野生小雜魚，味鮮，刺多，酥炸之後加工，方可盡興而食。 
![今日家常菜：野生雜魚~酥炸蓋澆連骨吃]()
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五一陪媽媽逛菜場，見到有河裡的小雜魚，非常喜歡，買一些回家。
五一陪媽媽逛菜場，見到有河裡的小雜魚，非常喜歡，買一些回家。 
剖腹取腮的小魚入油鍋炸透。
撈出濾油，碼入盤中。
鍋中留油，下一勺剁椒炸香。
加甜米酒一大勺。
白糖少許。
加少許水熬汁，撒入蔥花。
澆在炸酥的魚上即可。
下酒下飯皆宜。
吃起來酸辣帶甜，酥脆透骨。
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澆在炸酥的魚上即可。
