农产品元素
桑葚以前在农村很常见，现在几乎看不到它的踪影了，而然在水果超市里，看到价格和蓝莓差不多，很让人吃惊！
桑葚含糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2、C和胡萝卜素，具有滋补肝肾，养血祛风功效。用于干肾阴虚，眩晕失眠，便秘，风湿性关节炎等，民间一直都有“四月桑葚赛人参”的说法。
桑葚对人体有这么多的益处，小伙伴肯定想知道如何正确食用桑葚，接下来我们一起去了解吧！
桑葚洗净直接吃可生津止渴，也可将桑葚榨汁，加蜂蜜饮用，可安神，缓解便秘。
煮粥，最适合胃口不好时候开胃，清清肠子，桑葚煮粥最好用砂锅之类，忌用铁器，因为铁器在熬制时会分解桑葚的酸性物质，产生化学反应，不理健康。
如果想利用桑葚养生，可是又怕其寒性，可以用水将桑葚和生姜煮着喝，生姜调和桑葚的寒性，这样养生效果更好。
桑葚所寒性食物，对脾胃虚寒，大便稀溏，腹泻者不宜食用，特别是经期的女性要少吃，每次20-30为宜，糖尿病人不宜吃，桑葚含糖量高。桑葚有黑白两种，紫黑色为上品，未成熟的不能吃。
桑葚桂圆膏:
干桑葚，桂圆肉各30克，煮熟捣烂，每天服一次，连吃2-3周，治血虚面色不华，头晕，眼花、疲乏无力等症。
桑葚杞枣膏:
桑葚、枸杞、红枣(去核)、各250克，加水熬成膏，再加白糖500克搅拌融化而成。每日服10-15克，温水冲服，连续吃完，治疗干肾阴虚，头晕目眩，腰酸腿软。
桑葚蜂蜜膏:
鲜桑葚1000克，蜂蜜500克，桑葚洗净，与蜂蜜一起入砂锅用文火煮沸，调匀，冷却后用玻璃瓶装存放，每次3-5汤匙，经常食用可以补五脏、经脉、通血气和益精神，有养生保健功效。
桑葚粥:
鲜桑葚60克，糯米60克，冰糖适量，桑葚和糯米洗净一同下锅，加入适量的清水，大火烧开改文火慢煮，待煮差不多时放入冰糖，搅拌化开即可食用，具有补肝养血，明目益智，的功效。适用肝肾虚亏引起的头昏眼花，失眠多梦，耳鸣腰酸，须发早白等症。
还有很多就不一一介绍了！
钱塘美食
小时候家里住农村，那时候每家每户是没有厕所的，想要上厕所就要去家里盖得旱厕，而旱厕基本很多家都可以使用。
我第一次见到桑葚树就在那个旱厕的旁边，以前不知道夏天地上掉的黑紫色的食物是桑葚，而且还可以吃的，导致我现在一看到市面上卖桑葚就想到我家久远的旱厕。（这是一条有味道的回答）
第一次吃桑葚，是朋友买的桑葚酒，其实也不能说是吃，而是喝。
倒出来的桑葚酒有一股甜香，混合着酒味很是好闻。
颜色和葡萄酒差不多了多少，我第一次喝完之后还特意查了一下桑葚的功效，在今天恰巧有了用。
桑葚，是桑科落叶乔木桑树的成熟果实，又叫桑果、桑枣。它的作用很多，比如说可以补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效。
而且《本草纲目》中提到桑葚子“令人聪明”， 是指耳聪目明。足以说明桑葚营养丰富，使用价值高。
不管男女皆可使用，而且桑葚也不贵，还不来试试？
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中药桑葚为桑科植物桑的干燥果穗。一般多在多在4-6月果实变红时采收，晒干或略蒸后晒干，供药用或食疗。那么，桑葚有什么功效呢?
桑葚气微，味微酸而甜，性寒。多入心、肝、肾经。
中药桑葚为补血药，具有滋阴补血，生津润燥之功。常用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴及肠燥便秘等症。临床常用于阴血不足所致的眩晕，失眠以及肝肾阴虚所致的须发脱落、早白等症。
1、桑葚常单独成方（桑葚膏）或与熟地黄、白芍等配伍来治疗阴血不足所致的失眠、眩晕、月经不调等症；中成药桑椹膏具有补肝肾，益精血之功。常用于肝肾精血亏损引起的身体消瘦，腰膝酸软，盗汗，头晕眼花，口渴咽干等症。
2、桑葚与制何首乌、女贞子配伍常用于肝肾不足、须发早白、耳聋耳鸣，视物模糊等症。
此外，桑葚还有滋阴血，润肠燥的作用，临床上也常用于治疗血虚肠燥所致的便秘。
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中医药养生知识科普
桑葚滋补肝肾功效极佳
广东省第二中医院副主任中医师黄汉超表示，桑椹味甘性微寒，具有滋补肝肾，养血祛风的作用。另外，桑椹富含花青素、胡萝卜素、纤维素、黄酮类、多糖类化合物以及多种人体必需氨基酸，能促进肠道蠕动，有降血糖、降血脂等功效，对糖尿病、失眠、便秘等疾病均有较好的辅助治疗功效。
桑葚虽然对人体有诸多益处，但黄汉超提醒，桑葚性寒，吃多了容易伤脾阳，而老年人每天吃的量也不宜太多，以15~30克为宜。
桑葚挑选保存有绝招
桑葚味美，保健功能也极佳，但在挑选和保存上却让人犯难。对此，黄汉超建议，在选购新鲜桑葚子时，以粒大饱满、无虫口、色紫黑为佳品。
在保存上，黄汉超表示，新鲜桑葚最好当天内食用完毕，因为存放时间超过24小时便会变色甚至腐烂。如果吃不完，桑葚可以经过二次加工来延长其保质期，如做成果酱或水果酒。
小贴士：桑葚酒的制作
材料：鲜桑葚子250克，黄精100克，熟地黄250克，枸杞子250克，50°左右的白酒500毫升。
做法：桑葚子洗净后和黄精、枸杞子、熟地黄一起隔水蒸20分钟后放凉至室温，密封浸泡3个月后即可饮用。
老人报记者 张洵 通讯员 金小米
大洋网
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眼下，又到了桑葚大量成熟上市的季节。红的、黄的、紫的，酸酸甜甜的，是春天最好的味道。这种小野果虽然毫不起眼，但它的功效却十分强大，民间一直都有“四月桑葚赛人参”的说法！
桑椹，又名桑果，味酸性微寒，具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、补肝益肾、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效。《本草经疏》中称：桑椹者桑之精华所结也。其味甘，其气寒，其色初丹后紫，味厚于气，合而论之，甘寒益血而除热，其为凉血、补血益阴之药无疑矣。《本草纲目》中记述道：桑椹，一名文武果。单食，止消渴、利五腔关节，通气血，久服不飢，安魂镇神，令人聪明，变白不老，多收暴干为末，蜜丸日服。捣汁饮，解中酒毒。酿酒服，利水气消肿。
桑葚具有不可多得的营养功效：
成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。健康养生指出，桑葚还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。
四川华西医科大学对桑椹进行了科学检测，检测结果为：桑椹含有十八种氨基酸。同时，还含有多种维他命，如维他命B1、B2、C、A、D和胡萝卜素、葡萄糖、果糖、苹果酸以及钙质、铁质等，营养成分十分丰富。
中医养生小常识认为，桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。
1.补肾
桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。
2.健脾胃，助消化
桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
3.防止血管硬化
桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。
4.补血养颜
现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。
5.防癌抗癌
桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效，因此被称为是防癌抗癌的食物。
桑葚泡酒有什么功效？
桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。
根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒，是一种无污染，富含多种营养成分的高档果酒。
好了，小小桑葚功效多，找个风和日丽的午后，挎上篮子，去郊外摘桑葚去吧！
百科名医
“四月桑葚赛人参”，桑葚被称为“民间圣果”。被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”，无论是西医还是中医，都把桑葚当做宝贝。
西医的相关研究，发现桑葚里面含有大量的活性蛋白、花青素、白藜芦醇、多种维生素、氨基酸以及烟酸的成分，有提高人体免疫力、抗衰老、美容养颜、降血脂、防血管硬化等作用。特别是桑葚泡酒，对男人的身体也是有很好的滋补功效。
而在中医里面，认为桑树身上都是宝贝，桑木、桑叶、桑枝、桑白皮、桑螵蛸、桑葚都同出于一棵树，但是都有药用价值。
一、头发变得又黑又亮
桑葚能很好的改善皮肤，包括头皮的血液供应，而且成分里面有乌发素，能够乌发亮发
二、降脂作用
桑葚里面含有脂肪酸，能很好的降低血脂，防止血管硬化等疾病。
三、调养肝肾 通肠润便
桑葚入肝肾，能都滋阴养血、润肠通便，适合肝肾不好，津亏便秘等症状
四、远离癌细胞
桑葚所含有的成分有利于增强人体的免疫力，促进t淋巴细胞的成熟，预防癌细胞的扩散，减少肿瘤的生成。
虽然桑葚的好处十分的多，但是吃桑葚的时候要注意一些事情
1-孕妇、高血压病人、糖尿病、胃肠道疾病的人不适合吃。
因为桑葚是偏凉性的，而且含糖量比较高。
2-未成熟的桑葚不能吃。
如果过量食用未成熟的桑葚容易发生溶血性肠炎，因为未成熟的桑葚里面有溶血性过敏物质和透明质酸
3-吃之前要洗干净。
防止里面有小虫子。
4-不能用铁器装桑葚。
因为里面含有酸性物质，会与铁产生化学反应，导致中毒。
杏仁健康
桑葚，现在野生的较少了。依稀记得小时候，经常摘一些野果吃，像龙葵（黑天天、悠悠）、水晶萝卜……等等，还有一些说不出名的野果。而桑葚算是野果中最常见，不要看果实小，颜色紫黑，有的是紫红色，味道却甜美，小孩的最爱。而大人们则用桑葚来泡酒，几乎每家每户都会酿造。
想不到桑葚在古代时期，竟然是皇帝的御用补品。因古中医认为桑葚具有特殊的功效，据记载：桑葚味甘酸、甜，性微寒，入肝、肾、心经。治疗目眩耳鸣，须发早白、腰酸腿痛、烦躁不眠、大便干结、心悸、口干。养心益智，滋补五脏的功效。所以又被称为“民间圣果”。
以现代的医学来讲，桑葚确实具有很高的营养价值，含有丰富的维生素，胡萝卜素、花青素、蛋白质、脂肪酸、等其他矿物质。从总体营养方面，桑葚比苹果高出5至6倍，比葡萄高出4倍。才在医学界称为“21世纪最佳保健食品”。
桑葚的主要功效
1、乌发美颜。对于一些年纪不大，却白发滋生的人群。桑葚含有的“乌发素”，能够修复滋润头发，让头发变黑变得有光泽。当然不是一吃马上就有效果，而是要长期食用，还能改善皮肤的肤质。
2、补血益肾。贫血的人群，食用桑葚有辅助的作用，因为含有丰富的铁，具有补血的效果。而含有的脂肪酸，它的主要作用是分解脂肪，降低血液的浓稠，降低血脂，从而预防心血管疾病。更重要的是能补肾益精，据调查显示，50%的不孕不育，归咎男性精液下下降，男性多吃些桑葚，有明显的改善作用。因为桑葚含有丰富的锌，这种物质能提高精子的质量。
3、健脾护胃。桑葚含有苹果酸、脂肪酸、氨基酸等物质，具有助消化，健脾暖胃的作用。还可以顺通肠道，预防便秘。
此外，还具有缓解眼睛疲劳，改善女性痛经，抗衰老防癌症的作用。
桑葚的禁忌
1、糖尿病患者不可食用，桑葚含有的糖分较多，会加重病情。
2、儿童要少吃，桑葚含有的鞣酸，会影响到对钙铁锌的吸收，长期过量食用会造成营养不良，有碍身体发育。
桑葚除了可以直接鲜食之外，还可以用来泡酒。做法简单，桑葚洗干净，放通风出晾干水分，放入瓶子里，加入冰糖，高度白酒没过桑葚，封口密实，三个月就可以享用了。味道比葡萄酒还有，食疗效果更好。
佘小厨（完）
佘小厨
说到桑葚，大家都很熟悉吧，因为它不仅仅是一种我们小时候时常在树上，伸手摘来直接吃的水果。它还是一款中药。特别是针对女性同志，是一款特别好的药材。
首先桑葚作用：1、血清血，促进造血细胞生长：女
人需要补血养颜，大枣和阿胶的作用更多体现在“补”而桑葚具备血细胞再生的功效
2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一种叫「白黎芦醇」的物质，这物质能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，不止这样它还能阻止血液细胞中栓塞的形成，所以它一种不可多得的抗癌食物。
3、第三点，也是比较受女性欢迎的一点，它具有美颜的功效，富含维生素C等抗氧化成分，美容养颜，所以很多女性同志都喜欢吃
4、补肝护肾：这点就不用多说啦，谁吃谁知道。对男女补肾都有很好的功效，从根源上治耳鸣，滋养黑发。
5、增强免疫力：增强血液新陈代谢能力，提高身体素质，那你每天都神清气爽
6、补脑益智：促进小孩智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚调理，但是少年儿童不宜多吃桑椹。
7.至于这些功效明显不明显，只有你自己吃过了,体验过了，你才知道到底他去具不具备这些功效。
好啦，就说到这里啦，谢谢你们观看啊，祝那些女同志们越来越漂亮！
湘菜vs萧大侠
养蚕在我们小时候也是一大乐趣，那时候老家的桑树很少，村公所附近有一小片，那里是我们放学回家必要玩玩的地方，每年都有一次美味在等着我们，这美味就是桑椹。不知你吃过没有？我表哥那里有成片的桑树林，可惜桑椹他们自己家吃还不够。
成熟的桑葚汁多，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。
桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。自古以来就是老百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果。
桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。几千年前桑葚就已经是中国皇帝御用的补品了。现被医学界誉为“21世纪的最佳保健品”。
桑葚拥有这么高的荣誉，究竟有些什么功效呢？
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
3、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果和良药。
4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。
6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
7、桑葚对心悸失眠、头晕目眩、耳鸣有效果。
8、桑葚对便秘盗汗、瘰疬、关节不利等也有效果。
9、桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
10、桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。
11、桑椹中含有大量多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，能有效扩充人体血容量，适宜于高血压、妇女病患者。
温馨提示
1、一般人群均可食用。尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；
2、体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
3、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
4、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。
5、尽量别空腹吃，对营养吸收不好。
6、现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。
7、有人说当下50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。
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岳冠池
桑葚又名桑椹子、桑果、桑泡儿、乌椹等，是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，古来就是百姓常采用的一种利尿、保健、消暑鲜果。
桑葚还含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。这么好的水果，具体作用有哪些呢?
一、降血脂，防止动脉硬化，桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
二、乌发，桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
三、美白皮肤，桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
四、抗癌，桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
五、补血养颜，桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。
六、明目，常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
七、补肝益肾，桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。
八、改善生殖亚健康，男性精液质量下降是造成不育的主要原因，桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。
九、增强免疫功能，桑葚的一大功效便是能够增强人体的免疫功能，帮助维持人体的营养均衡，减少细菌侵袭。
十、治疗肺结核和少痰干咳病症，桑葚对于少痰干咳和治疗肺结核均有很好的疗效。
十一、辅助调理淋巴结核，桑葚还是淋巴结核的克星，对于辅助调理淋巴结核有很好的效果。
十二、通肠顺便，辅助缓解便秘，便秘虽然不是什么大病，但是长此以往，对身体健康的伤害也是较大的。可以取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服，每天服用一次，可以一定程度缓解便秘症状。
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