毒
用電飯煲，我可以用做出一大桌子好吃的。
鍛煉出這種本領，要追溯到單身狗的時候。
那個時候一個人，常常都是一個電飯煲搞定一餐飯。電飯煲雞飯、電飯煲臘味飯，電飯煲排骨飯、電飯煲肉餅飯、電飯煲煎餃、電飯煲煎荷包蛋、電飯煲叉燒飯、電飯煲鹽焗雞翅。
今天，我就介紹最簡單的【電飯煲鹽焗雞翅】。
不過我今天這個鹽焗雞，還有一個特別之處就是加了花椒和辣椒，所以是【鹽焗麻辣雞翅】。
【電飯煲鹽焗麻辣雞翅】
材料:
全雞翅500克 鹽焗粉1包 姜 蔥
花椒適量 辣椒適量
做法：
1、雞翅改刀切兩塊，幹辣椒切碎，把所有的調料放進容器。
2、充分混合所有的材料，醃製1個小時。
3、電飯鍋底抹少許油，放入蔥薑片。
4、把醃製好的雞翅碼放到電飯鍋，蓋上蓋，按下煮飯鍵。
5、等到跳閘之後，把每一個雞翅都翻面，繼續按下煮飯鍵，直到再次跳閘。
6、麻辣中透著鹽焗的鹹香，超級好吃！
佛山美食日記
用電飯煲能做的美食實在是太多了。這麼說吧，哪怕你是最最簡單基本款的電飯煲，只要能煮飯，帶蒸格，基本就走遍天下無敵手了。你能想到的美食基本它都能做、你翻翻前面的回答，各種燜飯啊，滷肉啊，做蛋糕啊，煎餃子之類的，每一道都像模像樣的。
不過，除了前面那些外，我還要補充個厲害的，用電飯煲做“烤雞”。當然，這個烤字，得用個引號，不是真的烤，但成品和味道真心和烤雞幾乎一模一樣，而且，它比烤箱版的烤雞做起來更快，更方便。
一般家用烤箱不都得提前預熱個5到10分鐘嗎？有時侯我懶，想省事，醃好的雞都是直接用電飯煲來“烤”的。
好唄，說了那麼多，現在一步步主詳細來說，【怎麼用電飯煲做“烤雞”】
首先，準備原材料：
雞要嫩雞，我一般買超市處理好的那種小個頭的三黃雞，淨雞一個重量大概就是一斤半到兩斤的樣子。
再來是調味料，要用的量大概是1勺生抽，半勺老抽、1－2勺黃酒，小半勺細砂糖，1勺香油，1勺蠔油，加適量的鹽和胡椒粉。
接著就是薑片和蔥片，這個量要多一些，最起碼要能鋪滿電飯煲的鍋底。（蔥片是把大蔥斜刀切成片）。再來就是要點蜂蜜。
再來說做法：
1.調味料裡列的所有調料依次裝進一個容器裡，混合均勻。
2.三黃雞洗淨，雞爪，雞屁這些切掉不要，用廚房紙把雞裡外的水分都擦乾，把前面步驟1裡混合好的調味料倒進去，裡裡外外都抹上調料，如果能順便幫它按個摩，就更好了。抹好後把肚子裡塞點蔥姜，再用厚實的保鮮袋裝著，放冰箱冷藏醃製4小時以上。（醃的過程中可以不時的拿出來翻個面，讓它醃得更均勻，然後醃的時間可以更長些，入味會更好。
3.雞醃好後，準備電飯煲，把電飯鍋內膽鍋底刷上一層食用油，然後將準備好的薑片和大蔥平鋪佈滿整個電飯鍋。
4.把醃好的三黃雞取出放進電飯鍋裡，稍微整下形，把醃雞的調味料也一起倒進去，將電飯煲蓋好，接好電源，按下煮飯鍵。
5.等電飯煲電到保溫後，繼續燜15分鐘左右再開蓋，用小毛刷把電飯煲裡的湯汁反覆刷上雞皮上讓其上色，然後再在表面刷一層蜂蜜，再蓋上蓋子，再按一下煮飯鍵。
6.等再跳到保溫檔後，再快速在表面刷一層料汁，一層蜂蜜，然後再繼續保溫燜15分鐘左右，取出晾乾表皮。
好吃的電飯煲烤雞就做好了，看看成品，裝盤簡單裝飾後就是很洋氣的樣子有木有？你就說是不是看著就想試試吧？
83小鐘
只用電飯煲可以做電飯煲雞腿的呢，簡單又好吃，只要把調料放進去，直接煮飯鍵就OK了，希望你喜歡這道懶人電飯煲雞腿哦~
我是一顆舒菜，以美食交友，如果你也愛吃愛做，可以關注我哦~
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一顆舒菜
家裡唯一的廚具就是電飯鍋？但吃貨的創造力是無限的，看吃貨如何用一個電飯鍋，做出一整個世界 ···
首先來個現在網上非常流行的番茄飯吧！
[ 整個番茄飯 ]
原料：大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆
調料：橄欖油、鹽、黑胡椒粉
製作步驟：
1、準備食材和調料：大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。
2、處理食材：胡蘿蔔去皮後切丁、玉米剝粒、青豆沖洗乾淨，火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。大米淘好後加入適量水，水比平時蒸米飯時少一點點，因為番茄會出很多湯汁。
3、加入適量鹽。
4、加入適量橄欖油。
5、加入少量黑胡椒粉。
6、將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中，放上西紅柿。7、放入電飯鍋開啟煮飯模式。
8、飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。
9、揭去番茄皮。
10、用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。
11、把搗碎後的番茄和鍋裡的米飯攪拌。
12、攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。
小貼士：因為番茄熟後會出很多湯汁，做番茄飯的時候水要比平時蒸米飯時少放一點點。
[ 電飯煲燜雞翅 ]
當然光吃飯是不夠滴，還得有點肉才行。
主料 : 雞翅 ( 8 只 ) 、洋蔥 ( 半個 ) 、香菇 ( 9 朵 ) 、薑片 ( 適量 ) 、料酒 ( 兩勺 ) 、生抽 ( 兩勺 ) 、老抽 ( 兩勺 ) 、芝麻油 ( 一勺 ) 、花椒油 ( 一勺 ) 、胡椒粉 ( 適量 ) 、白糖 ( 適量 )
1、買來的雞翅洗淨後，在前後各劃兩刀，便於進味。
2、放入兩勺料酒。
3、放入兩勺生抽。
4、放入芝麻油。
5、放入兩勺老抽。
6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌勻，醃一個小時以上，可以醃更久，但沒有時間一個小時也可以的。
7、雞翅醃好後，在電飯煲底部抹一些油。
8、鋪一層切好的薑片。
9、鋪一層洋蔥。
10、鋪一層香菇。
11、把雞翅平鋪在上面，把醃雞的調料也均勻地淋在上面。
12、按下電飯煲的煮飯鍵，20 分鐘後就可以吃了，在燜的過程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢，看來以後還可以考慮這樣做。
小竅門：
1、我做的雞翅顏色比較重，如果不喜歡這麼黑，可以將老抽的量減一些。
2、平時如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖，但這個是用來醃的，所以放了白糖。
3、我看到有些 TX 擔心糊底的問題，下面墊了薑片，還有醃雞的湯汁，20 分鐘後，鍋裡還有湯汁呢，完全不用擔心糊底。
[ 藍莓山藥 ]
俄羅斯人用多功能電飯煲做的藍莓山藥。用最便捷的方法，也能做出最美味的食物哦！
主料：山藥 ( 一根 )
調料：藍莓醬 ( 適量 ) 、藍莓 ( 適量 ) 、牛奶 ( 適量 )
1、山藥洗淨之後，放進鍋裡蒸熟
2、自然冷卻後，去皮，加入牛奶一起攪拌
3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果還不賴哦）
4、定型之後上碟，藍莓醬加入涼開水稀釋，淋在山藥泥上，加入幾顆新鮮藍莓就可以啦！
[ 電飯煲酸奶 ]
主料：牛奶 ( 500 毫升 ) 、酸奶 ( 100 毫升 )
1、準備材料酸奶、牛奶。
2、準備白糖，可不加，不加的話比較酸。
3、把牛奶倒入奶鍋內，並加入白糖煮開。
4、然後將煮開的牛奶放涼至不燙手後倒入酸奶。
5、倒入酸奶後，攪拌均勻。
6、裝入開水燙過並且無油無水的密封瓶中。
7、放入電飯煲內，啟動酸奶功能。
注意：
1、自己製作酸奶需要一些現成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為 1：4，注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶
2、發酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，並且應該無水無油，最好事先用開水燙一下
3、發酵時最好放在較溫暖的地方，如果是國內的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩裡吧
4、制好的酸奶應當無乳清淅出，潔白粘稠
5、如果食用不完應當放入冰箱，並且儘快食用完喲
[ 蔥香吐司 ]
主料：吐司 ( 2-3 片 ) 、黃油 ( 15 克 )
調料：蔥葉 ( 適量 ) 、鹽 ( 0.5 克 ) 、胡椒粉 ( 0.5 克 )
1、蔥洗淨瀝乾水份，切成蔥花
2、將蔥花放入碗中，加入黃油
3、加少許鹽，如果不是無鹽黃油，也可以不加
4、加少許胡椒粉
5、將黃油液化並和調料攪拌均勻，我是用微波爐 30 秒
6、取一片吐司
7、切成四塊
8、在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花，黃油要塗得均勻但不要塗太多
9、放入電飯煲中，按下煮飯鍵
10、只需要幾分鐘，待跳至保溫時，即可
小竅門：蔥葉洗完後甩一甩，不要帶太多水，黃油要塗得薄而均勻。
[ 西班牙海鮮飯 ]
主料：珍珠米 ( 適量 ) 、鮮蝦 ( 適量 ) 、白貝 ( 適量 ) 、章魚 ( 適量 )
調料：番茄 ( 適量 ) 、洋蔥 ( 適量 ) 、蒜 ( 適量 ) 、香菜 ( 適量 ) 、鹽 ( 適量 ) 、油 ( 適量 ) 、白胡椒粉 ( 適量 )
1、鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。
2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。
3、再倒入番茄末翻炒。
4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒後停火。
5、將洗淨的珍珠米倒入電飯鍋內膽內。
6、再將煮好的番茄洋蔥倒入。
7、加適量清水攪拌均勻。（跟平時煮飯的水量差不多）
8、把電飯鍋內膽放回電飯鍋內，加蓋按煮飯鍵。
9、待飯煮至 7 成熟後，將海鮮全部倒在飯面上，再加蓋煮幾分鐘。
10、煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。
11、再將電飯鍋裡的海鮮及飯攪拌均勻即可。
[ 發麵紅糖餅 ]
餅皮原料：中筋粉 300 克、酵母 6 克、水 160 毫升、植物油 6 克
內餡：紅糖 3 大勺、麵粉 1 大勺（將兩者混合拌勻）、白芝麻適量
1. 將餅皮原料全部混合，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至 2 倍大。
2. 將發酵好的麵糰排氣，分成 8 等份，揉圓，鬆弛 15 分鐘。
3. 取一個麵糰用手掌按扁，中間稍微厚一些，邊子稍微薄一些，放入適量紅糖餡，將麵皮收口捏緊呈包子狀，收口朝下，再稍微按扁，依次做好所有餅坯。
4. 在餅坯表面抹上一層植物油，中間粘上白芝麻，再稍微餳一會，就可以烙了。
5. 在電飯鍋中抹上一層油，放入餅坯，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，約 10 分鐘後（根據自家鍋的功率不同，時間會有差異），電飯鍋會自動跳到保溫鍵，表示餅的一面已經熟了，然後翻面，重複以上操作，再次跳到保溫鍵時，餅就熟了。
小竅門：按下煮飯鍵後中途就不要開鍋蓋了， 以免鍋中溫度降低，影響餅的口感。內餡的紅糖里加適量麵粉，是為了中和糖的乾溼度，以免糖預熱融化後流淌。
[ 酸蘿蔔老鴨湯 ]
主料：老鴨 ( 1/4 只，500g+ ) 、酸蘿蔔 ( 200g ) 、紅棗 ( 若干 ) 、花椒 ( 10 顆 ) 、大蔥 ( 半棵 ) 、姜 ( 一小塊 ) 、枸杞 ( 適量 ) 、果皮 ( 一小塊 )
調料：鹽 ( 適量 ) 、生油 ( 少量 ) 、米酒 ( 適量 )
1、準備材料，洗乾淨，鴨子多塊、薑切片、蔥切段；
2、熱鍋，下少量生油，放姜蔥花椒炒出香味，然後加入鴨塊和適量米酒翻炒，收幹水分；當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒；
3、把炒好鴨塊放進電飯鍋，同時放入紅棗枸杞果皮，倒入適量的清水，就可以開始煲了；
4、1 小時後，加入酸蘿蔔，繼續煲半小時；喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些；
5、最後放適量的鹽調味，就可以喝了。
小竅門：沒有準備酸蘿蔔，可以直接超時買酸蘿蔔老鴨湯料。
[ 醬香鳳爪 ]
主料：鳳爪 ( 1 斤 )
調料：蔥白 ( 少許 ) 、蔥綠 ( 少許 ) 、生薑 ( 少許 ) 、蒜 ( 數片 ) 、鹽 ( 適量 ) 、白糖 ( 適量 ) 、料酒 ( 適量 ) 、老抽 ( 適量 ) 、白胡椒粉 ( 適量 ) 、黃豆醬 ( 適量 ) 、甜麵醬 ( 適量 )
1、切好蔥白，蔥綠，薑片稍多，蒜片。
2、鳳爪洗淨後一定要剪掉上面的指甲。再剁成兩段，（嫌麻煩此步可省略）
3、鍋內放涼水加入鳳爪，料酒 1 勺，薑片，蓋上鍋蓋煮出血沫和髒東西，去腥。
4、乾淨的碗內加入料酒 1 大勺。
5、鹽半勺。
6、白糖也是半勺。
7、甜麵醬 1 大勺。
8、老抽一大勺。
9、生抽 1 勺。
10、再撒入少許胡椒粉。
11、黃豆醬 1 小勺。
12、然後把雞爪和調好的料汁一起放入電飯鍋內膽裡，加水半沒過鳳爪的 2/3。
13、煮大概 15 分鐘湯汁有點濃稠即可按到保溫鍵，燜 5 分鐘後撒上蔥綠即可。（鳳爪的煮至時間視大家家裡的電飯鍋功率而定）
14、入口好糯的鳳爪呢，不喜歡顏色這麼濃的話，可將老抽換成醬油替代。
花笙在重慶
1、紅燒肉燜飯
食材：五花肉150g、土豆50g、大米500g、油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、糖適量、味精適量
做法：1)洋蔥洗淨切小塊2)五花肉洗淨切塊3)土豆洗淨切塊4)鍋中放油，放入洋蔥煸香5)放入五花肉翻炒6)炒到變色，放入料酒7)放入老抽8)放入土豆90加入適量的水，燒的五花肉成熟10)放入鹽11)放入糖12)放入味精13)放入洗好的大米，翻炒均勻140倒入電飯煲，加入適量的水，啟動電飯鍋（和平時燜米飯一樣）15）半個小時後，好吃的紅燒肉燜飯就做好了，盛出即可食用
2、滷鴨翅
食材：鴨翅500g、羅漢果適量、甘草10g、生抽適量、老抽適量
做法：1)把所有材料準備好。2)羅漢果、甘草洗乾淨，用水泡一會。3)鴨翅膀洗乾淨，分離鴨中翅和鴨翅尖。4)鍋中煮開水，放入鴨翅膀，大火煮後繼續煮2分鐘左右。5)取出，用清水沖洗。6)把鴨翅膀放進電飯煲中，加入羅漢果、甘草和生抽，老抽。7)加入沒過鴨翅膀約2釐米左右的水。8)蓋上電飯煲蓋，按下煮飯鍵。9)煮至收汁，在快收汁的時候，要用筷子不斷地翻動，以防粘鍋。
3、電飯煲焗蛋糕
食材：純牛奶250ml、低筋麵粉150g、白砂糖70g、雞蛋4個、油適量、白醋適量
做法：1)準備好所有材料2)蛋清與蛋黃分開，其中蛋黃打散後加入牛奶、油、麵粉攪拌均勻備用3)蛋清分三次加入白砂糖打發4)打至硬性發泡後加入兩滴白醋再打一會以穩定氣泡5)將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃糊中6)上下攪拌大致均勻7)然後再倒入剩餘的三分之二蛋清中8)快速上下攪拌完全混合9)將混合好的麵糊倒入乾淨無油的電飯煲中，焗40分鐘10)脫模後晾涼後切塊即可食用！
4、電飯鍋臘味飯
食材：鮮香菇4個、甜玉米1個、胡蘿蔔1/2個、廣式臘腸1段、大米100g、香油適量、鹽適量、雞粉適量
做法：1)將香菇切丁，玉米粒洗淨，將胡蘿蔔切丁，廣式臘腸切丁，白米洗淨；2）按下煮飯鍵加少許香油，放入香菇丁及臘腸丁，蓋鍋蓋約2分鐘；3)然後放玉米粒，胡蘿蔔丁，鹽、雞粉、炒勻；4)再放入洗淨的大米，用鍋鏟將飯菜拌勻；5)加入清水（根據平時煮飯的量就可以了，下多少米就按照平時放多少水）。按下煮飯鍵，等到電鍋跳至保溫鍵後再燜約5分鐘。
獵人IT追蹤
只用電飯煲可做的美食也是很多的，最常見的飯菜一鍋出的燜飯、煲仔飯，也可以煲湯、煮粥、做各種各樣的燉菜，如果你家的電飯煲是帶蒸格的，做蒸菜也是可以的，做各種需要蒸的點心麵點也行，利用電飯煲的恆溫功能甚至還可以做酸奶和米酒，所以電飯煲可以做的東西是相當多的，不要小看廚房的小家電，有時候單一廚具也能做出各種各樣的美食，只看你自己的創意和執行力了。
就我個人來說，用電飯煲最常做的就是燜飯了，一個人的時候，或者懶得做飯的時候，把各種各樣的菜碼直接倒電飯煲裡一起燜，就能簡單的享受一頓營養豐富又不失滿足的飯菜，尤其肉汁與菜香都充分滲透到米飯中，那份濃香是最讓人慾罷不能的，你一定要試試哦！
這裡給親一個我自己最喜歡的臘腸香菇燜飯的做法吧！
臘腸香菇燜飯
主料：臘腸2根、胡蘿蔔半根、香菇5朵、大米200克、色拉油30克、水適量
味汁：生抽30克、蠔油5克、香油5克
1、香菇洗淨去蒂，胡蘿蔔去皮，香腸用熱水洗淨表面；
2、將胡蘿蔔、臘腸、香菇切成小丁；
3、炒鍋入油燒熱，下入臘腸煸炒出油，再下入胡蘿蔔香丁炒至香菇變軟；
4、大米倒入電飯鍋內，淘洗乾淨後加入1倍的清水；
5、將炒好的菜碼倒入鍋內，注意不要攪動；
6、蓋上鍋蓋，按下炊煮鍵開始煮飯；
7、電飯鍋跳鍵後，將調好的味汁倒入鍋內；
8、迅速拌勻即可。
PS:
1、臘腸本身含鹽量較高，所以這裡不用再另外加鹽，用醬油和蠔油來調味即可；
2、如果想香味更濃，可用幹香菇泡發後替代新鮮香菇，將泡香菇的水不要倒掉，直接用來燜飯，香味會更足哦！
坨坨mama
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日日煮DAYDAYCOOK
一個電飯煲能做些什麼？當然，絕不只是煲飯而已。它還可以煎餃、滷肉、做蛋糕...總之有無限潛能可以發揮！今天給大家整理了一些用電飯煲就能做的簡單美食，不管你是宿舍黨、廚藝小白還是隻想偶爾偷偷懶，這些菜譜都非常適合你！
-- 電飯煲煎餃 --by 機器貓姑娘
用電飯煲做煎餃太方便啦，甚至都不用解凍，直接把速凍餃子放入鍋中，只需十分鐘左右，微微焦黃還帶脆底的煎餃就出爐了。
-- 用料 --
速凍水餃
油
水
-- 做法 --
❶ 電飯煲擦乾確認沒有水，倒入能夠平鋪底部的油，碼好速凍餃子，不需要解凍神馬的，直接摁煮飯鍵就好了~
❷ 電飯煲跳起至保溫檔時，開蓋，加入沒過餃子大約三分之一多一點的水，蓋好，繼續摁煮飯鍵。
❸ 等再次跳起至保溫檔時，煎餃就ok啦。
-- 電飯煲紅燒肉 --by 日食記
小巧低調的電飯煲也可以滿足大口吃肉的慾望，製作過程中無需過多操心，反覆燜煮幾次，一道入口即化的五花肉就完成了，好吃到飛起~
-- 用料 --
紅燒肉 1斤
生抽 半碗
老抽 少許
冰糖 少許
料酒 少許
生薑 1個
糖 少許
八角、桂皮 一撮
蔥花 一把
米飯 一碗
-- 做法 --
❶ 五花肉切塊，加料酒和生薑，冷水下鍋，焯水去浮沫，瀝乾盛出。
❷ 小半碗生抽、少許老抽、少許糖（有冰糖更好）混合成醬汁。
❸ 電飯煲鍋底鋪一層生薑片，將五花肉碼上，倒入醬汁，再倒水沒過肉，放八角、桂皮。
❹ 按下煮飯鍵，等電飯煲跳到保溫再燜十分鐘。煮的過程中也可打開翻攪一下。
❺ 按下煮飯鍵，等電飯煲跳到保溫再燜十分鐘。煮的過程中也可打開翻攪一下。
❻ 出鍋撒蔥，噴香可口！雖然肥肉部分不如傳統做法的那麼好，但不愛吃肥肉的同事試吃過後覺得並不膩。
-- 香菇香腸飯 --by LAWKITYUK
怎麼看都想多吃幾口的飯，香菇香味濃郁，香腸的鮮味溢到飯裡，米飯色澤又十分誘人，食材準備一氣呵成，簡簡單單就能做的美味~
-- 用料 --
米 想吃多少就放多少
臘腸/香腸/熱狗 兩人份大概兩三根
香菇 兩人份大概六七個
-- 做法 --
❶ 把香菇用涼水泡開（大概要十幾分鍾），買來就是新鮮香菇就不用泡。
❷ 把香腸切成丁備用。
❸ 把泡軟的香菇拿出來切成丁，香菇水別倒。
❹ 把兩個丁放鍋裡炒，出香味就行了。
❺ 出鍋，放生抽或者醬油攪拌，可以放多一點。
❻ 米洗好，把香菇水倒進去當煮飯用的水，撒點鹽，把炒好的丁放進去。水的量能夠沒過丁的中部就行了，不要太多。
❼ 等飯煮好就可以吃了。
-- 小貼士 --
食材可以隨意更換~
-- 玉米燉排骨 --by 湯丸子
從用料到烹飪方式都極其簡單的玉米排骨湯，只需排骨的鮮和玉米的甜就能讓這道湯美味迷人。
-- 用料 --
排骨 一根
玉米 兩根
鹽 少許
-- 做法 --
❶ 將排骨和玉米剁成小塊。
❷ 倒入電飯煲中，加入水，沒過食材。
❸ 按下電飯煲上的煮粥鍵。
❹ 待電飯煲跳至保溫，加入少許鹽即可。
-- 小貼士 --
❶ 這個做法非常的簡單，但是味道很鮮美，排骨湯喝不完的還可以下麵條吃。
❷ 還可以加入蘿蔔什麼的，做法一樣。
-- 電飯煲芝士蛋糕 --by 儊珺
這款蛋糕超級軟綿，還有濃香芝士味。即使沒有烤箱，那顆想做蛋糕的心，用電飯煲也能滿足~
-- 用料 --
蛋糕專用小麥粉 40g
雞蛋 4個
白砂糖 60~80g
白醋/檸檬汁 少許
牛奶 60ml
芝士片 80g
食用油 適量
-- 做法 --
❶ 將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是乾燥的，將雞蛋黃打散。
❷ 將50g麵粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖（約50g），攪拌均勻。
❸ 80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃麵粉漿中攪拌均勻。
❹ 蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之後加入適量白砂糖，繼續攪拌至糖化泡沫凝固。
❺ 將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃麵粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會不均勻。
❻ 洗淨電飯鍋，用乾布擦乾，加入黃油或食用油，預熱2分鐘。均勻地將油抹在電飯鍋內，防止粘鍋。再將粉漿到進電飯鍋裡。蓋好鍋蓋，開啟電飯鍋5分鐘，保溫悶20分鐘，再開啟2分鐘，最後再保溫燜20分鐘即可。
-- 小貼士 --
❶ 用電飯煲做蛋糕，主要是用燜的，啟動電飯鍋的時間不需要太長，不然會糊掉。由於不同電飯鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鐘，這個問題需要大家自己去摸索哦。
❷ 電飯煲工作過程中記住不要忍不住去打開來看哦。
-- 超簡單滷牛肉 --by 透_透
說簡單就簡單，只需加入全部調料循環燜煮，嫩牛肉就完全入味了，用來下酒、配面，做開胃小菜都是極佳的。
-- 用料 --
牛腱子 一整根
鹽 適量 偏多一點 便於牛肉更好的入味
老抽 適量偏多
香葉 3片
茴香 3-4顆
花椒 抓一把
幹辣椒 2-3個
黃酒 適量
-- 做法 --
❶ 牛腱洗乾淨，放入電飯煲，加清水沒過牛腱子，加入鹽、老抽、所有的香料。
❷ 按下煮飯鍵，循環3-4次。
❸ 拿根筷子戳牛肉，能輕鬆戳進去，說明差不多熟了。
❹ 如果想更入味，煮好後可以一直泡在滷水裡，待充分入味後，撈出，放冰箱冷藏一夜。
❺ 第二天早晨取出，切片即可。
-- 小貼士 --
❶ 滷牛肉快熟的時候，可以加入事先煮好剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋、豆腐乾、雞爪之類的。
❷ 滷好的牛肉不能馬上切片，不好切而且會鬆散，要徹底放涼再切，最好是冷藏了再切片就很輕鬆。
-- 皮蛋瘦肉粥 --by Nicole的生活書
用電飯煲煮粥，可以使加熱的溫度持續而均勻，使煲煮的過程一氣呵成。這樣煮出來的粥水米交融、柔滑細膩，十分好喝，比如這道皮蛋瘦肉粥~
-- 用料 --
大米 1量杯（約140g）
瘦肉 100g
皮蛋 2個
姜 1小塊
香蔥 1根
香油 1/2茶匙（3ml）
鹽 1茶匙
-- 做法 --
❶ 姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎。
❷ 將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘。
❸ 起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘。
❹ 切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃製20分鐘。
❺ 蒸熟後的皮蛋切成小丁。
❻ 鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺子撇淨。
❼ 然後倒入一半皮蛋，再倒入薑絲，煮約2分鐘。
❽ 浸泡後的米撈出，倒入電飯煲，將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入，加水至稠粥1杯米水位處。
❾ 在菜單中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開始煲煮，程序結束後，倒入剩餘的皮蛋丁，用鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
❿ 最後根據個人口味加入適量鹽，再撒入香蔥碎即可。
-- 小貼士 --
❶ 如果煮好的粥不著急喝，建議使用電飯煲的保溫功能，延長燜制的時間，再喝的時候口感會更加綿滑，鹹鮮味美、入口即化，效果非常不錯。
❷ 皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會影響味道。
❸ 皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會更凝固，比較好切。
❹ 大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥，米粒更易開花，粘稠度更好。
❺ 先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中，最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
賣井屋電蒸箱的煮夫
用電飯鍋可以做很多美味的，比如說修糯米飯、煮白粥、煮皮蛋瘦肉粥、煮玉米排骨湯等等。以前看舍友在宿舍用電飯鍋煮過臘腸燜飯、炒番茄雞蛋、煲玉米排骨湯等。電飯鍋可以煮紅薯糖水、湯圓、生薑紅糖銀耳湯、煮雞蛋等等。電飯鍋也可以蒸蛋糕。
