。

种过大葱的人都知道，由于大葱的种子壳比较坚硬，发芽时间较长，对水份需求量比较大，所以在田间育苗的时候，必须要长久保持土壤湿润，大葱才能发芽出苗。农民一般都是在露天育苗的，且由于五六月份气温高，土壤水分蒸发比较快，如果保墒不好，就会影响大葱出苗率的。

因此农民就逐渐总结出了，利用麦糠来保湿的方法，就是把大葱种上浇足水以后，在上边撒上一层麦糠，然后定期给麦糠上洒水，好让大葱种子，能保持在湿润的环境中发芽出苗。

麦糠就是在麦穗脱粒以后的外壳，具有保墒保湿，减少水份蒸发的作用，还能降低土壤温度，减轻高温对农作物的伤害，也能抑制杂草的生长。覆盖麦糠透气性比较好，在上边洒水也不会冲走了大葱种子，麦糠腐烂后还是很好的农家肥。所以农民都喜欢利用麦糠的保墒作用，种植像大葱等蔬菜和其它农作物。

总之，麦糠具有很好的保墒保湿作用，利用它来种植大葱出苗好。不过随着科技的发展，地膜覆盖技术的成熟，地膜保墒效果不错，也比使用麦糠方便省事，所以大规模种植大葱育苗的，就很少有人再用麦糠来覆盖了。

以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。

卫农老头

农村有句话说，涝不死的黄瓜，旱不死的葱。意思是说黄瓜不怕水多，水多了才能长黄瓜多，而大葱却耐旱，即使没有水也没事，照样成活。话虽这么说，可大家都知道，任何蔬菜都离不开水，说大葱旱不死，只是说明葱比较耐旱，不像黄瓜那样需要水，一离开水就没有办法长黄瓜。但是如果有水的话，大葱同样长的又快又嫩。相反，如果缺了水就会长得又老又难吃。

万物离不开水，葱同样也离不开水。只是说相对于别的蔬菜，葱的生命力比较顽强，就算是长时间没有雨水，葱也不会因缺水而干枯。虽说没有水，葱不至于干枯而亡，但是离开了水，葱同样也不长，栽种的时候多大就一直多大，时间长了就成了又矮又小的老葱。那样的葱虽然说还活着，但是根本没有办法吃。又矮又小又老，拔一棵小老葱尝一下，特别难吃。

我经常看到有的老农们种葱的时候，会直接在葱畦里撒上一层麦芒草。麦芒草，就是给麦子脱粒的时候，麦穗上分离出来的那些麦芒。为什么会在葱畦子里撒上麦芒草呢？撒上这些麦芒草有什么用途吗？农村这些有经验的老农们，通过多年种植大葱，总结出了自己的一套经验。葱苗栽上以后，可以直接在葱畦里面撒上一层麦芒草，如果时间来不及的话，过一两天以后再去撒也可以。

千万别少看了这些麦芒草，它们的用处大着呢。第一点，撒上麦芒草以后，首先保证了土壤水分的流失和蒸发，能够起到保墒的作用。第二点，麦芒草盖在土壤上面，不仅可以起到保墒的作用，还能够疏松土壤，增加土壤的透气性。第三点，这些麦芒草留在菜园里面，经过长时间雨水的腐化，麦芒草会自然而然的腐烂，腐烂以后的麦芒草就成了天然的肥料，对大葱可以起到营养的作用。

马上又到了收割麦子的时候，大家不要觉得这些麦芒草没有什么用处，就随便烂掉了，可以收藏一些，我们种植蔬菜的时候，除了大葱可以用到麦芒草，其他蔬菜也可以用到。比如说香菜，种香菜的时候用麦芒草，也是很不错的。麦芒草不仅保湿，还可以保证香菜的出苗率。

灵子

在农村很多人都会在春天时在自家院子中种植几行大葱，平时炒菜需要葱花炝锅时，从院子里拔下一根大葱洗干净切成葱花就可以。大葱有很强的耐旱性，所以只要别多浇水大葱就会长的好好的。去年秋天跟着哥哥去隔壁县收大葱，发现很多人的大葱地里都有一层麦芒，回到家中问了爷爷才知道大葱田里的麦芒有什么作用。

作用一，保持土壤水分。大葱是出了名的耐旱蔬菜，但是大面积种植大葱又不能一直不浇水，如果浇水浇太大的话就会导致大葱烂掉，记得以前我家在院子水龙头下面种了几棵大葱，只要给别的蔬菜浇水就会浇到大葱，大葱别说越长越好了，谁知没几天大葱根就开始烂掉了，所以再也不敢将大葱种在距离水很近的地方。在大田种植大葱为了让大葱生长的比较迅速会不定期浇水，天气热时土壤水分蒸发的比较快，为了减少土壤水分蒸发把麦芒洒在大葱地中，麦芒就可以有效的减少土壤水分蒸发，避免大葱浇水过多开始烂根。

作用二，减少杂草的生长。不管是种植什么农作物还是蔬菜，田间都会长出来很多杂草，大葱在种植时密度比较大，病虫害也很少，大葱对农药还很敏感。如果种植的大葱田里长出来很多杂草，又不能一根根去拔掉，只能选择除草剂，但是大葱对除草剂很敏感，稍不注意就会发生药害，所以为了避免田间长出杂草人们就会在种植大葱后撒上一层麦芒，麦芒将田间的土壤全部覆盖上，就有效的避免了杂草的发芽。

很多人担心在大葱地里撒上麦芒会影响到大葱的生长，其实麦芒不仅不会影响到大葱的生长，还会为大葱的生长提供养分。麦芒是小麦叶子退化后包裹住麦粒的很薄的麦壳，在将麦芒洒在大葱田后随着不断的浇水、太阳的照射，麦芒便会腐烂成为大葱生长时必不可少的肥料，所以在大葱收获时我们只能看到几乎全部腐烂完的麦芒，所以在大葱田里撒麦芒百利无一害。

悠悠乡村路

葱是百姓生活离不开的食材，春季吃小葱，秋冬吃大葱，都是别具风味。每年春季开始育葱苗，到夏季麦收之后沟种。民俗常说“霜降不刨葱，必定心里空”，意思是说霜降之前必须要把大葱收回家，不然大葱开始丢失水分产量减少。但是从近几年大葱种植经验来看，很多大葱产区并不是霜降收葱，相反一直长到第二年开春，效益很不错。

老辈子种葱，都会在葱行之间覆盖麦糠。麦糠是收麦子的产物，过去很普遍。家里老人说了葱行中铺洒麦糠的几点好处，分享给大家。首先是葱行间铺设麦糠，有利于保持葱地土壤的湿度，也就是保墒。雨水充足或者浇水时麦糠会吸收葱田间的水份，等到土壤湿度开始下降时麦糠首先释放吸收的水份，最大限度的保持了土壤墒情。

葱行间铺设的麦糠不仅可以保墒，还可以调整葱田中的温度。在日照充足温度高的时候麦糠会吸收空气中的热量，阻碍太阳光对土壤直接照射，从而达到给葱田降低温度的效果。也正是因为有了麦糠对太阳光的直接阻碍，才起到了一定的保墒效果；适宜的温度和墒情是大葱生茁壮生长的必要条件，麦糠轻松就可以实现，而且价格低廉。

经过发酵的农作物秸秆可以当做肥料使用，麦糠在葱田中缓慢腐烂，起到了秸秆肥的部分作用，例如增加土壤的透气性，有效避免了葱田土壤的板结等问题。过去大葱种植农民家里面没有化肥和复合肥，都是使用秸秆肥或者粪肥，麦糠在麦收时随处可见，甚至会连同一些细碎的小麦秸秆都铺洒到葱田中，经过一段时间腐熟，算当肥料用吧。

从农作物种植经验来看，很多长草的地方都是因为起初没有遮盖或者没有苗子，麦糠被铺洒到葱田之中，对土壤起到明显的遮盖作用，在保水保湿保肥的同时也起到一定的地膜覆盖作用，有效的避免田间杂草生长。当然了葱田中铺设麦糠之后，还对大葱的病虫害起到一定的抑制作用，例如温度和湿度均衡，不利于葱田中病虫害发作或者爆发。

敲个黑板：葱田中铺设麦糠或者细碎的秸秆，是老辈子种葱的传统。虽然铺设的麦糠和秸秆对大葱有很大的助长作用，但是近两年小麦机械收割，麦糠很难收集，我们本地大葱种植已经不再铺设，毕竟水电肥都很方便，有草就喷施灭草剂，有病虫害就喷施药剂，传统的种植方法正在远离科技农业。但我们有理由相信，传统种植模式回归并与科技农业相结合是必然。

海棠小醉

乡村关中来回答这个问题。点击关注【乡村关中】，共同学习更多“三农”资讯。

大葱是人们生活中不可缺少的调味蔬菜，人们烹饪时用它来提味，增加炒菜的香味，是人们炒菜过程中少不了的葱姜蒜之一。乡村关中家乡一带过年待客吃酸汤面，葱是必备的食材。这时把葱切碎，和鸡蛋摊成薄饼，切成小菱形，是酸汤面的臊子，基本每家都准备一捆大葱，亲戚多的家就要准备的多一些。有时年前在集市上买葱一斤五块，葱再贵，也要买，毕竟是过年呀！

乡村关中这里的菜农，每年阳历7月10日至8月20日就开始冬葱育苗了，次年四五月份开始移栽。在种植时，好多农村老人给种好的葱苗地都要撒些麦糠，这是为什么呢？又有哪些好处？作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】认为有以下好处：

第一，是为了葱苗地保墒保温。

乡村关中这里民间流传着一句农谚：淹不死的白菜，旱不死的葱。这说明葱有顽强的生命力，非常耐旱。农民在七八月份播种葱籽，这时正是秋老虎时，太阳温度依然很高，很容易把地晒干，影响葱苗出苗率，而农民在地表撒些麦糠，能有效缓解土壤水分蒸发过快，有利于葱苗的萌芽生长。虽然葱苗耐旱，但充足的墒情才是任何蔬菜成长的必要条件。

我们都知道，葱籽外壳比较坚硬，在土壤里萌芽需要一个过程，如果人为的提供良好的外部环境，就能更好促进葱籽萌芽。菜农自然知道这些道理，这时他们都要给播好葱籽的地里浇水，在地面撒些麦糠，这样就可以起到保墒保温的做用，葱籽在这样湿润的环境中就很快萌芽了。

第二，这样操作疏松土壤而利于葱的生长。

给葱苗地里撒些麦糠，随着葱苗的长大，麦糠在田地里也一天天地被高温和土壤的湿度逐渐腐烂，这样不仅为葱苗生长提供了良好的有机肥，也有效地保持了土壤的疏松，田地也不易结夹，更有利于葱苗生根生长，这样给葱苗生长提供了良好土壤环境。所以，葱苗长起来就很旺盛，也促生了葱苗快速成长。

第三，可以给葱苗增加肥料。

麦糠撒在地里，经过风吹日晒，雨水滋润和浇水灌溉，慢慢地麦糠就发酵成有机肥，成了葱苗的所需的肥料，这麦糠既能保土壤的墒情，又能壮地，还能增加土壤的肥性，这样也能节省灌溉费用，为农民节省了投资成本。

四，防止葱地过快的生长杂草。

给葱地里撒些麦糠，地里也就不会生杂草，如果不撒，杂草就和葱苗互相争夺土壤的养分，导致出杂草比葱苗还长得快，就严重影响了葱苗的生长，使葱苗长得很弱小，有时杂草长得太旺，非常影响葱苗的生长发育。因此，菜农给葱地里撒些麦糠，明显的是地里的杂草少了很多，这样不仅节省人工，还少了化费了功夫，这是么多好的事啊！

我是职业农民【乡村关中】，你对此有何高见，我们留言区见。

乡村关中

这个常见，农村就地取材方便实用。你说的应该是麦糠不是麦芒，麦芒锋利扎人，经过碾压会碎，麦糠包括麦芒与小麦外壳。

我认为有以下几点，其一 保墒作用，覆盖在地面，减少阳光照射，水分的挥发；其二 锄草功能，减少野草出生及生长，减少空气流通；其三 有助大葱葱白生长更长些，犹如韭黄 蒜黄原理；其四 肥料作用，接近地面经雨水淋打，发酵成肥料作用，在家见过离场面近的，麦糠多的地方长草少，稻子好的现象。

關鍵字: 种植 大葱 \b三农