炎炎夏日 吃點蝦皮 對身體有哪些益處呢？
1、不少人喜歡在料理中加入蝦皮調味，其中有鹹鮮之味，而且蝦皮富含多種營養成分，日常適當食用是不錯的選擇。蝦皮主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100g蝦皮鈣和磷的含量為991mg和582mg，每100g蝦皮含39.3g蛋白質。適當食用蝦皮是可以補充一些微量元素的。
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
3、蝦皮中鈣質的吸收率並不高；蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量，如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話，正常人是完全不能接受的。另外，蝦皮大部分是熟曬蝦皮，鹽分含量較高，因此，蝦皮也不宜過多食用，一般用來調味和煮湯會較鮮美，但最好不要直接大量食用。
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