切切切
市面上出售的食用鹽以湖鹽、海鹽、井礦鹽為主。它們的名字就是以來源出處命名的，從它們的營養成分表來看，井礦鹽營養最多，但從配類表發現其中某些食用鹽添加了一種叫‘亞鐵氰化鉀’的添加劑。經查詢：健康人群在範圍值內低量食用亞鐵氰化鉀食鹽是無問題的，但對特殊人群食用是有一定副作用的，會影響對礦物質吸收，亞鐵氰化鉀在酸性環境下可分解，這樣就有可能造成某些人群產生過敏症狀。為了規避風險，建議孕婦、兒童、老年人、康復病人及過敏體質的人不耍食用含亞鐵氰化鉀的食鹽；高血壓患者食用低納鹽和低鈉食物，常吃海鮮者食用未加碘的鹽。以上只是點滴建議，歡迎探討！
Lucky3228
回答這個問題，首先我們要清楚井礦鹽和海鹽的區別。
從鹽的原料來源我們將鹽分為了四類：
海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽。
以海水為原料曬制而得的鹽叫做海鹽；
開採鹽湖礦加工製得的鹽叫做湖鹽；
汲取地表淺部或地下天然滷水加工製得的鹽叫做井鹽；
開採古代岩鹽礦床加工製得的鹽則稱礦鹽。
由於岩鹽礦床有時與天然滷水鹽礦共存，故又有井鹽和礦鹽的合稱：井礦鹽。
下面我們從從五個方面對比一下，海鹽、湖鹽、井礦鹽。
一、來源不同
海鹽：是以海水為原料
湖鹽：又稱盆鹽，是由內陸的鹽水湖作為原料。
井礦鹽：採自千米深井以下天然滷水和岩鹽礦床作為原料。
二、主要成分不同
海鹽：加工前主要成分NaCl、MgCl2、CaCl2等等，除此之外還有大量微生物和其他微量元素。
湖鹽：加工前主要成分NaCl、MgCl2、CaCl2等等，除此之外還有大量微生物和其他微量元素。
井礦鹽：加工前主要成分Ca（HCO3）2、CaCO3、NaCl、MgCl2、CaCl2、Na2CO3、NaNO3、NaNO2，除此之外還有少量微生物和其他微量元素。
三、品質不同。
海鹽：海水的汙染日益嚴重，因此海鹽品質相對較差。
湖鹽：比海鹽汙染少，品質中等。
井礦鹽：富含各類天然礦物元素，質雜少，不受化學物質侵害、更純淨，品質好。
四、顏色不同。
海鹽：不同產地的海鹽所含有的微量元素不同，從而會產生不同的顏色，除了常見的白色外，也有黃褐、灰褐、淡紅、暗白色的。
湖鹽：不同產地的海鹽所含有的微量元素不同，從而會產生不同的顏色，除了常見的白色外，有青色、藍色、黑色，湖鹽像彩虹晶體，不像海鹽顏色比較暗。
井礦鹽：其顏色一般為白色，白花花的鹽。
五、口感味道不同
海鹽：海鹽鹽口感更柔和，入口帶著海水鹹鮮味的感覺，回味中還有一絲甘甜。
湖鹽：湖鹽口感柔和，入口帶著礦物質的鹹鮮味道，回味有甘甜。
井礦鹽：與海鹽，湖鹽相比，井鹽的味道更柔和，入口後是鮮味先至，鹹味來得很慢，同樣回味甘甜。
從這五點來看，海鹽和湖鹽是相差不大的。
井礦鹽和他們有些差別，因此一般我們家庭食用的都是井礦鹽。
最後我再給大家一個對於家庭選購鹽的小知識：
健康的人其實吃最普通的食鹽（不加碘、非低鈉）就可以了。
如果有高血壓可以選擇低鈉鹽。
容易缺碘的人推薦吃加碘鹽。
不用刻意追求海藻鹽、玫瑰鹽等高價鹽。
嵎鈍
我感覺鹽有4個來源，海鹽.，湖鹽井鹽和礦鹽。以海水為原料曬的鹽叫海鹽。開採現代鹽礦，加工得到的鹽叫做湖鹽。運用鑿井技術，汲取地表或者地下天然滷水加工的鹽叫做井鹽。開採古代人，礦場得到的鹽叫礦鹽。個人認為，曠鹽沉澱在地下，成千上萬年，古代的工業又不是很好，不發達汙染就少，所以說鹽的純度就高，純度高。質量會更好一點。
甩手掌櫃冷櫃製造基地
鹽是最神奇的調料！沒有鹽感覺在好的食材都白費！不要被廣告所迷惑！鹽是一樣的！吃了幾年的1塊錢的鹽！加碘的那種！挺好了！國家管控的就是好，不像很多東西被人為的分出來了好壞！個人觀點，不喜勿噴！
承越阿醬
現在家裡吃的是這種，沒感覺到有什麼區別
KOMA881228
鹽可以分為好多種，海鹽、湖鹽、井礦鹽都是比較常見的，它們的來源雖然不同，但是都含有一定的雜質。雜質越少的鹽則純度越高，純度越高的鹽做菜的時候越入味！而且我表妹說，食鹽中的鈉離子與食材中的氨基酸相結合形成穀氨酸鈉，會讓食材的鮮味更濃。也就是說，純度越高的鹽做出來的菜越鮮。所以，要知道家用食用鹽哪種好，大家看看鹽的純度就可以知道了。另外現在的鹽大多數都是含碘鹽，如果經常食用含碘豐富的食品，就不必使用含碘鹽了，以免碘過量。
新疆黃中偉
海鹽含有很豐富的微量元素，不過近年來的海洋汙染比較嚴重，加上前幾年的日本核輻射對海洋也有汙染，我對海鹽品質不太信得過。現在家裡都是買井礦鹽比較多，畢竟井礦鹽是從地下深層開採的，不太容易受到汙染，安全品質有保障。最近我家裡用的雪天加碘精製鹽就是井礦鹽，純度高，做菜沒雜味，我覺得還不錯。
花千骨5975
井礦鹽是比較好的，相對於胡言和海燕來說，他純度要高一點，因為井礦鹽是從深埋在地底下幾百米甚至上千米的石鹽或地下底下滷水製成的，雜質少，所以製成鹽後純度高一些。我們家買的也是井礦鹽，叫雪天海藻碘鹽，因為提煉工藝先進，加上原鹽本身純度滿蠻高，所以加工出來食鹽純度高過國家規定的標準。
加油王曉雨
海鹽鹹度高些，井鹽屬淡水鹽，鹹度低些。海鹽微量元素礦物質多些 ，但也會有汙染，淡水鹽在製作過程中加了典。什麼都不是絕對的，看你想做什麼用，都各有優點缺點。正如生活，有的人覺得過得苦，有點人覺得樂不思蜀，在於心態，在於努力的程度，在於人生的太度。看你想過什麼樣的日子，想要什麼樣的生活。
3800634124251
抗結劑亞鐵氰化鉀有害無益。
