农人顾流芳
茭白是禾本科多年生宿根植物，食用部位是基部肥大的肉质茎。在我国主要分布在南部地区，近年来，在华北地区成功引进了大量的茭白。
一、品种选择
京津地区选用熟茭，产量稳定，品质优良，亩产量可达1500公斤，茭白个大，一般约200克，大的可达到400克，茭肉细嫩、纤维少、甜脆，于9月初开始上市。销势和价格好。
二、整地
选择浅水洼地或稻田栽植，水位不宜超过25厘米，最好为粘壤土。可放干水的地块应该干耕晒垡，施人粪肥后灌水，浅水耕耙。不能放干水的低洼水田，可带水翻耕。茭白生长期长，植株茂密，需肥多。每生产1000千克茭白需氮14.4千克、五氧化二磷4.9千克、氧化钾22.8千克。基肥以有机肥为主，配合氮磷钾化肥。
三、选种与育苗
茭白可采用分蘖繁殖。因其种性容易变异，必须年年选择母种留种。优良母株的标准是：生长整齐，植株较短，分蘖密集丛生；叶片宽，先端不明显下垂，各包茎叶高度差异不大，最后一片心叶显著缩短，茭白眼集中色白；茭肉肥嫩，长粗比值为4～6；薹管短，膨大时假茎一面露白，孕茭以下茎节无过分伸长现象；整个株丛中无灰茭和雄茭；此外，茭白包茎叶的平均宽度和由心叶向外数第二片叶的宽度，与茭肉重量呈正相关，这种相关可作为选种的参考。种株选好后，作出标志，次年春苗高30多厘米时，将茭墩带泥挖出，先用快刀劈成几块，再顺势将其分成小丛，每丛5-7株。在分裂时尽量减少伤花茎。分墩后将叶剪短到60厘米左右，减少水分蒸发。
四、定植
定植温度应为15-20℃，一般从5月上旬到5月底。一熟茭孕茭前要有100～120天生长期，定植后20～30天开始分蘖，当年能产生10个有效分蘖。栽植密度行距60-100厘米，株距为25-30厘米，最好用宽窄行，两行一组。茭苗应随挖随栽，引种时，在长途运输过程中保持湿度，栽苗前割去叶尖。
五、灌水
根据生长期和季节严格掌握水层的深度。萌发期到分蘖前保持25厘米，以增加土壤温度；分蘖后期从7月下旬开始保持在10～12厘米，控制无效的分蘖；孕茭开始后保持20厘米，使茭白浸于水中，促其软化；越冬期保持湿润。
六、追肥和中耕
定植后10天左右开始施第一次肥。施肥后，将行间泥土挖松并培于植株旁，返青期每亩追施10千克尿素，孕茭前追施15千克尿素。
七、割墩疏苗
立秋后，将植株基部的黄叶割除，以便通风和透光。翌年立春前后，用快刀齐泥割低茭墩，除去母茭上部较差的分蘖芽。也可以用火烧，把地上部分老叶烧光，以达到割墩灭病效果。从4月底到5月初，当分蘖高约30厘米时，每隔10厘米留一苗并去除多余的苗拔除。疏墩后10～15天向株丛上压—块泥，使分蘖向四周散开生长以改善通风透光条件。
八、采收
茭白成熟不整齐，每隔一天采收一次。成熟的标准是孕茭部显著膨大，叶鞘一侧裂开，微露茭肉；心叶聚集在一起，两片叶向茎合拢。采收时，在茭白下约10厘米处切开，从茭白眼处切去叶片，留30厘米左右的叶梢，装入蒲包。带叶的茭白俗称水壳，较易保持洁白、糯嫩的品质，耐长途运输和贮藏。
在茭白的生长中，容易感染锈病、纹枯病、二化螟等病虫害，可根据病情选用唑酮可、敌力脱乳油、百菌清等农药进行喷施防治。
1茭白常见病虫害种类
茭白常见病害：一是锈病。叶反面初呈褪绿小点，后稍大，呈黄褐色隆起的小疱斑，为夏孢子堆，叶反面小疱斑破裂后产生黄色锈粉，为夏孢子，之后叶鞘和茎上也出现病斑，严重时全叶逐渐枯黄千死。二是胡麻叶斑病。发病初期叶片散生许多褐色小点，后扩大为褐色椭圆形至长形病斑，如芝麻状，外围有黄晕，发病从下部叶片开始，渐向上部叶片扩展，病叶由叶尖向下枯黄，最后造成大片茭白叶片枯死。三是纹枯病。发病初期在近水面的叶鞘上出现水浸状、暗绿色椭圆形病斑，中后期扩大为云纹状．病斑中央黄褐色，湿度大时呈墨绿色：后为害叶片，感染肉质茎，病部有蛛丝状菌丝或小粒褐色菌核。四是茭白灰心斑病。在菱白叶片和叶鞘上形成椭圆形或长椭圆形、梭形病斑，病斑中心灰绿色，边缘褐色。高湿时病斑中心产生灰绿色霉层，严重时叶片枯黄。茭白田常见虫害有：福寿螺、二化螟、大螟和飞虱等嘲。
2防治技术
2．1农业与物理防治
农业防治：一是选用抗病品种。选择抗病性好、结茭整齐、无病虫害的健壮植株为种茭。二是水层管理。春栽时，保持浅水层，缓苗后保持较深水层，促进发棵和分蘖。分蘖后期水层加深，以控制无效分蘖。越冬期不能干旱，保持浅水层，如遇冰冻天气，应加深水层防冻。三是科学追肥。一般追肥3次，第1次为提苗分蘖肥，第2次为催苗肥。第3次为孕茭肥。四是中耕除草。一般在植株封行之前中耕除草2—3次。五是及时清除残枝病叶。茭白封行后应及时摘除黄叶、病株病叶，使田间通风透光。越冬前及时清除茭墩枯枝．齐泥割除，冬、春季灌水减少冬后虫源[31。物理防治：在茭白田间防治虫害时大力推广使用诱虫灯、粘虫板。
2．2化学防治
防治锈病，选用15％-唑酮可湿性粉剂1 000倍液(孕茭时禁止使用)，或25％敌力脱乳油3 000倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500倍液，或12％腈菌唑乳油1 000倍液等喷雾，7～10d喷1次，共喷3～4次[41。防治胡麻叶斑病，可用12．5％烯唑醇乳油1 500倍液，或70％安泰生800倍液，或40％异稻瘟净600倍液，或25％使百克2 000～3 000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂750倍液，或20％三环唑可湿性粉剂3 kg／h㎡。，或50％扑海因可湿性粉剂600倍液喷雾。孕茭前停止用药，防治3~4次。防治纹枯病，可先用井冈霉素、多菌灵、甲基托布津和百菌清对水喷雾。用5％井冈霉素500倍液。或50％甲基托布津800倍液，或23％宝穗1 000倍液喷雾防治，药量均为750～1 125 kg/h㎡。，均匀喷雾，隔7～10d喷1次．连喷2—3次，药后15 d防效能保持在75％～80％。发病初期喷施异稻温净或5％井冈霉素可湿性粉剂100～150 kg／h㎡，对水75～100 kg喷洒于地上部。井冈霉素为内吸性抗菌素，有治疗作用。也可用5％氨水剂400倍液，或5％甲基托布津，或50％多菌灵700—800倍液喷洒，1O一15 d喷1次，共喷2—3次进行防治。防治茭白灰心斑病，于发病初用50％扑海因可湿性粉剂600倍液，或25％三唑酮500～1 000倍液(孕茭期千万不可使用)，或40％多硫悬浮剂400倍液，7—10d喷1次，共喷3～4次。在飞虱卵孵化高峰期用25％噻嗪酮可湿性粉剂225 g／h㎡z防治，在低龄若虫期常用lO％U~虫啉300对水喷雾防治。二化螟和大螟在卵孵化高峰期至低龄若虫期用l8％杀虫双水剂3 kg／h㎡对防治；福寿螺可以人工捡拾、放鸭和使用5％梅塔颗粒剂防治。
兄弟果业
茭白是我国种植历史悠久、种植面积较多、种植效益较高的水生蔬菜，为进一步提高茭白的产量和质量，促进种植效益的增加，笔者将其高产种植技术要点及病虫害防治对策介绍如下。
1 .选用良种
要选择孕茭温度较低的优质、高产品种，目前在生产上应用较多的为“浙茭二号”。该品种为中熟品种；田间植株高度150cm，单株有效茭蘖12～15 个，茭长15cm 左右，单株净茭重97.2g；茭形较短而圆胖，表皮光滑、洁白，质地细嫩，无纤维质，味鲜美；田间生长势较强，叶色青绿坚挺，抗逆性强，适应性广；一般每667m 2 产量2000kg。
2. 定株
2.1 清理田园
在12 月中下旬，当地上植株枯死后，齐泥割去地上部残株枯叶和杂草，移出田外，集中烧毁，清洁田园，以减少虫害和病菌的越冬基数。杂草较多的田块，可通过人工耘田去除杂草，然后放干田中积水，每亩用10%草甘膦水剂0.5kg、兑水40kg 喷雾。
2.2 整田施肥
结合耘田，整平田面。每亩施腐熟有机肥4000kg 或45% 三元复合肥50kg。耘田能清除杂草，松土通气，加速肥料分解，并可切断植株老根，促进新根发生。新茭田栽植成活后或老茭田春季萌芽开始至小满封行前，应每隔15天左右耘田1 次，共耘田2～3 次。
2.3 疏苗定株
当新生幼苗长至3cm 左右时疏苗，每个茭墩保留外围壮苗15～20株，疏除墩上的其他小苗，同时向茭墩中央压泥，每亩基本苗控制在 3.5 万株左右。
3. 田间管理
3.1 水层管理
茭白田的水位应根据茭白生长发育特性灵活掌握。萌芽前灌浅水3cm，以提高土温，促进萌发；分蘖前灌浅水5～8cm，促进分蘖和发根；分蘖后期将水层加深至 10～14cm，控制无效分蘖；高温时宜保持水层深 13～17cm，并经常换水降温；孕茭期至采收前6～7天，根据主茎茭白生长情况灌好养胎水,开始保持水层深16.5cm左右，以后逐渐加深到23～27cm，使整个茭白浸入水中，但以不超过“茭白眼”为度，这样茭白在水中软化，洁白肥嫩，提高品质。进入秋季后，保持浅水层1.5～3cm，以免根株受冻腐烂，这样可安全越冬。雨季要注意排水，最高水位不得超过“茭白眼”，防止薹管伸长，每次追肥前后几天，需放干或保持浅水，待肥吸收入土后再恢复到原来水位。
3.2 适时追肥
茭白生长期长，分蘖多而吸肥量大，一次种植多次采收，必须在施足基肥的基础上，早施分蘖肥、重施孕茭肥，共追肥4～5次，掌握“促-控-促”的施肥原则。出苗7～10d 后即可施提苗肥，每亩施尿素7.5kg，以促进幼苗生长，15d 后每亩施尿素10～15kg，此后停止施肥，以免生长过旺，其后进入分蘖期。7月下旬～9月上旬（大暑至白露），新茭的分蘖进入孕茭期，当群体中有30% 茭墩有茎蘖开始孕茭膨大时，每亩施45% 三元复合肥15～20kg 作孕茭肥。
3.3 及时剥叶
在封行前，要结合耘田剥除黄叶、老叶2～3次，以增加通风透光，促进孕茭。进入孕茭期，掌握每10平方厘米留一茭，去除过多弱细分蘖，以利于通风，减少病害。
3.4 防治病虫害
茭白主要虫害是大螟、二化螟。防治方法：冬季做好清园工作，在清除地上枯株残叶后，用20% 三唑磷乳油600 倍液喷洒茭墩及土表，减少螟虫越冬基数；在螟虫卵孵高峰期用80% 杀螟威粉剂700～800 倍液或27% 高灭克乳油700～1000 倍液喷杀。茭白主要病害有锈病、胡麻斑病和纹枯病，可在清田时烧毁残病叶，增施钾肥，提高抗病能力；在苗高10～20cm 时，可用50% 多菌灵可湿性粉剂600 倍液或70% 代森锰锌可湿性粉剂400 倍液喷防1 次，在孕茭前再喷防2～3 次。
4 采收
适时采收是保证茭白产量和质量的关键，严格掌握成熟度。以心叶短缩、三片外叶长齐、茭白显著肥大、叶鞘裂开、茭白露白1cm 时采收为宜。采收过迟，则茭肉质地粗糙、品质下降；采收过早，则茭白嫩且产量低。采摘时自结茭下部节间处折断，注意不伤邻近未成熟的幼茭和根株，以免影响当年和翌年茭白生产，每667m 2 可产带壳茭1000～1500kg（肉茭产量约为壳茭的70%）。早期宜隔4d 采收1 次，采收时连根拔起。削薹管、切叶片，留33cm 长、带叶。茭白最好鲜收鲜销，如要外运，可带壳放置荫凉处且浸入水中，以延长保存期。
稻荷艺文
茭白是许多人都喜欢吃的一种食物，口感清脆爽口，用来炒肉实在是一道美味，种植茭白的利润也有不少，有不少人种植，种植茭白首先要有一个水源丰富的田地，如果你也想种植茭白的话，一定要注意做好以下几个方面。
1.茭田选择：茭田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。
2.翻耕施肥：翻耕茭田，每亩施入腐熟农家肥3000千克或浓人粪尿2500千克，如前作是水稻田，还要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-3厘米，做到田平、泥烂、肥足。
3.适时定植：在4月至5月上旬，当茭苗高20厘米左右、水田土温10以上时即可移苗定植。如果选用老茭墩育苗的，此时将老茭墩连根挖起，用快刀顺着分蘖着生的方向，按3-5个健全分蘖为1墩进行纵劈分墩，分墩要求带老茎，劈时尽量少伤及分蘖和新根，并做到随挖、随分、随栽。如 茭苗过高，可剪去叶尖，使苗高保持在25-30em，防止栽后倒伏。定植密度一般为行距70-80em，墩距65厘米，并分大小行，大行为走道。每亩定植1200墩左右，保证6000株基本分蘖苗。定植深度以所带的老茎薹管没土为度，以晴天下午栽种为好。
4.水位管理：茭白水位管理以“浅一深一浅”为原则。定植后的生长前期（分蘖之前），保持3-5厘米的浅水位，有利于提高地温，促进发根和分蘖。到6月份分蘖后期，将水位加深到12-15厘米，以抑制无效分蘖的发生，由于7-8月温度高，深水位还具有降温的效果，但要定期进行换水，防止土壤缺氧造成烂根。进入孕茭期，水位应加深到15-18厘米，但不能超过“茭白眼”的位置（最高水位不宜超过假茎的2/3），防止薹管伸长。孕茭后期，应降低水位至3-5厘米，以利采收。采收后茭田应保持浅水层或湿润状态过冬，不能干旱。在每次追肥时，要等肥料吸入壤中后再灌水，如遇暴雨天气，应注意及时排水，防止因水位过高而造成薹管伸长。
5.分期追肥
（1）提苗肥：茭苗定植7-10天成活后，亩施人粪尿500千克或碳酸氢铵15-20千克催苗，如茭白田基肥足够，可减少施肥量。
（2）分蘖肥：在分蘖初期（与第1次肥隔10天左右），亩施人粪尿1000千克或碳酸氢铵20-30千克，促进有效分蘖和植株的生长。如没有施提苗肥，应适当提前追施分蘖肥。
（3）调节肥：在分蘖盛期的6-7月问，应视植株的长势情况进行追肥，一般亩施碳酸氢铵10-15千克，如植株生长强健可不施。
（4）催茭肥：当新茭有10％-20％的分蘖苗假茎已变扁（开始孕茭），此时应重施催茭肥，促进肉质茎膨大，提高产量，一般亩施腐熟人粪尿2500-3000千克，或碳酸氢铵30--40千克。催茭肥要适时施入，过早施，植株尚未孕茭，易引起徒长，从而推迟孕茭。过迟施，赶不上孕茭期对肥料的需要，则影响产量。
6.中耕耘田：摘除黄叶茭白定植成活后应及时耘田除草，为了保护好分蘖苗，耘田时要由近及远，以防伤害分蘖苗。耘田以无杂草、泥不过实、田土平整为佳。在6月下旬茭白分蘖后期，株丛拥挤，应及时摘除植株基部的老叶、黄叶，以促进通风透光，促进孕茭，隔7-10天摘黄叶1次，共2-3次。将剥下的黄叶随时踏入田泥中，可作肥料。
以上就是种植茭白需要注意的几个方面，种一期茭白基本要施四次肥，每个生长时期茭白对于肥料的需求也不同，所以施肥时也要注意调整肥料的种类，这样才能达到最佳的催肥效果。
药王爷
茭白又称茭儿菜，它头部呈绿色，底部是白色，外形酷似冬笋，口感清淡脆嫩，汁水丰富，还散发着自然清香。它主要生长在水中，是种水生植物，一般在池塘、水田中可见，茭白是一种常见的蔬菜，由于能满足人体所需的各种微量元素，因此被称为六谷之一。茭白在生活中需求广泛，它的适应能力强，能与水稻、席草、藕、荸芥、慈姑、芡实等轮作，也可与黄鳝、泥鳅、螃蟹或其他鱼类等共生。
营养如此丰富的茭白怎么种呢？
1、选种
品种选配 宜选品质好、有效分蘖多、灰茭和雄茭少、抗逆性强、产量高的品种栽培。尽量选择晚熟、产量高的双季品种或上市早、产量高的单季品种，这看自己的市场状况和当地环境选择。选苗时，最好选生长强健、无病害、无雄株的茭墩就可以了，就是用刀切割掉带泥的小墩茭白根做种苗。
2、整地整地
选择浅水洼地或稻田栽植，土壤最好为粘壤土。可放干水的地块应该干耕晒垡，施人粪肥后灌水，然后深翻施足底肥，一般底肥可用有机肥或农家肥，尽量不要施加化肥。施肥后再将土壤深翻，将土壤和肥料混合均匀，然后灌水耙平。再加固加高田埂，茭白生长时需一定的水层，但水层最高不要超过20cm。
3.茭白种植时间
我国茭白品种较多，主要分为单季茭和双季茭两类。南方地区双季茭白一般在11-4月底前栽植或6-8月种植但只能收秋茭了，最迟在4月底或8月栽植完毕。单季茭白一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，农历8月采收。春栽一般在谷雨前后将秧苗移栽至田里，最好在傍晚或阴雨天进行。栽植密度行距60-100厘米，株距为25-30厘米，最好用宽窄行，两行一组。茭苗应随挖随栽，引种时，在长途运输过程中保持湿度，栽苗前割去叶尖。
☞移栽方法：移栽一般以条栽为主，按行株距0.8米*05.米距离插入到泥中即可。
4.温度
茭白喜温暖湿润气候，遇霜后茭叶即枯死。最适宜的生长温度是10～25℃，定植时温度应为15-20℃。可分为春栽和秋栽两种，春栽在大约谷雨，秋栽在大约立秋。盛夏如果高温超过35℃，应适当深灌降温。
5、田间管理
(1)水分要求：茭白在各个生长阶段对于水分的需求皆不同，生长初期需水量不大，到生长旺季对于水分需求较大，需保证充分的水分，而到了后期需水量减少。
(2)肥料要求：追肥则需要根据生长状况来施用，施肥时要注意不要直接在茭苗下施肥，应该距离茭苗2-3cm，以免肥力过浓造成烧苗。
(3)除草：在种植过程还有及时除草，提高土壤通透性和避免养分消耗，一般除草2-3次。
6、病虫害防治
茭白病虫害种类较多。主要病害有胡麻叶斑病、锈病、纹枯病、黑粉病等。主要虫害有虫害是叶蝉、蚜虫等，要控制茭白病虫害，应实行合理轮作，清洁田园，增钙调酸，健身栽培和选用对口药剂等综合措施相配套的优化防治技术。此外，还可采取杀虫灯、性诱剂诱杀及茭田养殖鱼鸭等来减轻虫害。
茭白的常见病虫害防治方法
1、锈病 锈病又叫瘟病，主要危害茭白的叶片以及茎杆，都发生在夏季高温季节，严重者会导致整个茭白枯萎致死。发病初期叶片出现黄色斑点病斑，随病情发展最后全株枯黄，蔓延至茎杆，影响产量。
★防治方法：合理密植，控制株行距，加强田间通透性管理，发病时将枯叶、黄叶剥除，在灌水降温，适当追施一些钾肥，提高抗病性，再用波美度石硫合剂稀释后喷洒防治。
2、纹枯病 纹枯病都发生在氮肥施加过度，生长茂密的环境下，而且在高温高湿环境患病率更高，病情更重。发病初期在叶鞘上出现水渍状病斑，逐渐扩散蔓延成云纹状，叶片枯萎，这也是它这名字的由来。
★防治方法：要科学合理施肥，不宜偏施，控制生长密度以及湿度，发病初期及时将病叶剥除或将病株拔除，再用井岗霉素水溶液粉剂喷洒防治。 茭白的常见病虫害防治方法
3、叶斑病 叶斑病主要发生在通透性不佳的环境，发病时叶片出现棱形斑点，随着时间叶片逐渐枯黄，影响结茭，导致减产和降低品质。
★防治方法：加强田间的通透性管理，施加钾肥，提升抗病力，发病初期也割除病叶，然后喷洒多菌灵防治，如果病发较为严重，每隔一周喷洒防治一次，连续3-4次，即可治愈。 茭白的常见病虫害防治方法
4、蚜虫 蚜虫主要在危害叶片，在依附在叶片上，吸食茭白叶片的枝叶，往往在叶片留下小斑点，严重会导致叶片中空或断裂。
★防治方法：介绍清除茭白附近的杂草、摘除老叶，减少蚜虫的虫卵数，在蚜虫高峰期时，将老叶剥除，然后再喷洒专业的除虫剂防治，每周喷洒一次，这样可起到防治效果。可选用噻虫嗪2000倍稀释液喷施治疗，此药可同时可兼治飞虱，对蓟马也有很好的防治效果。
收获
当茭白叶鞘部开裂，露出白色茭肉时，表明茭白成熟，一般栽种3个月后可采收。
小鱼儿豆花
你好，感谢提问。
茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类，均用分株繁殖，长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后，下面我们就一起来看一看茭白的种植技术吧！
茭白的种株选择
由于灰茭、雄茭每年都会在正常的茭白田内自然产生，因此必须年年选种。在一些新引种茭白的地方，往往是第1年生产较好，第2年即开始出现灰茭、雄茭现象，第3年种墩就不能做种，出现大量灰茭、雄茭，产量大幅度降低。若用灰茭、雄茭的种墩或分株做种，第2年还是灰茭和雄茭，绝不会成为正常茭。
在秋茭采收前，选取孕茭早、茭肉粗壮白嫩、主茭与蘖茭采收期一致、无灰茭、无病虫害、四周无雄茭的优良单株，插竿作为标记，发现灰茭、雄茭应将叶片打结作为记号，到第2年春季分墩时，先将灰茭、雄茭连根挖去。每亩田需种株200-300墩。选好的优良种株待采收后，于12月中旬至翌年1月中旬将种茭丛连根挖起。
茭白种株以地表向下1-2节地下茎所萌发的芽为有效分蘖，所以应切除种株最上部和最下部各节，留中间一段进行扦插假植。假植的行距为50厘米，株距15厘米，每隔5-6行留出80厘米的走道，假植深度以齐茭墩泥为度，并保持1-2厘米的浅水层。为了促使假植苗早发根萌芽，防止受冻，秧田可采用地膜覆盖，能使茭白提早生长发育，从而提早成熟和提高产量。
当假植苗成活后，每亩秧田可施入碳酸氢铵3-4千克，促进幼苗生长。春季对根茎密集、分蘖拥挤的茭墩，当苗高10厘米左右时应将细弱分蘖除去，同时向根际压1块泥，使蘖芽向四周散开，以改善营养状况和株间通风透光。在移栽定植前1周，除去生长势过旺、趋向"雄化"的幼苗，以减少雄茭的发生。由匍匐茎上萌芽的"游茭"不能作种茭用。
茭白的种植方法
1、茭田选择：茭田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。
2、翻耕施肥：翻耕茭田，每亩施入腐熟农家肥3000千克或浓人粪尿2500千克，如前作是水稻田，还要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-3厘米，做到田平、泥烂、肥足。
3、适时定植：在4月至5月上旬，当茭苗高20厘米左右、水田土温10℃以上时即可移苗定植。如果选用老茭墩育苗的，此时将老茭墩连根挖起，用快刀顺着分蘖着生的方向，按3-5个健全分蘖为1墩进行纵劈分墩，分墩要求带老茎，劈时尽量少伤及分蘖和新根，并做到随挖、随分、随栽。如茭苗过高，可剪去叶尖，使苗高保持在25-30em，防止栽后倒伏。定植密度一般为行距70-80em，墩距65厘米，并分大小行，大行为走道。每亩定植1200墩左右，保证6000株基本分蘖苗。定植深度以所带的老茎薹管没土为度，以晴天下午栽种为好。
茭白的种植管理
1、水位管理：茭白水位管理以"浅一深一浅"为原则。定植后的生长前期(分蘖之前)，保持3-5厘米的浅水位，有利于提高地温，促进发根和分蘖。到6月份分蘖后期，将水位加深到12-15厘米，以抑制无效分蘖的发生，由于7-8月温度高，深水位还具有降温的效果，但要定期进行换水，防止土壤缺氧造成烂根。进入孕茭期，水位应加深到15~18厘米，但不能超过"茭白眼"的位置(最高水位不宜超过假茎的2/3)，防止薹管伸长。孕茭后期，应降低水位至3-5厘米，以利采收。采收后茭田应保持浅水层或湿润状态过冬，不能干旱。在每次追肥时，要等肥料吸入壤中后再灌水，如遇暴雨天气，应注意及时排水，防止因水位过高而造成薹管伸长。
2、分期追肥
①提苗肥：茭苗定植7-10天成活后，亩施人粪尿500千克或碳酸氢铵15-20千克催苗，如茭白田基肥足够，可减少施肥量。
②分蘖肥：在分蘖初期(与第1次肥隔10天左右)，亩施人粪尿1000千克或碳酸氢铵20-30千克，促进有效分蘖和植株的生长。如没有施提苗肥，应适当提前追施分蘖肥。
③调节肥：在分蘖盛期的6-7月问，应视植株的长势情况进行追肥，一般亩施碳酸氢铵10-15千克，如植株生长强健可不施。
④催茭肥：当新茭有10％-20％的分蘖苗假茎已变扁(开始孕茭)，此时应重施催茭肥，促进肉质茎膨大，提高产量，一般亩施腐熟人粪尿2500~3000千克，或碳酸氢铵30--40千克。催茭肥要适时施入，过早施，植株尚未孕茭，易引起徒长，从而推迟孕茭。过迟施，赶不上孕茭期对肥料的需要，则影响产量。
3、中耕耘田，摘除黄叶茭白定植成活后应及时耘田除草，为了保护好分蘖苗，耘田时要由近及远，以防伤害分蘖苗。耘田以无杂草、泥不过实、田土平整为佳。在6月下旬茭白分蘖后期，株丛拥挤，应及时摘除植株基部的老叶、黄叶，以促进通风透光，促进孕茭，隔7-10天摘黄叶1次，共2-3次。将剥下的黄叶随时踏入田泥中，可作肥料。
4、防治虫害：茭白的主要虫害有长绿飞虱、大螟、二化螟、蓟马、蚜虫等。长绿飞虱群集于叶片上危害，造成叶片枯黄而减产。大螟、二化螟以幼虫在结茭期危害茭肉。蓟马、蚜虫群集危害幼叶，造成叶尖枯黄卷缩。防治措施：在定植成活后至采收前7-10天，每隔12天喷药1次进行预防，长绿飞虱、蓟马可用40％乐果1000倍液、25％扑虱灵2000倍液、2．5％天王星乳油1000-1500倍液。大螟、二化螟用5％锐劲特1000倍液、Bt系列可湿性粉剂800倍液、5％抑太保乳油2500倍液、80％敌敌畏乳油1000倍液、18％杀虫双800倍液。兼用20％三唑磷800-1000倍液、25％亚胺硫磷600-800倍液或20％好年冬1000倍液，交替喷雾。
5、防治病害：茭白的主要病害有茭白锈病、胡麻斑病、纹枯病，危害叶片和肉质茎，使叶片和肉质茎枯黄干死，特别是高温季节发病严重，影响产量。防治措施：茭白锈病在发病初期，用20％粉锈宁1500倍液、97％敌锈钠500倍液、70％代森锰锌700倍液或40％福星8000倍液喷雾，每7~10天喷1次，共2-3次。各种药剂应交替使用。胡麻斑病可用50％扑海因1000倍液或50％多菌灵500倍液防治。纹枯病用5％井岗霉素300倍液防治。在茭白进入孕茭期后，禁止使用杀菌剂，以免杀死黑粉菌，造成茭白不孕茭，因此防病必须在植株生长前期(分蘖之前)进行。
6、适时采收：山区茭白一般在7月上旬开始孕茭，8月中旬至9月上旬采收，比平原地区秋茭提早20~30天采收。不同的气候条件，特别是气温的高低，会影响茭白的孕茭时间和采收期。采收时削去薹管，切去叶片，留叶鞘40em，带叶鞘的茭白浸在清水中可贮存3~5天(若采用冷库贮藏，可保鲜60-70天)。一般从开始孕茭到采收约需14-18天。采收过早，肉质茎尚未充分膨大，产量低。采收过迟，则茭肉变青，质量下降，且易形成灰茭。在进入采收期后，应每隔3－4天采收1次。一般亩产壳茭1600千克左右。
茭白病虫害种类较多。主要病害有胡麻叶斑病、锈病、纹枯病、茭白瘟病、黑粉病等。主要虫害有二化螟、长绿飞虱、大螟等。要控制茭白病虫害，应实行合理轮作，清洁田园，增钙调酸，健身栽培和选用对口药剂等综合措施相配套的优化防治技术。此外，还可采取杀虫灯、性诱剂诱杀及茭田养殖鱼鸭等来减轻虫害。
乡下曹十一
答，茭白经济价值很大，营养丰富。有很好的营养保健作用。在种植时，最主要还是掌握如下要点，a它喜水，应选择地势低洼的地方或水库水塘边种植便于灌溉用水，b. 它根系发达在谷雨前与立秋后都可以种植，要深翻土层便于扎根。c. 它很需要肥料，农家肥最好，适度加点钾肥与普钙同时使用效果会更好。c每年的10—11月份是茭白最佳移栽时机，并注意深浅，过深或或浅都不好，并注意行距，保持行距80公分，间距50公分最佳，大致每亩种植100棵，比较适宜。e做好病虫害防治，病虫害主要是，蚜虫，长绿飞虱，大瞑，蓟马等。市场大都有防治病虫害的药物。
奇闻好奇
茭白种植技术有以下几点。一，土壤的要求。二，育苗管理，三，田间管理。病虫害有锈病，纹枯病，钻心虫等
